‘壹’ 菜花怎么腌制
用料
主料:菜花适量
调料:食盐1勺，醋适量，香油适量，辣椒酱适量，白糖适量
1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净
‘贰’ 怎样腌制咸菜菜花
材料：菜花、辣椒酱适量、醋适量、糖适量、香油适量。
1、将现成的菜花洗净，切成小块，在盐水中浸泡一个多小时。
‘叁’ 菜花怎么腌制又脆好吃
主料：菜花2500克、盐100克、酱油1500克
做法：
1、先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。
2、将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。
3、锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品。
(3)怎样腌制菜花好吃扩展阅读：
菜花对人体的好处
1、治疗咳嗽
儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。
2、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
‘肆’ 菜花凉拌怎么拌好吃窍门
谢邀，我是一名美食爱好者，很高兴回答这个问题
挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用
大火烧开热水，准备焯水
菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水
干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可
把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。
你还等什么，赶快试试吧，超级简单是不是
‘伍’ 腌制菜花酸甜味的
酸甜菜花的做法详细步骤
1. 菜花切除叶梗，改成小朵，洗净；
2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥去水，放在容器中铺平；
3. 白糖加少量水入锅，熬化成浓的糖汁；
4. 起锅冷却后，调入白醋；
5. 再倒入菜花中，并在菜花上面用重物压紧，浸泡两天，即可食用。
酸甜菜花的做法小贴士
制作要诀：
菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。
‘陆’ 盐花菜的做法大全
食材明细
菜花
300克
盐
8克
醋
8克
姜
8克
大葱
3克
味精
2克
清盐菜花的做法详细步骤
1.菜花的老根及叶切去，用刀切去黑点，冲洗干净；取一盆，放适量清水，加一汤匙盐，将菜花放入稀盐水中泡10分钟，取出再用清水冲洗干净，切成小朵。
2.炒锅加水置火上烧开， 放入菜花和醋，菜花烫透后捞出，放盘内，加入精盐拌匀，腌10分钟。
3.鲜姜刮去皮，洗净，切成细末；葱洗净后切成末，放在菜花上，加入味精拌匀，即可。
清盐菜花的营养分析
菜花
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直... 一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期...
花菜肉片
主料：花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣
调料：油、盐、生抽、胡椒粉
制作方法：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
腊肉烧花菜
材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只
调料：酱油一小勺、鸡精少许
做法：
1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟；
2、青红椒切片，花菜切成小朵；
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可
干锅花菜（1）
原料：
- 花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎
- 五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦
- 红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片
佐料：
- 盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等
- 如果喜欢的话可以加一些剁椒
- 如果有上汤会更好
步骤：
1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用
3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖
大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料
4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了
如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦~~~
干锅花菜（2）
原料主料：
