① 牛肉和冬瓜怎么做好吃
冬瓜炖牛肉的做法
1.准备好一个冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净
3.把冬瓜切成块
4.准备好一节葱和姜
5.把洗净的葱姜切成段
6.把肉切成块腌制一下
7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中
8.加入适量的酱油，然后再加点醋
9.把切好的葱姜段放入炒勺中
10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐
11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水
12.然后加入适量的花椒和茴香
13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中
14.待冬瓜炖熟即可盛出
15.把炖好的冬瓜盛入碗中
16.加入适量的醋和香油即可食用
② 冬瓜炖牛肉最正宗的做法
前言
冬瓜很久很久以前就想买，一直没有买，做汤，炖肉都不错
材料
主料：冬瓜半个、牛肉100g；
辅料：油适量、老汤适量
冬瓜炖牛肉
1
冬瓜削皮切块，牛肉切块
2
冬瓜放在锅里翻炒
3
加入冷冻的老汤
4
加入牛肉
5
老汤煮化了
6
大火10min即可
7
出锅装盘
小贴士
1:炖好的牛肉，加冬瓜十分钟左右就好了
③ 冬瓜怎么炒牛肉
【材料】冬瓜（切片）、牛肉（切片）
【配料】油、盐、味精、料酒、葱花
【做法】
1、锅内放油，烧热后下入葱花。
④ 冬瓜炒牛肉怎么做好吃，冬瓜炒牛肉的家常做法
食材明细
牛肉500克
冬瓜1000克
葱1-2棵
姜3-5片
八角1-2粒
花椒10粒左右
香菜1-2棵
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
超市里买的牛肋条肉和冬瓜，记住，选择肉的部位很重要，新鲜的肋条肉最好。
2
牛肉洗净，切成小块（约半个拇指大小），放入清水中浸泡约半小时即可（期间多换几次水）。
冬瓜切片，约厚0.5厘米，放在一旁待用。3
将浸泡好的牛肉放入锅中，加适量清水（水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈），待其煮沸，撇去浮沫。
6
撒上香菜，起锅。
冬瓜炖牛肉的做法步骤
小窍门
1.牛肉一定要凉水下锅，这样做出来的牛肉比较软嫩；
2.最后撒的香菜是很点睛的一笔，千万不要忘了！
⑤ 冬瓜和牛肉怎么做
可以用来清炖，先把牛肉炖好过后再把冬瓜放上去就可以了
⑥ 牛肉和冬瓜能同时炖吗 牛肉和冬瓜一起怎么做好吃
牛肉和冬瓜能一起吃吗
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。所以牛肉和冬瓜在一起炖着吃,既美味又有营养。
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
牛肉炖冬瓜的家庭做法
所用材料
主料:牛肉、冬瓜。辅料:葱、姜。
香料:花椒、大料、香叶、桂皮。
调料:盐、料酒、鸡粉。
制作步骤
1、牛肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块;
2、将香料用纱布包好制成香料包;
3、葱切段、姜切片;
4、干锅做于火上,下入牛肉块煸炒至微微出油;
5、下入清水至没过食材;
6、入料酒、葱姜、盐、鸡粉、香料包后大火烧开;7、变小火将牛肉焖烧至酥烂后取出;
8、拣出葱姜、香料包后锅中留一些牛肉与汤汁;
9、下入切好的冬瓜盖盖烧至冬瓜全熟即成。
牛肉不能和哪些食物一起吃
牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜;牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;
牛肉与香附子食则生九子疮;
牛肉与韭菜同吃,容易上火;
牛肉与白酒同吃,容易上火,牙龈容易发炎;
牛肉同生姜同吃,容易上火;
牛肉与猪肉同吃,一温中健脾,一冷腻滋阴,一温一寒,互相抵触;牛肉不可与鱼肉同烹调;
牛肉不可和田螺一起吃,会引起中毒;
牛肉和红糖同吃会涨肚子;
牛肉不宜与黍米同吃。
⑦ 怎么做冬瓜炖牛肉好吃
主料
牛肉(肥瘦)1000克 冬瓜500克
辅料
大葱10克 姜5克
料酒30克 味精5克
盐5克 植物油50克
冬瓜炖牛肉的做法步骤
1. 将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2. 炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
⑧ 冬瓜牛肉怎么做好吃
冬瓜炖牛肉的做法
1.准备好一个冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净
3.把冬瓜切成块
4.准备好一节葱和姜
5.把洗净的葱姜切成段
6.把肉切成块腌制一下
7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中
8.加入适量的酱油，然后再加点醋
9.把切好的葱姜段放入炒勺中
10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐
11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水
12.然后加入适量的花椒和茴香
13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中
14.待冬瓜炖熟即可盛出
15.把炖好的冬瓜盛入碗中
16.加入适量的醋和香油即可食用
⑨ 牛肉和冬瓜怎么做好吃