㈠ 五花肉特别受大众欢迎，怎么做好吃不油腻
世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！对于五花肉，相信多数人都有自己独特的做法，其中做成红烧肉是最为传统的一种做法，也非常受大众的欢迎。但是红烧肉对很多人来说会比较油腻，而且做法相对复杂，对于很多厨房新手来说，上糖色可是一个小难题。
㈡ 五花肉特别受大众欢迎，怎么做才好吃不油腻
首先我们要准备一份五花肉，猪肉可能是我们吃的最多的肉了，我们每个人也对猪肉有一定的认识。比如肥肉，瘦肉肥瘦相间的五花肉等。五花肉也就是猪腹部的肉，因为猪腹部的脂肪非常非常的多，中间有夹带着很多肌肉，所以它肥瘦间隔对我们称作五花肉。五花肉营养成分也非常的高，但是我认为体重过高或者血脂较高的人尽量少食用。当然这也是为大家的健康着想。
炒出香味后，我们将炸好的五花肉放入锅中。快速的翻炒均匀。直到每个文化路上都加满了调料以后才算可以。相信大家看到这里就已经流口水了，在做菜的时候做到这个地方香味已经很浓了，我也忍不住，已经流口水，想要大吃一顿。
㈢ 怎样做五花肉肥而不腻
要让五花肉做的不油腻的话，首先要把五花肉选择材料的时候，就要选那种肉中带肥肥肠带瘦的这种类型。
另外就是路过的时候用冷水先入锅，把它焯一下，然后再用油炒一下，然后最后放上其他的一些花椒八角啊这些调料再放一起炖个半个小时一个小时，然后出锅就很香了。
㈣ 五花肉怎么做不油腻
五花肉怎么做不油腻？
五花肉，位于猪的腹部，俗称肋条肉。五花肉肥瘦相间，新嫩多汁，是很好的滋补食材。五花肉含有丰富的蛋白质，各种脂肪酸，甘油三脂，卵磷脂以及多种矿物质与维生素。具有补肾气，增进食欲，改善贫血的作用。
很多人做的五花肉太过肥腻那是因为没做对，只要学会这些技巧，就能做不油腻的五花肉啦！
技巧一、用糖和酒腌肉
要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种样做的肥肉，因色泽近乎透明，又被称作“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在着名的“脆皮叉烧”等。
技巧二、巧用豆腐去油腻
要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。
香辣五花肉
材料：五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个。
做法：
1、五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。
2、青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。
3、肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。
4、撒剩下的京葱翻炒均匀即可。
五花肉炖粉条
材料：五花肉400克、粉条（干）150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。
做法：
1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7、粉条提前用温水浸泡至软。
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10、最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。
秘制煎烧五花肉
材料：五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量。
做法：
1、五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。
2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜
袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。
4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃。
㈤ 五花肉怎么做才能好吃不腻呢谁给推荐几个做法啊
五花肉怎么做才能好吃不腻呢？我的做法是：五花肉先腌制，竹笋干先泡开，然后用五花肉来炒竹笋干，这样做出来的五花肉，既爽滑好吃，还不油腻，搭配上吸油脂的竹笋干，在口感上更是独具一格！
五花肉肥瘦相间，口感很不错，很多牙口不太好的人，特别是老人家，都喜欢吃去皮的五花肉，因为纯瘦肉会显得比较柴和韧，纯肥肉也吃不下几块，所以五花肉就成了这部分人群的最爱了！
——总结——
五花肉的做法还是有很多的，但我比较偏爱用五花肉来炒竹笋，因为它不仅好吃还不油腻，而且还特别送饭。要想做好这道菜，其实也是很简单的一件事。只要你按照上面的步骤来做即可。喜欢这道菜的朋友不妨也试着做给家人吃哦，味道真的很不错的呢！
㈥ 五花肉有些人会觉得油腻，怎么做比较好吃
五花肉很多人都做不好，尤其是煎五花肉片的时候，若是火候没有把握好，总是会做的比较肥腻，尤其是现在正值夏天，人们对油脂的需求量也会变得小，更是不愿意吃。五花肉肥瘦相间，只要能把让人感觉肥腻的多余脂肪去除掉，变得肥而不腻，那口感和味道可比纯瘦肉要好吃。
1、茄子切出来容易变色，切好的茄子可以提前浸泡到盐水中，防止其发生氧化，再炒的时候就不会发黑。
2、煎五花肉的时候必须用中火，才会外焦里嫩，肥而不腻，小火会使肉片内的油析出太多，炒出来的肉片口感发柴。
㈦ 五花肉怎么烧好吃不油腻呢
