⑴ 韭菜炒肉应该怎么做
很多人都说，吃韭菜得看季节，像民间有句俗语说韭菜“春食则香，夏食则臭”，但小编我并不这么认为，我觉得要看韭菜生长在什么地方才行，像我们南方的话，不一定非得春天吃韭菜才香，像秋天吃它也是很不错的呢。无论什么季节做菜，家务烦恼总是绕不开的话题，近期，山东省家政服务信用信息平台宣传周启动，58同城到家精选助力家政业提质扩容。
【温馨小提示】
大家在买韭菜的时候，最好要挑那种细条的小韭菜，因为这种韭菜的口感更脆嫩些，就不会那么老啦。
⑵ 韭菜怎么炒吃好呢
可以做一道韭菜炒肉，是一道家常菜品，主要由韭菜和猪肉作为食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作韭菜炒肉。
韭菜炒肉的食材：猪肉80g，嫩韭菜100g，精盐、酱油、白糖、食油各适量。
韭菜炒肉的做法：
1、猪肉切成长丝。
食用价值：
1、韭菜是比较常见的一种蔬菜，而且一般人群均可食用。韭菜中富含硫化物，蛋白质，维生素族及钙、铁、锌等多种营养成份。具有温中开胃，行气活血，补肾助阳，散淤等功效。韭菜中含有的硫化物及挥发性精油会散发出一种辛香气味，有助于输调肝气、增进食欲，加强消化功能。
2、猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
⑶ 韭菜炒瘦肉怎么炒好吃
一般要带点肥的炒着才好吃，因为有油多点吃着香，如果不带肥的，那就多放点油或者用蛋清淀粉把瘦肉上浆抓一下，然后走油锅里走一下，这样的瘦肉就嫩了，然后用锅里的余油把走油的肉下锅炒，然后放点盐，味精鸡精，（喜欢吃点的再放点糖）（有肥的话可以再搁点红酱油），然后把韭菜下锅和肉一起炒熟，装盘即可！
（注意事项：这道菜其实用饭店的猛火炒最好吃，因为韭菜用家里的小火炒的话一定都会炒死了）
⑷ 做韭黄炒肉有什么窍门新手如何炒出好吃又不老的韭黄
学会这几个步骤之后我们就可以轻轻松松炒韭黄了，韭黄炒肉有窍门，记住两个诀窍，炒出来的韭黄好吃又不老。
第二点是我们炒韭黄的时候不要先放调料，等到韭黄炒断生之后再加入适量的食盐和酱油翻炒均匀就可以了。
很多人不知道韭黄的营养成分也是非常高的，韭黄里面含有非常丰富的蛋白质、矿物质、铁、磷等营养成分，具有驱寒善于、增强体力的作用，所以我们平时多吃一点韭黄不但美味还营养。
⑸ 韭菜烧肉的做法，韭菜烧肉怎么做好吃，韭菜烧肉的家常
韭菜炒肉
主料
韭菜500g 肉丝100g 大蒜2瓣 李锦记生抽1小勺 盐1.5克 鸡粉1克
韭菜炒肉的做法步骤
1.新鲜的韭菜清洗干净。
2.切寸段备用。
3.猪肉切丝。
4.大蒜切末。
5.锅内放油，入蒜末爆香。
6.放入猪肉翻炒。
7.放入李锦记锦珍生抽。
8.翻炒几下入味。
9.再放入韭菜段，放入少许盐和鸡粉，大火翻炒出锅。
10.好鲜的美味。
小贴士
韭菜不宜炒制时间过长。
⑹ 韭菜炒烧肉的做法
韭菜炒肉简介
韭菜炒肉是一道汉族传统名菜,属于家常菜品,主要食材是韭菜和猪肉,主要烹饪工艺是炒。营养丰富,四季皆宜食用。
选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
韭菜炒肉怎么做最有营养
做法一、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。锅放炉火上,放入食油烧热,肥肉丝煸至出油时,加瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。
做法二、准备食材。里脊肉切丝。肉丝放生抽、老抽、料酒、黑胡椒、淀粉。拌匀,静置10分钟入味。韭菜切段,红椒切丝,备用。锅烧热,放油,放腌制好的肉丝,使其翻白断生盛起备用。锅洗净,放油,五成热时放花椒,小火煸炒,直至花椒变为深色捞起不要。用花椒油爆香蒜末。放韭菜和红椒丝翻炒3分钟。下炒好的肉丝一起翻炒3分钟,放盐。放黑胡椒,炒匀,即可出锅。
做法三、韭菜洗净控干水分,切段,放入盆中加入少许的花生油拌匀,锅中加入花生油,放入肉丝,加入生抽盐炒香,放入韭菜翻炒片刻出锅即可。
韭菜炒肉怎么做营养会流失
腌制肉丝时只放生抽也可以。喜欢吃辣的朋友也可以爆香蒜末时放几个干辣椒,那味道更好。只是我家小朋友不吃辣椒,只能作罢。
韭菜倒入油拌匀,炒的时候不容易蔫,颜色鲜艳。
韭菜炒肉各食材的处理方法
用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。
⑺ 烧肉炒韭菜怎么做好吃
前言
春节时妈妈家烧了几块烧肉，分了我两块。年过完后我用烧肉给家里的人炒个韭菜。很嫩的韭菜配烧肉，很好吃。
韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，春季可以多吃些。
因烧肉有些油多，我没另放油，就用烧肉的油来炒菜了。
材料
主料：烧肉一块200g、韭菜200g；
辅料：生抽适量、葱适量、干辣椒丝适量、姜丝适量、蒜粒适量、料酒适量
烧肉炒韭菜
1
准备食材：烧肉、韭菜、红辣椒丝、葱姜蒜粒。还有辅料：油、生抽、料酒。（忘拍了）
2
烧肉切片、韭菜切段。把肉片直接放入炒锅中，慢慢加热，加热后慢慢炒出油来放葱姜蒜粒和干辣椒丝。
3
放些料酒，翻炒几下后加生抽。
4
加入韭菜，调味。（生抽咸味够，可以不用再加盐）
小贴士
前面炒烧肉时火慢慢加，让油渗出来。
如果感觉生抽不够咸，可以另加盐。