① 怎么煮猪小肚才好吃
是广东人吗？
广东有种叫臭草的草药，用来煲猪小肚，有利尿功效
猪小肚煲好烫后捞起切片，然后用热油沼蒜泥然后加点生抽，沾着吃。
记住别放姜，越放越酥。。
② 怎样煮猪肚子
猪肚的常见做法
猪肚即猪胃。洗净滑腻污物后用。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。猪肚的家常做法也有很多，凉拌、小炒、酱卤、汆汤等等，可做成香辣肚丝、白胡椒猪肚汤、大蒜猪肚、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等等美味的菜肴。
吃猪肚的注意事项
1、如果猪肚子呈现了淡绿色、粘膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时，不要选择这样的猪肚。
2、猪肚子买了之后，不适合寄存，应该买回家之后，赶快食用。
3、猪肚子是内脏器官，一定要清洗洁净再食用，否则会留有异味，影响口感，还可能会呈现腹痛、腹泻的状况。
吃猪肚的禁忌
1、选购忌讳：呈淡绿色，粘膜含糊，安排松懈、易破，有糜烂恶臭气味的不要选购。
2、食用忌讳：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
3、储存忌讳：猪内脏不适宜储存，应随买随吃。
猪肚不能和什么一起吃
猪肚不能和杨梅、莲子同食，不然会引起中毒的症状，猪肚不能与樱桃同食，不然会引起消化不良，猪肚不能与芦荟同食，同食会引起腹泻，猪肚不能与菱角同食，会引起腹痛，猪肚不能与啤酒同食，容易引发痛风的症状。
哪些人不能吃猪肚
1、痛风病患者不宜吃猪肚，由于猪肚中所含的物质会使这类患者的病况更加的严峻，对患者的身体形成必定的担负，十分不利于患者身体的康复。
2、肥壮人群不宜食用，由于猪肚归于肉类，在吃进身体中后会给咱们的身体添加必定的脂肪性，对这类患者的身体来说也是一种担负。
孕妇可以吃猪肚吗
因为猪肚的营养价值很高，不仅能够提供蛋白质和脂肪，而且富含很多的维生素和微量元素，对身体有很大的帮助，怀孕的人也能够食用猪肚。不仅能够给怀孕的人补充必要蛋白质、维生素等人体所需的营养，还能加强孕妇的自身抵抗力，防止感冒，同时猪肚能够帮助孕妇开胃健脾，能够缓解孕妇的孕吐症状。由于猪肚中含有烟酸，叶酸等维生素，以及大量的微量元素，孕妇食用后，对胎儿的神经、骨骼的发育具有促进作用，所以孕妇能食用猪肚，但不宜吃得过多。
吃猪肚能治胃病吗
猪肚是一种非常好养胃食材，搭配不同的食材能够起到补气健脾祛湿补肾等成效，同时猪肚与某些食材搭配能够对部分胃病的治疗有一定的辅助作用。
1、将猪肚洗干净后，将白胡椒打碎后放进猪肚中，并用细绳将猪肚扎紧，锅中加水，小火慢炖，待猪肚彻底熟透后调味食用，适合脾虚胃寒的人群。
2、猪肚洗净后塞入切片的生姜半斤，用细绳将猪肚扎紧，锅内加水小伙慢炖。猪肚煮熟后解开细绳取出生姜。然后将煮熟的猪肚切片与汤一起食用。这个对于十二指肠溃疡、胃溃疡患者有一定的帮助作用。
3、将猪肚用食盐搓洗洁净，同时将石仙桃与猪肚一同放碗内加水，再放入蒸锅内隔水蒸熟，出锅后加适量食盐调味食用。这对于胃溃疡，十二指肠溃疡，慢性肾炎患者有缓解作用。
4，猪肚用食盐搓洗洁净，再将四两鳖肉塞于猪肚内，用细绳给猪肚开口扎紧处，放入锅内煮汤，煮熟后喝汤吃肉。能够起到开胃健脾，滋阴壮阳的作用。同时也适用于胃溃疡及十二指肠溃疡患者的治疗。
5，将三两猪肚洗净，加入一两金菊根，再加入四碗水，待水煮至一碗半时，加食盐调味后食用。这能够开胃健脾，同时还有止痛的作用。适和胃溃疡，十二指肠球部溃疡和慢性胃炎等患者食用。
③ 猪肚子怎么炖好吃
黄花菜炖猪肚好吃，
准备用料：猪肚205克、干黄花菜45克、料酒适量、盐巴适量、淀粉适量
1、猪肚用淀粉盐巴洗净，焯一遍。
④ 怎么煮猪肚子才好吃
胡椒猪肚鸡对身体有益、味道也挺好。
⑤ 猪肚子怎么做好吃炖汤
猪肚是一种较为美味可口的食物，能够用以制做猪肚包鸡及其胡椒猪肚汤等，可是大伙儿全是猪小肚的解决是较为不便的，要是没有解决干净是会造成 猪小肚出现臭味，影响到汤的口味，因此猪肚要做的美味，最先我们需要煎猪小肚里边的人体脂肪清理干净，用沸水反复的煮猪肚，随后在将猪小肚用食用盐及其小麦面粉清理，最终才能够用以熬汤。
