㈠ 猪手煲萝卜怎么做
猪手煲萝卜
将猪蹄改刀成2厘米见方大小的块，汆水至断生捞出洗净，沥干水分，待用。酸萝卜切为2厘米见方大小的块待用。泡姜切片，灯笼泡椒一开二洗去多余盐分沥干待用。
取高压锅一口放入老姜30克.大葱50克.猪蹄.水8斤一起压，上汽15分钟即可。
净锅烧油200克，放入泡姜泡椒炒出香味后加入酸萝卜炒至熟透加水7斤烧开，再将压好的猪蹄连汤汁一起加入锅内炖制20分钟，加入盐15克.味精20克.鸡精20克.糖5克调味即可出锅。
注意事项：1. 将猪蹄改刀成2厘米见方大小的块，汆水至断生捞出洗净，沥干水分，待用。酸萝卜切为2厘米见方大小的块待用。泡姜切片，灯笼泡椒一开二洗去多余盐分沥干待用。
2. 取高压锅一口放入老姜30克.大葱50克.猪蹄.水8斤一起压，上汽15分钟即可。
3. 净锅烧油200克，放入泡姜泡椒炒出香味后加入酸萝卜炒至熟透加水7斤烧开，再将压好的猪蹄连汤汁一起加入锅内炖制20分钟，加入盐15克.味精20克.鸡精20克.糖5克调味即可出锅。
成品口味特点：酸辣可口
㈡ 猪蹄烧萝卜怎么做好吃窍门
猪蹄和萝卜是家庭生活当中比较常见的食材，它们的营养价值是比较高的，猪蹄中富含的，蛋白质，以及各种维生素营养，对身体保健以及美容养颜，可以达到很好的作用。而萝卜可以有效的帮助祛除体内的湿气，所以说猪蹄炖萝卜是比较完美的一个搭配，还可以有效的，增强细胞的生理代谢，详细的制作方法如下。
原料:
猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、猪蹄洗净后,切小块;
2、下锅焯水;
3、将焯好的猪蹄取出;
4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;
5、煮1-2小时;
6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
相信通过以上的食物制作方法了解之后，现在对猪蹄炖萝卜的做法，以及它所具备的这些营养价值大家都比较了解了吧，注重这些家常食物的制作，对我们的营养补充，身体的调理都是比较好的，因为通过食疗的方式去补充身体所需的营养物质以及解决一些疾病，可以有效地减少副作用等问题。
㈢ 猪蹄炖萝卜怎么炖
猪蹄炖白萝卜
猪蹄炖白萝卜应该如何下手呢？很多新妈都表示猪蹄做起来太麻烦，所以就很少做猪蹄。小编在这里提醒大家，猪前蹄比后猪蹄更好吃哦，而且猪蹄炖白萝卜口感比较清淡，不会油腻呢！
材料：猪蹄500g，白萝卜500g，红辣椒15g，干黄椒5g，姜8g，蒜瓣10g，青蒜15g，八角1个，胡椒粉1g，米酒10ml，蚝油3ml，盐2g
做法：
1、猪蹄洗净后剁成块，焯水至熟。
2、放入锅中，加入食盐、料酒、姜片蒸20分钟。
3、白萝卜去皮后，切厚成大概5毫米的菱形片。
4、红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁；青蒜切段备用。
5、炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软，放入干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
6、倒入猪蹄，倒入适量的蚝油翻炒均匀，让颜色更好看。
7、加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。
8、汤汁收到一半时放红椒继续煮，汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
㈣ 美味猪蹄炖萝卜的做法怎么做好吃又简单
主料
猪蹄 ：1只
萝卜 ：200
辅料
葱 ：10
姜 ：10
枸杞 ：8颗
盐 ：5
料酒 ：5ml
具体步骤
第一步
1.猪蹄洗净后,切小块
第二步
2.下锅焯水
第三步
3.将焯好的猪蹄取出
第四步
4.重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
第五步
5.煮1-2小时
第六步
6.在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出.
㈤ 萝卜炖猪脚怎么做才好吃
猪蹄炖萝卜做法
1.猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2.将干净的猪蹄切大小适中的块；
3.将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4.另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5.鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6.红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7.猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8.猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；、
9.九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10.出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
㈥ 猪脚炖白萝卜怎么炖才好吃
白萝卜炖猪脚做法一
材料
主料：猪蹄
辅料：白萝卜
调料：姜、葱
做法
1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。
2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、生姜切成片。
5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。
6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。
7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。
8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。
9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。
小诀窍
1、腊猪脚比较咸，焯水的时候要多加水，如果咸度大的话，中途要换一遍开水以减少咸度。
2、腊猪脚本身风味独特，不需要加很多调料，本身含盐，切记不要再加盐。
3、为了减少油腻，汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。
做法二，猪脚白萝卜
材料
主料：猪脚两个（约750g）,白萝卜（约750g）
辅料：大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量
做法
1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；
2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；
3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；
4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
㈦ 猪蹄怎么烧萝卜
食材明细
猪蹄、萝卜、桂皮、大料、料酒、生抽、冰糖、盐、味精。
1、食材：猪蹄（已焯水）、萝卜（已清洗切开）、桂皮、大料
2、将已焯水的猪蹄下入高压锅中，搁入桂皮和大料。
3、加适量的料酒。
4、加适量的清水。
5、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6、焖至没气后开盖。
7、接着，将高压锅压的猪蹄下入锅中，合入切好的的萝卜翻动一下。
8、然后，加适量的生抽。
9、加适量的冰糖。
10、加适量的盐。
11、调味煮开。
12、最后，煮至萝卜熟软，加适量的味精。
13、翻匀，即可。
㈧ 猪脚怎么炖萝卜好吃又营养
白萝卜炖猪脚的做法
步骤step1
猪脚洗净剁块淖熟。
㈨ 猪蹄炖萝卜怎么做好吃又简单
酸萝卜猪蹄汤
主料main
猪蹄500克金针菇100克莴笋2个青红椒4个3人份
辅料others
自制酸萝卜4块泡椒5个泡姜1个鸡油1勺料酒2勺海南黄灯笼辣椒酱1勺浓汤宝1个盐少许砂糖少许青柠檬1个姜片3片葱1棵
猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮，酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！
酸萝卜猪蹄汤的做法
步骤step
1
酸萝卜猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
如果你想让汤头是金黄色的，就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了
㈩ 猪手焖萝卜怎么做好吃
猪蹄焖萝卜的做法
1.
猪蹄买回来洗净备用，家里面刀不利的可以直接让肉贩帮忙切块。
2.
白萝卜去皮切成滚刀备用。
3.
姜切片，蒜剥好备用。
4.
热锅，把洗好的猪蹄倒入锅中，小火慢慢把猪蹄的水炒干。
5.
待猪蹄表皮慢慢变得有点色后，水份估计也炒得差不多，放入已经切好的生姜与大蒜。
6.
翻炒一会后，倒入酱油。
7.
放入白糖。
8.
继续再用小火慢慢翻炒，待所有调料都均匀混合后，把猪蹄放入洗净的电饭煲中，然后放入切好的白萝卜铺在猪蹄上面，并放入两碗水，水的份量大概是没到猪蹄就可以了。
9.
然后按上电饭煲煮饭键慢慢焖，大约得焖上两个小时，在焖煮的过程中可以用勺子翻动白萝卜，让白萝卜融入猪蹄中，这样子焖煮的白萝卜才入味。