五花肉 500克、料酒 五勺、耗油 两勺、老抽 两勺、葱 半根、姜 四片、干辣椒 两个、八角 三个 、香叶十片、小茴香一小把、桂皮两个、花椒一小把，冰糖 两大勺、精盐 一勺、鸡精 一勺
烹饪步骤
1. 首先将五花肉在冰箱里冷冻半小时，挑选五花肉最好选用红白相间的，冻好的五花肉先切断，再切成1cm厚的长方形薄片。
2. 将切好的五花肉凉水下锅，在锅中倒入2勺料酒去腥，盖上锅盖大火蒸煮。
3. 大火烧开后，将五花肉再煮5分钟，然后捞出。
4. 捞出后，将五花肉过一下凉水，然后控干水份备用。
5. 再碗中倒入耗油2勺、料酒2勺、酱油2勺，将拌均匀，腌制15分钟，让五花肉入味。
6. 五花肉腌制过程中准备配料，准备葱段、花椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、姜片、干红辣椒。
7. 抓一大把冰糖直接下锅，加入开水没过冰糖，然后开火，不断搅拌冰糖，小火慢熬，直至冰糖炒至枣红色。
8. 倒入腌制好的五花肉上色，搅拌均匀，让五花肉均匀和糖稀搅拌均匀，将剩余在碗里的料汁也倒入锅中。
9. 将准备好的配料也倒入锅中，也可以将大料包在纱布里放入锅中，加水没过五花肉，盖上锅盖，大火蒸煮。
10. 红烧肉煮熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，红烧肉颜色显淡的话，可以再添一些酱油，继续大火蒸煮。
11. 最后放入少许盐和鸡精，喜欢吃甜一点的也可以不放盐，然后开大火收汁。
一道美味的红烧肉就出锅装盘了，喜欢的朋友可以尝试做一下。
㈧ 怎样做五花肉不油腻
答：五花肉不油腻的做法：第一种做法：【酥肉】
炸好的酥肉，个个色泽金黄，口感酥脆，无论是干吃、做汤、涮火锅，都超美味。
食材：1斤五花肉，3个鸡蛋，1碗红薯粉
做法：
一斤五花肉 ，肥肉适宜，不能太肥也不能太瘦，先去皮，然后切成刀背那么厚的小片.把3个鸡蛋直接打入切好的五花肉里面。然后加入姜末、红薯粉、五香粉，用筷子搅拌均匀。架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了.炸到有点黄，就捞出，放2分钟，然后再复炸一次.炸2到3分钟就可以了.第一遍炸要慢火，为了里面炸熟，第二遍要急火，为了外皮炸酥。出锅趁热均匀撒上花椒面.香气扑鼻的炸酥肉就做好了。
第二种做法：【牙签肉】
牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
食材：五花肉，牙签，辣椒粉，白糖，花椒粉，白芝麻，盐，半勺耗油，1勺料酒，1勺生抽，小葱
做法：
把五花肉清洗干净，切成薄片，不要切得太厚.切好以后装入碗中.加适量盐，半勺耗油，一勺料酒，一勺生抽.用手抓均匀.然后裹上保鲜膜，腌制半小时.腌制好的五花肉拿出，用牙签把肉串起来.（牙签需要提前用开水泡一下）备用。一口一串。然后把小葱洗干净，把葱白一头切好，再切青的部分，分开.锅里烧油，把肉串下锅炒，炒出油，然后炒到肉有点金黄就用盘装起来。锅里留点油，先下葱白和生姜末，爆香，然后把炒好的肉串下锅，放一勺生抽一起炒.再放辣椒粉，花椒粉，在放点白糖，把剩下的葱放进去.在最后撒点白芝麻。翻炒均匀，就可以起锅了。色香味俱全的牙签肉就做好了。
第三种做法：【五花肉蒸薯仔】
五花肉蒸薯仔，肥而不腻，入口销魂，又香又解馋，吃货们都爱。
食材：1斤五花肉，1个薯仔
做法：
五花肉选肥瘦相间，然后清洗干净.切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。锅里不需要放油，把五花肉放在锅里小火煎.煸出油。煎到五花肉有点焦黄，盛出.准备好葱姜蒜，将蒜姜加入五花肉里，接着加入盐，生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖一点点、花生油腌制15分钟。利用腌制的时间，把薯仔去皮切成片，用清水过两遍，锅里放油，把薯仔片放锅里煎一下.把煎好的薯仔铺在盘子底下，腌制好的五花肉摆在薯仔上面，把腌制后的料汁均匀淋在五花肉上面。然后蒸锅里加水烧开，放进蒸锅里蒸15分钟.时间到了，取出，这盘香喷喷的五花肉蒸薯仔就做好了。
㈨ 五花肉的做法都有哪些如何做出好吃不腻口的五花肉
粉蒸肉：色香味俱全，看上去是不是非常有食欲？肉质鲜美，营养美味 苹果烧肉：色香味俱全，荤素搭配，营养美味，肉质鲜美，，解馋又下饭，赶紧试试吧！具体五花肉怎么做，有白炖五花肉，有红烧不同风味的五花肉，还有卤五花肉等々。不过我主张带多种香辛料的五花肉少吃为好，卤香料都是药食同材的，是药三分毒五花肉用途很多，在我们家最经常用到，五花肉买回来，不管做什么菜，我都会洗净切好下冷水加一点料酒焯一下冲凉备用。我们家经常用五花肉的地方应该就是做配菜使用。
五花肉，做法多，肉鲜美，宜操作，家常菜，饭店菜，天天吃，顿顿想。下面我为大家介绍一下我自己常作的家庭版小炒肉。肉嫩汁鲜，久吃不腻。也称作为东坡肉，这是一道享誉海内外的名菜。这道菜的做法相比都很熟悉，我就不详细说了。但是我有3个建议必须要提，第1个建议是切五花肉必须均匀
锅烧烫，将五花肉皮朝下放锅里烧一下皮子，这样可以去除猪皮上的毛毛和异味，然后洗净，锅里加水没过猪肉倒入适量料酒去腥，煮到筷子可以轻易的插透即可。
㈩ 炒五花肉的时候，掌握哪些技巧才能让肉Q弹不油腻
猪肉不仅好吃有营养，而且吃法也非常多。最好吃的就是属五花肉了，因为五花肉肥瘦相间，不管是用来做红烧肉还是炒着吃，不仅口感香而不柴，而且还不油腻。
小技巧：
1、煮五花肉时，一定要凉水下锅，随着水温的慢慢升高，肉里的血水才会被煮出来，这样可以减少猪肉的肉腥味。
2、煸炒五花肉时，一定要把五花肉里多余的油脂给炒出来，炒制五花肉片边缘呈焦黄色时，倒出控干净油备用，这样做出来的菜肴吃着口感香而不腻。