❶ 海带怎么做好吃法大全
1.海带蛋卷
原料：鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋
做法：
1.海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟；芦笋和香菜焯水。
2.鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。
3.煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好，摆入盘中，佐以酱油同食即可。
二，海带炖排骨
原料：猪腿骨、海带、姜、葱、醋
做法：
1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
2.将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
3.放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟。
4.加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花即可。
三.海带烧肉
原料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
做法：
1.将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2.五花肉成块，洗净控干水。
3.锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5.加入海带结，继续炖20分钟即可。
❷ 海带怎么做好吃
首先要准备好海带、辣椒、蒜、葱、姜、醋和酱油。
1.把海带清洗干净后放入锅中蒸一会，五分钟后即可取出。
2.把海带取出，放入热水中浸泡十分钟左右，如果喜欢吃口感较硬的海带，可以缩短浸泡时间。
3.把浸泡好的海带放入凉水中，用凉水过一下后放入碗中。
4.把辣椒、葱、姜和蒜切成丁，在锅里烧好油后放入锅中，用大火炒香。
5.把炒好的配料倒入海带中，搅拌均匀后即可食用。
把海带煮一会能让海带更软，口感更好，即使不喜欢吃软海带也建议煮一会，因为海带上含有很多脏东西，煮一会能让海带更干净，吃起来也更放心。
海带虽然美味有营养，但是也不是所有人都适合吃的，而且吃海带还要注意很多问题。
患有甲亢的人不适合吃海带，因为甲亢的发病原因就是体内碘含量过高。由于现在海水污染越来越严重，海带也不能吃太多、吃太勤了，不然会引起重金属中毒，并且吃海带之前要仔细清洗浸泡三个小时，但是也不能浸泡太长时间，否则营养成分会过度流失。
孕妇也不适宜吃太多海带，海带中的碘会随着血液循环进入胎儿体内，从而导致婴儿患有甲状腺疾病。吃完海带也不要立刻喝茶，茶中含有某种元素会抑制铁的吸收，不利于我们消化海带的营养。
凉拌海带爽口美味又富含营养。预防疾病，补充营养，海带才是最好的选择。
❸ 干海带怎么泡发清洗，在家怎么做才好吃
海带营养丰富，做法也很多，可以凉拌、煲汤等等做法。现在的市场中，多以脱水的海带居多，市民们自行到菜市场中购买海带之后，就要泡发和使用。那么干海带该如何进行泡发清洗呢？泡发好的海带又该怎么做才好吃呢？
一、干海带怎么泡发清洗?干的海带在吃的时候要进行浸泡，如何该如何泡发清洗好呢?
泡发：
因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋，醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快泡软了。
此外，泡发干海带还要注意不宜使用热水，因为热水会让海带的营养物质大量流失，使用冷水或温水就可以了。
营养专家的研究结果表明，干海带先蒸一下再泡发营养损失最小。就是把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2?3小时。泡到海带用手掐一下，很容易就能掐断的程度即可，不能泡发时间太长，否则营养元素会溶解到水中。
清洗：
海带怎么洗才能洗干净
先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步，海带一般是从海里打捞上来的，上面不仅有许多的干燥的脏东西，这些东西呈黄色或者灰黑色，如果直接处理很难处理干净，所以一般都先用水把脏东西湿润松软，为了让污渍松软的更快更彻底，最好采用热水浸泡半小时。
然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净，平时如果洗过海带的都知道，海带的表面会产生一种很滑的膜，用手很难洗净，但如果用刷子的话，用刷子头来回蹭掉，会简单的多，就是因为已经用水泡过。
可以用盐水再次杀菌。不可否认的是，只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物，即便洗的很干净，事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟，就能够起到很好的作用。
如果你感觉这个时候已经够干净的话，就可以食用了，但有些人对食品非常讲究，希望能够最干净，你还可以用开水稍微烫上两分钟，注意的是不能太久，否者海带会流失很多营养，而且容易做熟，一定要仔细。
二、海带在家怎么做才好吃?教你制作美味营养的海带食谱
1、炝拌鸡丝海带
食材包括：鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。
1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
海带排骨汤
食材包括：排骨300克，海带200克，姜30克调料盐1大匙。
1、海带放入水中浸泡15分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
辣炒海带丝
食材包括：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
吃海带要注意什么：1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡，因为浸泡时间过长的话，海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大的降低。
