① 花生怎么做好吃
咸香炸花生米
材料
花生，油，糖
做法
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
小诀窍
1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。 3.划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。 4.盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。 5.最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。 6.一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。 7.即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。
② 花生怎么做好吃
老醋花生
做法：
1．花生挑选干净，洗净控水。
2．锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3．细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
4．洋葱去老皮，切小丁；红尖椒洗净切碎。
5．干净锅里倒入五汤匙陈醋、适量精盐、白糖，小火煮开后关火。
6．调入味极鲜酱油。
7.料汁晾凉后倒入炸花生。
8.倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
椒盐花生米
做法：
1.放入3勺盐，盐要比平时炒菜多2倍，这样才可以把花生浸泡入味儿
2.取一个大碗，放入八角和花椒
3.用温水把盐化开，用勺子搅匀
4.把花生米洗干净，泡进水里。水要没过花生多一些，水太少会影响花生吸水发涨，从而影响口感，做出来的椒盐花生就没不会那么脆
5.浸泡大半天就可以了，可以头天泡第二天做
6.把泡好的花生捞出来，控干水。放到微波炉专用小蒸笼内，用碟子也可以。把花生米铺平，这样才可以受热均匀。如果花生米太多，可以多做几次
7.要高火微波4~5次，第一次放微波炉中高火微4分钟
8.取出后，把花生米翻一下，晾凉
9.第二次放微波炉中微3分钟，然后取出，翻面。第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短
10.微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了
③ 自己在家做花生米怎么做好吃
做花生米的方式有很多，比较常见的是油炒花生，这样吃起来的花生会比较香，当然要控制好油温，也可以放在微波炉里面加热，这样可以用手抓来吃，会比较方便吧。
④ 花生怎么做好吃
很多人看见这个一定第一感觉就是想到的油炸花生米，的确这个菜几乎已经深入人心了，也是很多餐厅的下酒菜
醋泡花生米做法非常简单，吃起来酸爽的很，也是很好的下酒菜，吃过的朋友一定会明白的，还有就是营养价值极高，醋和花生米的搭配特别的完美，最重要的是可以一次做很多，存放冰箱里面，能吃上好久，特别的方便。
⑤ 花生有哪些好吃的家常做法
1、老醋花生
做法
：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
⑥ 花生怎么炒好吃
食材：花生米一碗 盐适量
做法：
首先将花生米放入盆中，加水浸泡两分钟左右，炒花生米前用水将花生米浸泡两分钟有两个好处，首先是将花生米清洗干净了，还有个作用就是将花生皮浸湿，防止在炒的过程中变焦。
泡好的花生米捞出来控干，防止入锅的时候炸锅。
开小火，我用燃气灶的最小档。
