⑴ 粉蒸肉怎么做即简单又好吃
简单粉蒸肉的做法
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准备好基本材料。
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将肉洗干净，切成薄一些的小块。
3.
把切好的肉放进碗里，撒上适量蒸肉米粉，拌匀，
再加入一点水，以防蒸出来的肉太干。
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上锅蒸50分钟左右。
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出锅后把碗倒扣在盘子里。
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在周围摆上装饰。
⑵ 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃
粉蒸肉怎么做又嫩又好吃？1
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准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
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瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。
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我今天选的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。
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把切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。
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切取适量姜，刮干净皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分，然后切成薄片。
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把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的粉蒸肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。
⑶ 粉蒸肉怎么蒸呀
家乡有一句谚语：冬至大似年！记得小时特别盼望着过节，只有过节才能吃上好吃的，冬至那天三顿都是有讲究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家乡特有的排子面排骨汤，家里条件更好点的会吃炖老母鸡排子米面，现在讲究的家庭依旧还延续着冬至吃这三样的风俗，你们冬至那天吃什么呢？
山芋粉蒸肉的做法
步骤step
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山芋粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉制作的
2:山芋口感是很面，喜欢软一点甜一点的口感换红薯就行
⑷ 很想知道粉蒸肉的正确做法，怎么做更香更嫩更美味
一直以来，梅菜扣肉和粉蒸肉这两道菜，就被称之为肉菜中的扛把子，前者以梅菜作为辅材，将多余的油脂进行吸收，吃起来肥而不腻，入口即化。后者的话则是以米粉作为辅料，有着异曲同工之妙，蒸熟之后香气浓郁，吃着十分享受。
【文末小贴士】
1、肉片切制不要太厚，否则蒸着不容易熟，内部的肥油也排不出，会显得比较油腻。
2、蒸肉之前，咱们可以在盘底放一些芋头垫着，这样吸油会更加高效，吃起来还有有着异香。
⑸ 粉蒸肉简单又好吃的家常做法，到底是什么
因为它的油太大，吃起来非常腻人。今天未来给大家介绍的一道粉蒸肉好吃又不腻的简单做法，二斤肉也不够一个人吃噢。简单美味爽口，让你吃一次永远忘不了。话不多然后准备调料，放，海鲜酱，柱候酱，甜面酱，花生酱，王致和豆腐肉，姜，干葱末。盐味精，鸡精，白糖，十三香，香油，炒香即可。首先，肉不能太肥，否则太油腻。但也不能是瘦肉，口感会老。所以肥瘦相间五花肉是最好的选择，另外在腌制前用刀背锤打肉片，使其松软。
⑹ 粉蒸肉如何做有什么技巧方法
