1. 手工黄咖喱怎么做
食材用料：
黄姜大概3个拇指大小的量
红葱头10头
芫荽子1勺
花生20~30粒相克食物
肉桂粉1汤勺
茴香粉1汤勺
大蒜3头相克食物
香茅2~3根
盐
冰糖相克食物
油
干辣椒（随个人口味，可不放）3个
菜谱做法：
1.配料如图，香茅有纤维不好捣可以和辣椒一起用研磨机磨碎。
2.花生和芫荽子先用锅焙干增添香味，然后放到石臼里捣碎后装碗备用。
3.按黄姜、红葱头、大蒜、香茅、干辣椒的顺序把香料混合捣碎。
4.香茅可以留几片作为点缀。
5.把茴香粉和肉桂粉拌进黄姜混合物里。
6.热锅热油，先炒黄姜再加入花生，一起炒香后加入水和香茅小火熬一会儿。
7.根据口味加入糖和盐。
8.熬到浓稠出锅即可。
2. 正宗黄咖喱酱制作配方
最正宗黄咖喱酱制作配方就是利用现有的咖喱粉来制作。咖喱酱是用多种香料制作而成的，像沙拉酱和番茄酱一样，可以用来拌各种食物。买现有的咖喱粉，再切一些胡萝卜丁，洋葱丁和西红柿丁。先在锅里把黄油和橄榄油烧热，把配菜都炒化以后，放咖喱粉进去烧开。
3. 咖喱是怎么做出来的呢为什么是黄色的呢
咖喱是由很多香料一起煮出来的。
当然这样复杂的成分并不是每个人都懂得的，所以现在的咖喱都是用已经调好的咖喱粉所煮出来的。
黄色是因为它加入了黄姜粉，当然不是每一种牌子的咖喱粉都加入同样分量的黄姜粉，所以不同牌子的咖喱粉煮出来的咖喱颜色都不会一样。
黄姜粉是从黄姜制造而成。你可以在印尼或者马来西亚的国家找到。它的外表就像是颜色比较黄的姜，或者可以说接近橙色。也是当地的一种草药，可以防止氧化。
4. 咖喱粉的黄颜色怎么来的呢
咖喱粉的黄颜色是由多种香料调配而成的。
咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。
咖喱粉是安全和健康的，它能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。对于胃炎，消化性溃疡，湿热体质，特禀体质的人不适宜食用咖喱。
(4)咖喱怎样做颜色更黄扩展阅读：
美国研究人员发现，咖喱并非普通的调味料产品，还具有多种保健作用。研究人员表示，咖喱的主要成分姜黄中含有较高的姜黄素，而动物试验证实，姜黄素能抑制癌细胞的增殖，尤其对结肠癌、直肠癌有突出的抗癌防癌作用。
另外，姜黄素还有较好的护肝作用。姜黄素进入人体内后，可激活人体的P450酶系，从而加速肝脏毒素的排出，故常食咖喱有助于防止肝硬化和其他肝病。
咖喱的其他成分，如芫荽子，则有很强的抑菌作用，尤其可抑制肠道微生物引起的腹泻等。此外，芫荽子还有增强肠道功能，提高人体免疫力等作用。
5. 咖喱如何做才能亮黄
材料
鸡，薯仔，红咖喱，黄咖喱，洋葱，蒜片，彩椒，罗勒叶，盐，糖，椰浆，葡萄酒
做法
1、鸡、薯仔切块。
2、平底锅放油煸炒红咖喱、黄咖喱。
3、随后把蒜片和洋葱也放下去一起煸炒。
4、出香味后倒入薯仔块、鸡块均匀翻炒。
5、喷上葡萄酒，然后放水淹没鸡块，盖上锅盖大火煮开小火慢炖。
6、炖至薯仔熟，加盐、少许糖，放入彩椒块煮一下，再放点罗勒叶就可以了。咖喱鸡汤汁不能太干，主要就是那个汁水浇在饭上太好吃了！
6. 咖喱的制作材料有什么
咖喱由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱粉的做法：姜黄300克，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用，不用的话用20克香菜籽），用以上8种原料磨粉拌匀即成。
自制咖喱酱
7. 怎样让熬出的咖喱味更浓颜色更黄些
牛奶和红酒可让咖喱味更浓，
烹饪过程长点可以让咖喱更黄，
还有咖喱品牌选择也会是很重要的，
新加坡咖喱温和清香、
泰国咖喱鲜香无比、
印度咖喱辣度强烈兼浓郁、
马来西亚咖喱清香平和、
斯里兰卡咖喱优质香味、
比较好点咖喱牌子有：
百梦多（原味，非常好！）、
金咖喱（同上，原味，很不错很多人推荐那种香那种浓郁）
red curry（产地泰国，以辣出名）
8. 咖喱鸡块怎么能让颜色漂亮一点 图片都是金黄色的 很有食欲 自己做总是颜色很暗 发黑 什么原因呢
. 先把鸡块洗净后 用盐 少许淀粉 少许糖 料酒 几滴酱油腌制一下.
然后热锅 炒熟. 按你自己喜欢的配菜 炒到6 7层熟加水焖到8 9层熟的时候 再放咖喱粉和适应你口味的盐味..和调料... 颜色过暗可能是1 酱油放多了.2咖喱粉|块放早了 3；水闷熟过透了..
（腌制鸡块时放少许糖是为了调理出好看的颜色，酱油多了腌制的鸡块颜色也可能过于深了的。）
刚开始我做的时候里面煮的青椒还像那种隔夜菜呢..现在效果要好很多了..