锅里放油，油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。
不要等油烧热，油入锅后赶快将花生米倒入锅中翻炒，这是炒花生米不焦不黑的第二个窍门：冷锅冷油加小火。
用锅铲不停地翻拌，炒花生米千万不能用大火，不然外皮可能糊了，里面还没熟，想想我以前炒花生米总是黑乎乎的又不熟，就是因为太着急了，每次都是大火快炒，里面都还来不及受热外面就焦了。保持小火翻炒，让花生米内外均匀受热。
翻拌的过程中会听到花生米噼里啪啦的声响，随着时间的增加，花生的香味也渐渐变浓，花生表皮也会渐渐变色，随着花生噼里啪啦声响渐渐变小，花生基本上就炒熟了。
将火关掉，这时候锅内的余温还比较高，我们加入一个让花生米变得酥脆的秘密武器——白酒，加入一小勺白酒进去，白酒的沸点低，遇热后很容易挥发，挥发的同时带走花生表皮的水分和热量，从而让花生快速降温散热，花生米也就回更加酥脆不发软，吃起来也会更像香。
这时候花生米的温度还很高，不要急着放盐，这时候放盐进去，食盐溶化附着在花生皮上，反而使花生米皮变得潮湿，影响酥脆的口感，待花生米晾到还有一丝余温，再均匀撒上一撮食盐拌匀，有些人喜欢吃甜的，可以放糖拌匀，大家可以根据自己的口感添加。
这道又香又脆的家常炒花生米就做好了，脆爽可口，放几天都不会变软哦。
⑦ 花生如何煮好吃
做水煮花生时，直接加盐煮是大忌，记住这个方法，好吃又入味
导语：做水煮花生时，直接加盐煮是大忌，记住这个方法，好吃又入味
大家好，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天风味小吃少不了水煮毛豆，秋天则少不了水煮花生，新鲜花生上市季，买上几斤回家简单一煮，下酒又下饭。花生可是我的最爱，从小就非常喜欢吃，天天吃也吃不腻，因为我爱吃，爸妈每年都会种几亩花生，一部分留着吃，一部分留着榨花生油，一整年都不用买油吃了。
这几天老爸从地里刨了一些鲜花生尝尝鲜，虽说有个别长得还不太实成，多数煮着吃还是没问题的，买着吃也不贵，3块钱一斤，香糯的水煮花生解馋又顶饱。要说鲜花生最好吃的做法那必须是煮着吃，虽说很简单，但总是不如饭店的入味，吃着也不香。今天就和大家分享下煮花生的小技巧，只需记住这个方法，保准好吃又入味，跟我学起来吧。
刚从地里刨的花生特别新鲜，还带有泥土的清香，先把花生根茎摘掉，放入清水中搓洗几遍，把泥土洗干净即可。
煮花生时，别直接用盐水煮，多加1步，花生又香又入味，太好吃了。接下来就是关键的一步，多数人都是直接加盐煮，殊不知这是大忌。正确做法是，把洗干净的花生放入水中，加适量盐、花椒、八角、香叶、小茴香，调味品根据自己喜欢添加，搅拌均匀，搅至盐完全融化即可。
然后放入冰箱保鲜浸泡一晚上，这样做的水煮花生才会入味又好吃，经过一晚上的腌制，不但入味均匀，花生壳都腌制透了，味道特别好，是不是很多人都是直接煮，而少了这一步呢？
第二天直接把花生和水同时倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后煮20分钟就熟了，花生的香味阵阵扑鼻，关火后不要直接拿出来，自然晾凉后再装盘食用，这也相当于又腌制了一次，自然就更加入味了。
烹饪小贴士：1、洗干净的花生不要直接加盐煮，放入冰箱保鲜腌制一晚上，这是入味的关键。2、煮熟后不要直接装盘，待自然凉透后再开始吃，这也是入味的关键。
美味的水煮花生就做好了，既能当零食也能当饭吃，鲜香入味，越吃越上瘾，新鲜花生上市季，不要错过了这美味哦。煮花生就分享到这里了，水煮花生米做法
⑧ 花生米的哪些做法很好吃