粉蒸肉也是一道非常好吃的菜，但是要想做好粉蒸肉，主要的就是做出来，吃这不要腻人，这样才算成功，大家都知道做粉蒸肉，就是用五花肉，或者是前腿肉，但是怎么做才能做到不腻人呢？要想做出一道“正宗且美味”的粉蒸肉，除了五花肉的调味腌制非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同样非常重要，米粉不能用买的蒸肉米粉，必须是现做现用，并且制作米粉的大米黏性也要比较好，只有先将制作粉蒸肉的这两道主要食材把控到极致，这道成品粉蒸肉的味道才能同样的达到——“好吃，且极致”。
(需要注意的就是放水的时候，不能太稀，只要看到米粉有点湿润就可以了。为啥要放油，因为放了油整出来，颜色会好看，不会看上去干巴巴的感觉，当然吃起来口感也会很嫩)最后把红薯切块放在一个盛器中，把做好的粉蒸肉，放在上面就可以上火蒸了，一般要蒸40分钟左右！
蒸肉的时候，需要久蒸一点，蒸得越烂越好吃
⑺ 蒸粉蒸肉时，到底要不要放油怎样蒸肉香辣软糯更好吃
粉蒸肉是我最爱的肉菜之一，平时不怎么吃肥肉的我，遇上了粉蒸肉也能吃上2块。裹着米粉的肉软糯鲜嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，还能越嚼越香，配上一个白馒头或者一碗米饭那简直就太棒了！
这道粉蒸肉香辣软糯，肥而不腻，好吃又下饭，做法也不难，学习起来吧！
⑻ 入口即化、香而不腻的粉蒸肉，该怎样做出来
人有时总会犯下懒，不想起油锅的时候，那么香而不腻的粉蒸肉就是一个不错的选择，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，非常好吃，今天给大家分享的粉蒸肉是五香口味的，如果喜欢吃辣的，米粉就换成辣的口味就行。
材料
五花肉300克 蒸肉粉100克 生抽5克 老抽5克
糖2克 料酒10克 白胡椒粉1克 葱姜适量
鸡粉2克
制作过程
1、准备食材，五花肉用温水洗干净，沥干水分，用刀切成大小均匀的片，厚薄随个人喜欢，我切的大约有半厘米这样子；
蒸菜相对于其他菜肴制作方式是比较健康的做菜方式，不但可以做粉蒸肉、蒸丸子、蒸蔬菜等等都是不错的菜肴，经常吃炒菜和炖菜的朋友可以换一下烹饪方式，试一下蒸菜的味道，相信你也会喜欢的。
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⑼ 粉蒸肉怎样蒸
这一盘粉蒸肉看起来份量不小，其实中间塞的是南瓜，也可以塞芋头、红薯、老藕等，都很好吃。整盘菜口感清香软糯，带皮五花肉肥瘦相间，油润不腻，香味浓郁。炒“蒸肉米粉”的时候，整个厨房就满是八角、花椒的香味儿，更别说一掀开蒸锅时的香气了。老公一个人吃了大半盘，直说好吃，这几十块一条的五花肉也算买得值了。
粉蒸肉在不同地区有不同做法，可以做成偏甜或偏辣的口味，我做的口味是偏甜的。用料简单，做法也不难，接下来跟我一起从炒制“蒸肉米粉”开始，看看详细的制作步骤吧。（蒸肉粉可以多做一些，用来蒸排骨、蒸菜等）
蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒适量，八角2个，辣椒角少许，盐1勺。
粉蒸肉的做法
步骤step
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粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
1.做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。也可以在粉中加入桂皮、香叶、十三香等调料，让香味更浓郁。
2.腌肉的时候加入白糖，能去腥提鲜，让肉质更鲜嫩。我用的是甘汁园双碳白砂糖，双碳是白糖的加工工艺，比硫化处理的更安全。
⑽ 掌握哪三个秘诀蒸出来的“粉蒸肉”会好吃又不腻
蒸“粉蒸肉”时别光放米粉了，掌握3个秘诀，粉蒸肉好吃又不腻！粉蒸肉是一道比较常吃的菜肴之一，也是一道常吃的家常菜，大家在家里也会经常做来吃，但有的朋友做的粉蒸肉又腻又油，吃起来一点都不好吃，其实想要做好粉蒸肉，掌握3个秘诀就行了，简单又美味，一般来说，大家会用猪肉来做粉蒸肉，其实粉蒸肉的做法很多，可以用牛肉来蒸，也可以用羊肉来蒸，还可以用排骨来蒸，但做法都是一样的，一起来看看吧！很多人做粉蒸肉，最后做出来的成品吃起来又腥又腻，很倒胃口。对于这样一个情况，主要是犯了很多人都会犯的错误，就是直接把肉裹上米粉，少了和米粉腌制这一步才会出现这样的情况，那到底该怎样制作呢？
配菜放在最下面，然后把五花肉平铺在上面，蒸熟后就可以出锅了，出锅后撒上葱花，吃起来也不油腻，非常的好吃，你喜欢吃粉蒸肉吗？