A. 枣卷子的做法花样
枣卷子的家常做法
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枣卷子的家常做法
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浅谈社会
2017-02-12 205人看过
01:05
鸿茅药酒官方商城进店
营养早餐之枣卷子--香甜、暄软好吃。
工具/原料
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发面团 (适量)
红枣 适量
方法/步骤
1/17分步阅读
红枣洗净，浸泡5分钟备用。
2/17
把发好的面团揉匀。
3/17
切成每个50克的剂子。
4/17
搓成长条。
5/17
再擀成薄片。
6/17
两头和中间放枣。
7/17
慢慢向中间卷起。
8/17
卷到中间反过来。
9/17
另一种做法，擀成长条片状，卷起一头后反过来。
10/17
再卷另一头，卷到中间。
11/17
摞起来中间用筷子压一下。
12/17
放上两个枣
13/17
抽出筷子。
14/17
做好的枣卷子，饧10分钟。
15/17
放到笼屉上。
16/17
凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。
17/17
晾凉装盘，即可享用。
B. 枣卷有几种做法
枣子卷做法一，
材料
自发粉350克、枣子（看面团有几个就几个枣子）、色拉油
做法
1、自发粉用温热水发，如果想发的快些，可以放点酵母粉，用手揉成面团。
2、面团移到按板上，用双手揉搓成光滑状。在上面盖一层润的帕子发酵20分钟。
3、再将面团揉一哈，切成十几个大小的小坨坨，把小坨坨搓成长条形，再切成段，能包住枣子即可 。
4、在做好的枣子团上少刷点色拉油，这样蒸熟后，面团更亮。
5、把栆团摆放在蒸锅内，再发酵15分钟。蒸个20分钟即可，灭火后5分钟才揭盖哈。
做法二，南瓜红枣卷
材料
南瓜260克、面粉300克、活性干酵母4克、无核红枣适量。
做法
1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解；
2、将面粉加入南瓜泥中，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1、5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；
3、将红枣洗净，放入清水中稍稍浸泡（约5分钟），捞出沥干后将其切碎，待用；
4、将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再用擀面杖将其擀成约0、3厘米厚的长方形面皮；
5、用小刷子在面皮上均匀地刷上一层薄油；
6、将红枣碎均匀地撒在面皮上，再将面皮沿短边卷成条状，用刀将其切成约50克重的小剂子；
7、用筷子将小剂子所示拦腰压一下（不要太大力压断了哈），抽出筷子，用手将小剂子两边顺压印朝下卷起，再将剂子两头的面皮轻轻地捏在一起，这样南瓜红枣卷生胚就做好啦；
8、做好的花卷生胚用一块湿润的纱布盖起来再饧20分钟；
9、将饧好的花卷放在铺有湿润屉布的蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水蒸12分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。
小诀窍
1、蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上,可避免有太多的水分;最好是用微波炉,这样水分会少一些;南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减；由于南瓜面团粘性较大，建议面团要和得稍稍硬一些；
2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异、判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好、如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度,可以再放入泡打粉揉匀来挽救;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可;
3、切好的小剂子最好也用一块湿润的纱布盖起来,以免发干。
C. 枣卷的做法
很高兴和大家分享:在这里我给大家推荐用纯老面头发酵面团做的枣卷，非常好吃，有嚼劲，有一股浓浓的麦香和枣香味，
第一步:发面，取面粉500克，用老面酵头50克，水200克，夏天可用凉水，冬天用温水，加入适量白糖，少许猪油，可以增加花卷的品质和口感，适当增加温度可以缩短发酵时间。
第二步:揉面，面发至面团二倍大，500克面加入5克碱，反复揉搓直至均匀，碱可以随面团的发酵成度适当减少或增加碱量，(少了有酸味，多了有碱味)，没揉均匀会有黄点，影响花卷的口感和品质，揉好备用。
第三步，把干大枣用温水浸泡洗净切成小快备用，取面团放案板上，用擀面杖把面团擀成薄片，面皮上刷油，将切好的红枣快均匀的撒在面皮上，将面皮卷成长条，用刀切成均匀的剂子，用扭花卷的手法捏成成品，放入刷了油的蒸格，放入醒发箱20分钟。
第四步:蒸灶烧水开后上笼，蒸15分钟，关火，揭盖，出锅，大功告成。
D. 枣卷子怎么做好吃，枣卷子的家常做法
步骤
1.红枣洗净，浸泡5分钟备用。
2.把发好的面团揉匀。
3.切成每个50克的剂子。
4.搓成长条。
5.再擀成薄片。
6.两头和中间放枣。
7.慢慢向中间卷起。
8.卷到中间反过来。
9.另一种做法，擀成长条片状，卷起一头后反过来。
10.再卷另一头，卷到中间。
11.摞起来中间用筷子压一下。
12.放上两个枣。
13.抽出筷子。
14.做好的枣卷子，饧10分钟。
15.放到笼屉上。
16.凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。
17.晾凉装盘，即可享用。
E. 怎样做枣卷子
所需材料：新鲜红枣、面粉、擀面杖、蒸屉
具体步骤：
1、红枣洗净，浸泡5分钟备用。
。
F. 花式枣卷子的做法大全
枣卷的做法
主料
面粉750g、枣（鲜）150g
调料
酵母粉适量
1.酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份，这款枣卷营养更加丰富全面。
2.将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟，我做了改进，将蒸改为水泡。
3.面发到这个程度就可以了。
4.将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。
5.将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了。
6.做好的枣卷入蒸锅蒸20分钟。
7.这是蒸熟的枣卷。
8.因为面里加了豆腐渣，枣卷的颜色不太白，但口感口味都是很好的。
G. 营养早餐之枣卷子怎么做好吃
前言
营养早餐之枣卷子--香甜、暄软好吃。
材料
主料：发面团400g；
辅料：红枣适量
营养早餐之枣卷子
1
红枣洗净，浸泡5分钟备用。
2
把发好的面团揉匀。
3
切成每个50克的剂子。
4
搓成长条。
5
再擀成薄片。
6
两头和中间放枣。
7
慢慢向中间卷起。
8
卷到中间反过来。
9
另一种做法，擀成长条片状，卷起一头后反过来。
10
再卷另一头，卷到中间。
11
摞起来中间用筷子压一下。
12
放上两个枣。
13
抽出筷子。
14
做好的枣卷子，饧10分钟。
15
放到笼屉上。
16
凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。
17
晾凉装盘，即可享用。
小贴士
凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。
H. 红枣卷子怎么做好吃，红枣卷子的家常做法
高精面粉300克，红枣适量。
面粉加温水、酵母，和成面团，醒发成蜂窝状；
取出，排气，擀成片状；
撒上洗好的红枣；
沿一头卷起，切成均匀的段，放屉布上二次醒发，大火烧开转小火，蒸20分钟关火，虚蒸3分钟。
I. 枣卷的做法家常做法
枣卷的做法：1.将嫩酵面加温水调开，加入精面粉揉成面团，发酵后，下20个面剂，揉搓成长条，压扁成饼，在两端按上四枚红枣，叠压成卷形。2.蒸锅水沸后，上置蒸笼，排入红枣卷生坯，蒸约20分钟即可。
J. 怎样做枣卷子简单又好看
枣卷的做法
准备材料：面粉750g、枣150g、酵母粉适量
步骤：
1、酵母粉用水稀释和好面醒发。