花生米是大家喜欢的坚果。多吃花生米能护胃、养胃。花生米含油脂能美白皮肤，还有保护心脏的功能。花生米做法很多，可以炸、煮、炒、烤。油炸花生米做法：把花生米清洗干净，控干水分，锅中放油烧热，油稍微宽一点，烧热后把火关上，倒入控水的花生米搅拌一下，再把火打开，开小火，不停翻动，待锅中花生米全部自己炸开并伴有啪啪声时就可捞出晾凉食用了。
然后开火把花生煮开，开锅后放盐就可以了。简单的水煮花生，如果想让水煮花生好吃又好看，可以把芹菜和胡萝卜切成丁，用开水烫一下或者焯一下，和水煮花生拌在一起就可以了。
⑨ 花生米怎么做才好吃
花生米怎么做才好吃？掌握5大技巧，香甜酥脆，孩子的最爱
这道菜就是我们最喜欢的“糖花生"吃到自己做的糖花生，简直就是太幸福了，大鱼大肉都吃腻了，也可以适当的吃一些花生米。
那么怎么做的糖花生又香又脆呢？其实糖花生可以算是我们的家常菜了，每家每户都会做糖花生，只是做法不同，吃起来的味道也就不一样了，大多数朋友都是在花生米上面裹一层鸡蛋液和淀粉，然后放在锅里炸，最后裹上一层熬化的糖水晾凉就可以吃了！我每次吃油炸的食品都会觉得很油腻，不知道你们有没有这种感受，这次我就教大家糖花生的做法，做糖花生时，不要下油锅，多加一步，香甜可口，爸爸下酒菜最馋它！
【糖花生】
【原材料】：花生米300克、鸡蛋3个、淀粉40克、面粉40克、面包糠40克、白糖35克。
【制作步骤】：
1：首先准备花生米300克，放在水中清洗一下，把表面的灰尘都清洗掉，在花生米里打上鸡蛋2个搅拌均匀，让花生米裹上一层鸡蛋液。
2：在花生米里倒上淀粉40克搅拌均匀，再倒上面粉40克搅拌均匀，把花生米放在过滤网中过滤一遍，把上面多余的面粉过滤掉。
3：过完筛的花生米里打上鸡蛋清一个、面包糠40克再一次搅拌均匀，让每粒花生米裹上一层面包糠，把花生米倒在微波炉的烤盘上，放在微波炉里面开中火4分钟。
4：时间到了端出来，花生米都抱团黏在一起了，现在把它们都捏开，再一次放在微波炉里面中火4分钟，时间到了端出来再一次把抱团的都捏开，最后一次放进去开中火4分钟，时间到了端出来即可。
5：在锅里倒上一碗水，倒上适量的白糖，我放了35克白糖（白糖根据个人口味决定），开小火慢慢熬制，熬到起小泡时，把花生米放进去，再放上一点黑芝麻搅拌均匀出锅，出锅后凉透了就可以吃了。
以上就是糖花生的做法，和你的做法一样吗？不喜欢吃油炸的糖花生就按照这个做法自己在家做一下吧，不加一滴油也可以做出又甜又脆的花生米哦！通过以上这个步骤我们了解到，只要是掌握好微波炉开中火加热4分钟这一步，就可以轻松的做出来哦！
小技巧：1、做糖花生之前，我们先把花生米放在水中清洗一遍，因为花生米上面有一些灰尘。2、在微波炉里面不要加热很长时间，每次都是加热4分钟，一共加热12分钟就可以，每次加热完，都要记得把抱在一起的花生米分散开。
⑩ 花生的做法大全，花生怎么做好吃
五香芹菜花生米（凉菜）
食材准备：花生米，芹菜
操作：
1.准备生花生米200克左右，放入大碗中，倒入清水浸泡10分钟，浸泡既能去除花生表面的杂质，花生吸水以后，吃起来口感也会更好。
2.洗净的西芹一把，先撕去上面的老筋，再从中间切开，改刀切成3厘米长的段，放入盆中。
3.加入一勺食盐，颠盆拌匀，腌制10分钟，芹菜加盐出水，更容易吸收料汁入味。
4.准备蒜子一把切成片，小米椒一把切成段。
5.锅中添入适量清水，放入泡好的花生，开大火煮开。
6.把花生煮至微微鼓起，表皮发亮时捞出过一下凉水，这样可以保持花生清脆的口感，然后放入碗中备用。
7.然后把腌好的芹菜段，挤干水分，放入拌菜盆中。
8.倒入煮好的花生米，放入蒜片，小米椒。
9.加入生抽10克，香醋10克，白糖10克，葱油5克，香油3克，食盐3克，用筷子搅拌，颠盆拌匀。
10.然后装入盘中，好吃的芹菜花生米凉拌菜就做好了，喜欢的可以试一下。
花生营养价值：
1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；