1. 买冰糖时，选白色还是黄的
随着生活条件越来越好，我们对美食制作要求也越来越高，一切都是为了吃的更美味更幸福。在烹饪美食的过程中，总是要制作一些糖色来对其菜肴进行上色，糖色除了能使做出来的菜颜色更鲜亮，还能让菜肴的口感更好。
这就是白、黄冰糖的区别与它们的作用，现在你明白了吧，你喜欢吃黄冰糖还是更喜欢吃白冰糖呢？说说你的看法。
2. 超市的黄冰糖、白冰糖，到底有哪些区别呢怎么选购
黄冰糖和白冰糖有什么不同？除了颜色，还有3点不同，弄明白再买
冰糖是生活里不可缺少的一种食材，虽然现在我们不再直接吃冰糖，但冰糖的用途还挺大，例如给食材上色或者煲甜汤，都需要冰糖。冰糖有黄有白，那么黄冰糖和白冰糖有什么不同？不少人简单地认为它们只是颜色不一样，实际上除了颜色，还有3点不同，建议弄明白再买！
黄冰糖和白冰糖有什么不同？除了颜色，还有3点不同，弄明白再买！你都明白三点不同了吗？懂得了就别再乱买了，分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧
3. 如何挑选冰糖的品质
我知道绝对不能选发黄的，但也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖，你就选微黄的自然结晶的塔冰吧！形状其实无所谓，但一定要没有什么明显的杂质！！！很干净，晶莹剔透的。最后，告诉你一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。
4. 和以前白色的白糖不一样，黄色的冰糖到底是怎么做成的
冰糖作为一种调味品，在我们的日常生活中其实是很常见的。小时候经常将冰糖敲碎了之后就直接放在嘴里吃了，炖中药的时候家长也会在药中加上冰糖，这样不仅味道不会那么苦涩，而且也不会破坏中药的作用。煮菜的时候加冰糖的效果也比白糖来得好，像是做糖醋猪蹄的时候用的是一大块的冰糖煮。
但是现在很多人在购买冰糖的时候会发现，市面上的冰糖有白色的还有黄色的。很多人就有疑问了，到底是应该买哪一种颜色的冰糖比较好呢？很多人不懂得挑冰糖，买回家之后才发现自己买的冰糖不甜。今天，小编就带大家看看冰糖应该要怎么挑才会挑到好吃的吧！
但是现在有很多人追求的是一种原始的自然的，所以相对于白色的冰糖他们更喜欢黄色冰糖，因为黄色的冰糖中甘蔗的含量更多，没有被加工清楚。如果是不追求甜味的话，大家其实是可以购买黄色的冰糖的。如果想要买回家的冰糖是甜的好吃的话，那最好还是要选择白色的冰糖。
5. 什么样的冰糖才是好冰糖
一般好的冰糖晶体看上去非常均匀，颜色微微发黄或者清亮雪白，是一种半透明的物质，有结晶体光泽，没有什么明显的杂质，这种冰糖都是非常不错的。
当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。
微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然;而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致。
选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。
冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。
要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。
冰糖的基本介绍
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样；所以,冰糖可以代替白糖。可作药用，也可作糖果食用。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖品种从颜色上又分为白冰糖和黄冰糖两种，另有一种淡灰色冰糖，但较少生产和食用。出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感，所以大家都认为冰糖比较好，但因为冰糖的纯度最高，那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。
6. 白色和黄色的冰糖，到底买哪一种会更加好吃呢
冰糖是我们生活中少不了的一种食材，可以增加菜品的甜度，也可以用于一些糖醋的菜品上糖色，这样做出来的菜品颜色就是特别好看的，而且口感带着甜甜的味道，特别受欢迎，一般做甜汤或者是煮粥都是需要冰糖的，我家平时喝粥的时候总喜欢放一点点的冰糖，这样有甜甜的口感孩子特别喜欢喝。
7. 什么颜色的冰糖更好吃呢
我认为白色的冰糖更好吃，白冰糖比黄冰糖更纯一些，价钱也相对高一点，看上去也没有过多杂质，口感也比黄冰糖甜。
8. 怎样选购冰糖
如何选购冰糖：
看：越透明无杂质的越好。需要注意如果是特别白的透明，那么就代表加工工艺太多，应该买呈淡淡黄色的。
吃：口感清甜。
9. 怎样挑选冰糖 冰糖应该怎样存储
挑选冰糖的方法
观察其外状
一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然；而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致。
闻其气味
选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。
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冰糖的存储方法
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫(糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量)。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
10. 冰糖怎么最佳
虽然冰糖在大多数人的眼里都长得一样，其实冰糖也是分为很多种不同的类型的，因为有一些冰糖对人体起到的药效作用会比较好，而有些冰糖中的杂质会比较多。所以在选择冰糖的时候要选择最适合自己的一种冰糖，但是由于外冰糖外表都类似，很多人都不知道如何选择冰糖，所以选择冰糖的方法是什么呢?
平日里大家用得最多的应该是白砂糖，而冰糖则比较少，所以在这方面的挑选中就没有过于丰富的经验了。通常市场上的冰糖按颜色区分的话，多是白色跟淡黄色，前者色泽白透，后者颜色稍黄，有的人正是因为看到这两种选择后才不知道买什么样的冰糖好的。
知道怎么挑选好的冰糖吗?这也是门学问哦，
1、观察其外状
一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然;而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致。
2、闻其气味
选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。
冰糖的保存方法
将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。