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人千万不要吃海带，因为在海带里面含有大量的碘，如果食用则会加重病情，而且孕妇和乳母也不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
❹ 海带怎么洗才能够洗的干净怎么做才好吃
是湿海带还是干海带，如果是湿的就比较容易了，用水冲洗干净就可以了。干的话就要先泡软再洗。我一般是用抹布擦洗的。
做法比较多，我家一般是打成海带结炖骨头汤，或者切成丝用蒜泥炒或者用蒜泥+红辣椒凉拌。
❺ 海带怎样做又好吃又软烂
1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
❻ 海带怎样做才好吃
海带做法还是有好多种的，最常见的做法就是海带丝烧汤吧，放在排骨汤里面烧汤比较好喝，加点冬瓜也不错，也可以做成海带丝的这张小菜，就是焯熟之后用佐料搅拌一下就好了
❼ 新鲜海带怎么做好吃又简单
海带豆腐汤
食材：豆腐250克，海带150克，海米10克，精盐、葱段、姜丝各适量。
制作：海带成象眼片；豆腐切片，余烫后过凉；海米用温水泡软，洗净。砂锅中放入适量清水，水沸后放入豆腐块、海带片、姜丝、葱段、海米，烧开后转小火煮半小时，用精盐调味即可。
扇贝海带豆腐煲
食材：扇贝500克，海带结150克，豆腐80克。精盐、味精、鸡精、花椒油、香葱末各适量。
制法：分别将扇贝、海带结清洗干净，豆腐切块待用。在锅中加入清水，烧开后下人扇贝，余水取肉，留原汤待用。将原汤倒入锅内，加入豆腐块、海带结，放入精盐、鸡精、味精，接着下入扇贝肉直至煮熟，最后淋上花根油，撒上香葱末，即可上桌食用。
海带，学名昆布，为海藻中褐色类物质。体表狭长如带，由叶、柄、茎、固定器四部分组成。分天然生与人工养殖两种。我国东海、黄海、渤海沿海岸均产。辽宁省的旅大、山东省的青岛、烟台为主要产区，江苏、浙江、福建等省次之。
海带分淡干、咸干两种，收割后直接晒干的为淡干，用盐腌制后晒干的为成干，淡干质量较好，营养成分损失较少。成干质量较差，不便长期保存。但总的以身干体厚，叶长且宽，色泽绿有光泽，无泥沙杂质者为佳。
海带含较多的碘、铁、钙、蛋白质、脂肪等营养物质。性凉，具有消炎、解热、补血、降血压和预防、治疗甲状腺肿、淋巴腺肿等功效。在工业上也有一定用途。
❽ 盐渍海带丝怎么做好吃
盐渍海带的做法如下：
材料：盐渍海带丝一把，酱油1.5勺，醋2勺，绵白糖0.5勺，香油适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，八角适量
1、抓一把海带放在盆里。
2、盆中加入凉水泡半个小时。（水量超过海带）
3、半个小时后，海带丝反复用水冲洗，最后用热开水冲洗一下。（冲到稍微有盐味就可以，因为后面的调料都是有一定盐分的。）
4、多取一些蒜瓣切碎。
5、切适量的葱、姜备用，
6、两勺醋、一勺半酱油、半勺绵白糖放碗里。
7、然后把第4、5、6步全部倒入盆中。
8、热锅凉油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味。出香味后，把花椒和八角捞出扔掉。
9、把热油倒入海带丝里，加入几滴香油搅拌均匀，香喷喷的海带丝就可以装盘享用了。
❾ 海带怎么做才好吃又简单
海带作为海藻类植物，深受人们的喜爱，在日常的饭桌上总是能看见它的声音。海带是一种营养价值很高的蔬菜，又含有药用价值，特别是含有丰富的碘。本期的 饮食文化 ，为你解析。
材料：干海带丝一袋500g，干辣椒适量，蒜沫适量，盐适量
做法：
1、干海带丝泡发我中午泡的下午吃泡发好清洗时抓一把面粉一起搓洗会更干净的
2、准备蒜末和辣椒
3、锅里做水开锅以后倒入海带不用等再次开锅我觉得会煮的太烂看你自己的喜好哈然后捞出
4、炒锅洗刷然后加入油把辣椒也进去等辣椒出了香味就把海带丝下去翻炒至油亮的感觉然后加盐然后加入蒜末拌匀关火。这一步的话你可以添加自己喜欢的孜然粉啊五香粉啊等等或者酱料爆炒再加入海带丝翻炒即可
5、开动吧凉着吃热着吃都很好吃哦不要错过有营养又简单主要利于减肥的美味吧
主要功效：
一个人的头发之枯荣，在一定程度上反映出人体的营养状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外，一般认为头发浓密、乌黑、有光泽，说明营养状况良好；反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现。与头发有关的营养因素，除去能量、蛋白质、维生素外，还有一个不容忽视的因素——微量元素。
黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在，而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。人的体力和精力过于疲劳，吃甜食太多，蛋白质缺乏，尤其是碘元素的缺少，都会助长自身发生酸毒症。
众所周知的海带，不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，而且，还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
❿ 海带怎么洗
所需食材：干海带200克、米醋10ml、清水适量。
高效率洗海带的做法：
步骤一：先将干海带放入到水中，浸泡1小时。这是为了使海带先发胀好，方便海带去沙。
浸泡海带
步骤二：将泡发的好的冲洗2遍，这样然后放入到盆中，在加入适量的水和10ml米醋，浸泡1小时。将第一次浸泡好的海带冲洗2遍，是为了防止使海带表面的脏东西一直吸附到海带上。
水中加醋
步骤三：1小时后，用手将海带搓几下，然后用流水冲洗遍2遍，即可备用。
清洗海带
洗海带的加醋的原理：洗海带时，加适量的醋，可以将海带变软，海带变软了，吸附在海带上的泥沙等等脏东西，就会自动脱落，而且醋还有很好的去除腥膻味的作用，用醋稍微浸泡一会海带，海带吃着就没有腥味了。洗海带时，我们可以适量的多加一些醋，可以使海带洗的更干净。
洗干净的海带
洗海带时，只加水是不行的，加点它，脏东西自动脱落，还没腥味