㈠ 筒子骨山药汤的做法
筒子骨山药汤大家喝过吗，它能够很好的健脾开胃，特别是在春天是很适合食用的，大家对于排骨汤应该都是很喜欢的吧，对身体的滋补作用也是很大的，特别是对于孕妇来说，在平时就应该多喝一些排骨汤，还有坐月子的女性，那么大家想了解筒子骨山药汤的做法吗。
筒子骨大家知道吧，它的味道是很好的，而且吃法很多，最常见的就是熬汤，放一些山药，就会有很大的保健作用了，而且山药的作用也是很多的，下面我们就来看看筒子骨山药汤的做法。
主料
200g筒骨
100g山药
50g胡萝卜
5颗核桃
5片干山楂
2个大枣
配料
适量油
适量盐
适量姜
做法
1.筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用
2.胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用
3.烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿
4.直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净
5.全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上
6.放进电压力锅，盖好盖子
7.接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了
8.开锅，加盐，滚开就可以吃啦
排骨山药汤
材料
排骨500克，山药500克，葱20克，姜20克，盐1茶匙(5克)
做法
1，排骨加一半的葱姜焯水
2，焯水后，将排骨拣出
3，重新放入高压锅，加入另一半的葱姜，和适量的水高压锅水开后，中火压15分钟
4，山药洗净
5，去皮后，切滚刀块
6，倒入锅中稍煮后，即可放盐出锅。
小诀窍
1，山药主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋类食物。能够促进消化。
2，山药有多种维生素，特别是钾的含量较高，同时具有减肥健美的作用。
3，去皮后的山药特别滑手，在手上涂些醋或盐会容易处理的。
筒子骨山药汤的做法和其他的熬排骨汤的做法都是一样的，熬汤之前，一定要把排骨用热水焯一下，才能够很好的去掉脏东西以及异味，筒子骨山药汤的滋补作用也是很大的，大家在平时可以多喝一些排骨汤，特别是孕妇和孩子。
㈡ 筒子骨山药汤的做法大全
准备材料，筒骨一定要从两边剁，中间要留着完整的一截哦。然后一边剁多一边剁少，中间那截形成一个开口的瓶子状，这样炖起来之后就可以从开口插吸管吸骨髓了，不要太美啊～
步骤 2
大概就是这样剁，上面是开的空心口子，下面是实心的底部，这样煮熟了骨髓不会流出来
步骤 3
锅内放水，加入料酒
步骤 4
把筒骨放进去之后再开火哦
步骤 5
等待煮开的时候可以先把姜拍拍扁
步骤 6
煮开之后把血沫撇掉，这样一会儿捞起来就很干净不用再洗了
步骤 7
完全撇干净
步骤 8
捞起来放砂锅里
步骤 9
加入姜
步骤 10
加入陈醋
步骤 11
加入冷水。不介意的话可以用刚才焯过的水直接转小火炖，会更香浓。我比较介意🤣🤣🤣
步骤 12
水一定要没过筒骨
步骤 13
大火再次煮开，还会有一丢丢血沫，要撇掉哦
步骤 14
转小火慢炖2.5小时（就是要这么久才好喝啊，上面那层肉也才会烂）
步骤 15
山药去皮。很多人去皮后手会很痒，是因为山药皮上有一层黏液，这种黏液中含有植物碱，会导致皮肤出现发痒的症状。所以我是捏住一端先削另外一端的皮，然后再反过来削这一端，只要不碰到山药皮就可以啦，不会痒的。也可以戴上手套去皮哈
步骤 16
切除两端风干部分
步骤 17
斜切成段
步骤 18
加入汤里
步骤 19
大火煮开转小火炖10分钟左右
步骤 20
夹一块尝尝，软烂了就可以关火啦
㈢ 筒子骨炖山药怎么做
1根山药1根筒骨，教你做营养美味的筒骨山药汤，好吃极了
说到山药，不知道大家常不常吃呢？山药的营养丰富，口感粉糯，但是有一点不好的地方，就是它的粘液如果搞到皮肤上面，容易造成皮肤发痒的情况，这也导致很多人对山药是又爱又恨！当然了，大多数人还是比较常吃山药的，山药的吃法也有很多种，可以甜食，可煲汤，还可以炒着吃等。
在我们广东地区呢，山药的吃法，大家普遍都还是比较喜欢煲汤的，因此这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道好吃的山药汤做法，喜欢吃山药的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：山药650克，筒骨500克，红枣8个，枸杞10克，党参15克，食盐1茶匙，生姜1块
第一步:买回来的山药先清洗一遍，将表面的的泥巴清洗干净，然后戴个一次性手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再将山药冲洗一遍，然后切成均匀大小的小块，用盐水泡一会防止氧化，再捞起装盘备用。
第二步：筒骨买的时候，叫老板帮忙剁好，拿回来之后清洗干净，然后冷水下锅，加入几片姜片，再加入2汤匙料酒，大火煮开，将筒骨焯水，水开之后撇去浮末，再煮5分钟，焯好水之后捞出过凉水。
第三步：准备一个煲汤的砂锅，将筒骨捞起来放到砂锅里面，再放入切好的山药，如果你喜欢吃脆一点的山药也可以后面放，再放入红枣、枸杞和党参，然后盖上锅盖，大火煲开。