净花菜360克。辅料：鲜红椒圈5克，香菇10克，姜片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，葱段3克，五花肉100克。
调料：油50克、盐3克，味精2克，鸡精2克，香辣酱5克，鲜汤50克，蚝油3克，红油3克，香油2克。
制作方法：
将花菜切成小坨，五花肉切片。净锅置旺火上，放油加热后下姜片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣酱，炒香出红油色，下五花肉炒散，随邓下入花菜、香菇片，放盐、味精、鸡精、蚝油，拌炒入味后加鲜汤，将花菜烧烂，下入鲜红椒圈、葱段，淋红油、香油，一起拌匀出锅，装入干锅中，带火上桌
番茄菜花
番茄菜花的制作材料：
主料：菜花400克
调料：
淀粉(豌豆)15克,色拉油40克，番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克，醋5克
番茄菜花的特色：色泽红亮，甜酸脆嫩。
教您番茄菜花怎么做，如何做番茄菜花才好吃
1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。
凉拌菜花
原料:
菜花、黑木耳、葱、黄瓜、盐、鸡精、黑芝麻、香油和芥末油。
操作:
1、将蔬菜洗净，菜花掰成小块儿，黄瓜切成圆片，葱切末；
2、黑木耳用温水泡发，撕成小块待用；
3、将掰好的菜花放入开水锅中焯熟，然后捞出装盆，加上黄瓜片、黑木耳、黑芝麻和葱末，撒上盐、鸡精和几滴香油和芥末油；
4、将菜油倒入炒锅，加热冒烟之后浇到葱花上，然后将菜充分搅拌均匀，最后装盘，即可食用。
菜花炒腊肠
材料：
腊肠两根，菜花一个，蒜蓉少许
做法：
腊肠斜切片，这样好看且不会看着太小气。菜花切朵，热锅下油，先爆炒腊肠几下，捞起。这样腊肠会香一点。然后再放菜花翻炒几下才放油，放蒜蓉，洒上一点点水，以免烧焦，逐渐放进糖、盐、鸡精，最后放回腊肠，盖上锅盖数五下，就可以揭盖上碟啦~~
‘柒’ 如何腌制出来的菜花好吃呢
炝菜花 原料: 菜花二斤 精盐五钱 椒油五钱 葱花一钱姜二钱 制法: 将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。 特点: 形美味鲜，宜佐酒饭。
‘捌’ 怎么腌韮菜花好吃
将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。
适合人群编辑
一般人群均可食用，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出现胃中不适的现象。
适用量
每次10克左右。
温馨提示编辑
（1）因为韭菜花有浓烈的气味，进食完毕务必要漱口，以免引起旁人不快；
（2）本品含盐量高，不可大量进食或长期食用；儿童、老年人，特别是高血压和肾病患者应当尽量少吃或不吃。
1.将鲜韭菜花洗净，放入清水中浸泡1小时。
2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。
3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。
产品特点 根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。
‘玖’ 菜花怎么做最好吃才好吃
【麻辣香锅菜花】
食材：菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香锅料一勺，老抽少许，食用油少许。
烹饪方法：
步骤一：首先把菜花切成小块，再放入清水中清洗干净，捞起来控干水分。
步骤八：一道超级好吃的麻辣香锅菜花就做好啦！
‘拾’ 怎么腌制韮菜花
你好朋友
韭菜花大家有没有听说过呢，它又叫韭花，是韭菜在秋天里韭白上长出来的白色的花朵。很多人可能并没怎么见过，更别说到底怎么吃了。其实韭菜花是为数不多的可以做成菜的花，一般用来腌制的比较多，可以保存很长时间。下面我们就教大家如何来腌制，大家有空的话，可以自己在家做一做。
这里我们给大家介绍几种不同的腌制方法，大家可以根据自己的条件选择难易程度合适的来进行腌制，无论哪种腌制方法，味道都不逊色。
1、在韭菜花的花蕾还没有开出花的时候，将其采摘下来，然后用清水清洗干净沥干水分。用刀将韭菜花切碎，然后放盐进行腌制，吃的时候可以单独炒一下吃，也可以混着肉末一起炒着吃，味道都是非常不错的。
2、将准备好的韭菜花先清洗干净，然后放入食盐腌制大约半天时间，将里面的水分全部析出来。然后准备100克的生姜以及100克的苹果全部清洗干净切成碎末备用。准备一个袋子，将腌制好的韭菜花、生姜以及苹果装进去，然后用擀面杖将它们全部压成浆，然后盛在一个干净消过毒的罐子里，用盖子盖起来放在阴凉的地方。一般一周以后就可以拿出来吃了。
3、准备一些韭菜花，以及大蒜、生姜、苹果、食盐、香油。将洗好的韭菜花、大蒜、生姜、苹果块放在一个容器中，用棍子将里面的东西捣烂，然后倒入适量的食盐以及香油，搅拌均匀之后装在一个无色的小瓶子里面。静置大约半个小时之后，等到香油浮上来就可以了。这种方法只要温度不超过38摄氏度，能保存半年到一年。吃的时候用筷子撬一点就可以了。
腌制好的韭菜花，既可以当做小菜在吃粥的时候食用，也可以在吃面条或者火锅的时候作为调料来食用，味道口感都是很不错的。
上面介绍的几种腌制韭菜花的方法大家学会了吗。可能有些人不太习惯韭菜的气味，而不喜欢吃韭菜。但是韭菜花在经过腌制之后，几乎是没有什么韭菜味的了。所以大家如果有机会的话，可以买些韭菜花回来腌制做成酱，吃起来味道非常好。而且腌制好的韭菜花只要存放在冰箱里面，即使放上一年也是不会坏的，大家可以放心食用。
望采纳祝你好运