第四步：等汤煲开之后，转成小火慢慢的煲上一个半小时，煲好之后再放盐调味即可！
这样一道营养美味又好喝的【筒骨山药汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
㈣ 山药筒子骨汤最正宗的做法
前言
同骨很多骨髓，煲的汤味美色香，老公爱喝汤，我爱煲汤，今天买了不错的同骨就煲的筒子骨山药汤。
材料
主料：猪同骨500g、山药300g；
辅料：胡萝卜200g、醋适量、食盐适量
山药筒子骨汤
1
筒骨洗净砍成大段。
2
胡萝卜洗净切成小块，我今天买的红萝卜都是自己家种的红萝卜他个头比较小，而且的话营养比在大棚里种的红萝卜营养更加丰富。
3
同骨放进砂锅内不用焯水，因为我觉得焯过水的骨煲出来的汤没有那么好喝，直接就把胡萝卜放在砂锅里面一起煲。
4
再把山药到下去一同煲。
5
把盖子盖上，煲到水开为止。
6
汤开后，再加点白醋下去，白醋可以使骨头里面的钙质流出来，让骨头更加软化更好喝汤味更浓。
7
再盖上盖子关小火，关最小火煲一个半小时就可以啦！
8
一个半小时后汤煲好了盛出来的汤色明亮，诱人。
小贴士
山药要选种在黄泥坡的，煲出来的汤味道浓香。
㈤ 拚骨炖山药怎样作才好吃
食材
食谱热量：280(大卡)
主料
猪筒骨500克
山药适量
方法/步骤
1
先准备食材，排骨、山药、生姜、料酒，将排骨洗净，山药削皮切块，生姜切片。
2
把洗干净的筒骨放入锅里，水开，去浮渣，小编为了省事，水开把水倒了清洗。
3
继续加水，水要一次性加足尽量加到最多，筒骨放进去然后放入生姜片和料酒。
4
盖上盖子，先开大火煮沸换小火继续炖，直到筒子骨炖烂，至少2小时。时间久汤也会浓，要注意别把水炖没了。
5
筒子骨炖烂以后，加入山药，继续与筒骨炖，直到山药炖熟。
6
最后山药炖熟了后就可以关火，放入少量盐，根据个人喜好你也可以加入调味料。
7
食材全了基本就能够做出来，主要是时间要把握好。
㈥ 炖骨头山药怎么做好吃
食材明细
山药 一根
筒子骨 一根
葱姜香菜 若干
香菇 3-4个
制作步骤
1.筒子骨切开，香菇切片，葱姜香菜切末。
2.筒子骨冲洗干净，冷水下锅煮开。
3.出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。
4.锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。
5.倒上稍许黄酒大火煮开后改小火慢炖3小时。
6. 山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。
词条标签：
生活
㈦ 大骨头炖山药的做法
山药骨头汤的主料是山药骨头，辅料是葱姜香菜，香菇 ，做法简单。
制作方法：
1.筒子骨切开，香菇切片，葱姜香菜切末。
2.筒子骨冲洗干净，冷水下锅煮开。
3.出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。
4.锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。
5.倒上稍许黄酒大火煮开后改小火慢炖3小时。
6. 山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。
营养价值
1、淀粉酶
山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
2、黏液蛋白
山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。
食用功效
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
㈧ 筒子骨炖山药的做法
筒子骨二根洗净，在沸水中汆水后，用刀背将筒子骨拦腰敲断，放入砂锅中（筒子骨一定要在汆水后敲断，以免骨油流失）加入清水，拍一块老姜大火烧开，打去浮沫。调成中火慢炖。铁杆山药去皮洗净，切成小节泡在清水中备用。一小时后待筒子骨汤汁发白，放入山药再炖二十分钟，放入几粒枸杞子，调味即成。
㈨ 山药筒骨汤怎么样煲最好
耗时：3小时
难易程度：★★
所需锅具：铁锅，砂锅
用料
筒骨 一根（约700克）
山药 2根（约300克）
陈醋 5毫升
料酒 50毫升
葱 2-3根
老姜 1块
盐 5克
筒骨山药汤的做法
准备材料，筒骨一定要从两边剁，中间要留着完整的一截哦。然后一边剁多一边剁少，中间那截形成一个开口的瓶子状，这样炖起来之后就可以从开口插吸管吸骨髓了，不要太美啊～
小贴士
1，一定要炖够2小时以上，高压锅也可以，大概40分钟 （可我觉得高压锅炖的汤没有灵魂啊喂
2，盐要起锅的时候才能放，提前放了汤不鲜
3，山药不用事先去皮，因为去了皮氧化后容易有黑斑，很不美观，所以必须去了皮马上放进汤里不要忘记交作业哦
㈩ 筒子骨和山药搭配，熬汤的方法是什么
主料：筒骨1根、山药250g、胡萝卜50g。
调料：食盐适量、姜适量、枣(干)3个。
做法：
1、筒骨洗净放锅里、锅里放水，筒骨焯水，山药去皮，切成滚刀块，胡萝卜切滚刀块焯水好了放盆里一块块洗干净。
2、把洗干净的筒骨放电饭煲里，放姜片，用电饭煲煲3、4个小时，倒入铁锅，放大枣、枸杞、山药、胡萝卜，盖上盖子煮。
3、待水沸腾后小火慢炖一小时。