猪肚子怎么做好吃炖汤
胡椒猪肚汤
原材料猪小肚1个，白胡椒粒1一茶匙，水800㏄，
A.姜50克是，葱2根，八角4粒，
B.盐1/2小勺，酒酿1一茶匙
作法
猪肚子怎么做好吃炖汤
1.将白胡椒粒用刃口损坏成黑胡椒粉碎预留。
2.猪小肚剪去表面植物油脂，翻面加2一茶匙盐(分量外)手洗后自来水冲洗干净，再加2一茶匙白米醋(分量外)手洗后冲水清洗，放进开水汆烫，捞起来刮掉肠膜预留。
3.开水加调味品A，放进做法2的猪小肚，用文火煮10分钟捞起来。
4.将做法1的黑胡椒粉碎、做法3的猪小肚、调味品B和水，所有放进电子器件锅内锅，按住“做饭”键，煮至电源开关跳起，取下猪小肚待凉切适度尺寸，再放入内锅略焖就可以。
猪肚子怎么做好吃炖汤
霸王花猪肚汤
原材料主要材料：霸王花1两（约40克），猪小肚1个，辅材：南北方甜杏仁共2汤勺，调味品：茯苓1/6个，小枣4粒，盐
作法
(1)霸王花用冷水浸软，刮掉囊清洗；茯苓用冷水浸软，刮掉囊清洗。
(2)猪小肚用冷水洗至无臭味，学会放下开水中煮10分钟，取下清洗，控干水时用白镬（即锅中无油）将双面煎一会儿，取下再洗一洗。
(3)适度的水煮滚，学会放下霸王花、猪小肚、外果皮、小枣、南北杏火灾煮滚，再转温火煮3钟头，下盐调料。
生产备注名称表明疫苗
(1)霸王花可在中药店选购
(2)把猪小肚放到白镬（即锅中无油）内煎一煎，能够去冷水分，消除猪小肚的臭味。
⑥ 猪肚子怎么做好吃
⑦ 清炖猪肚子怎么炖好吃
清炖猪肚汤的用料
猪肚600g 料酒适量
葱段适量 姜片适量
盐适量 白砂糖5小颗
白胡椒粉少许 面粉适量
清炖猪肚汤的做法
步骤12
最后撒入少许白胡椒粉，调味即可
清炖猪肚汤的烹饪技巧
清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净，嘟嘟洗了三遍才放心 砂锅不能用大火，要用中小火炖煮，否则锅体容易爆裂 嘟嘟做菜从不用味精，都是用砂糖来提鲜的，这里也是一样，嘟嘟加入了五小颗白砂糖粒，以达到增鲜的作用，千万不能多了，加多口味会变甜哦炖好后加入少许的白胡椒粉，可以很好的去腥提味，汤汤可鲜美了
⑧ 猪肚子怎么做好吃
猪肚不仅美味，而且营养丰富，有健脾补肾之功效，我家里都很喜欢吃猪肚，每次过年的时候都要买不少的猪肚来吃，不过由于我们家都是爱吃辣的人，湖南人嘛！吃东西都是无辣不欢的。要说猪肚怎么做比较好吃，我觉得还是做成卤猪肚最好吃。
6、浸泡好了把猪肚捞出来沥干汤汁后，把猪肚切成条状就可以慢慢品尝了，香辣美味，每次都能吃一大盘。
⑨ 猪肚子怎么做好吃又营养
胡椒猪肚汤
用料：
胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。
做法：
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦，用水洗净。红枣去核，生姜去皮、切片。中火煲两小时，调味即可。
功效：
此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
沙参乳鸽煲猪肚
食材：乳鸽1只(约300克)，猪肚250克，沙参25克，枸杞子15克。
调味料：葱段、姜块各25克，精盐、味精各少许，米醋1大匙，淀粉2大匙，植物油适量。
做法
1、乳鸽宰杀，去掉鸽毛、内脏，剁去爪，用清水洗净血污，沥净水分，放入清水锅内焯烫几分钟，捞出乳鸽，换冷水过凉，沥净水分。
2、猪肚去掉白色油脂和杂质，放在容器内，加入米醋、淀粉揉搓均匀以去掉腥膻气味，再换清水漂洗干净：沥净水分：沙参、枸杞子分别洗净。
3、净锅置火上，加入清水、葱段、少许姜块烧沸，下入猪肚用小火煮约30分钟，捞出猪肚，用冷水过凉，沥净水分，切成大块。
4、汤锅置火上烧热，下入植物油烧至六成热，放入姜块炝锅出香味，添入适量清水烧沸。
5、撇去浮沫，放入乳鸽、猪肚、沙参、枸杞子调匀，盖上汤锅盖，用中小火煲约2小时，再加入精盐、味精调好汤汁口味，出锅装碗即可。
此汤营养丰富，滑嫩浓鲜。具有大补元气、固脱生津、安神定志、滋补强身的食疗。
猪肚灵芝鸡汤
食材：猪肚500克，净仔鸡300克，香菇、红枣、枸杞子、灵芝各适量。
调味料：姜块、精盐、米醋、料酒、胡椒粉、鸡精、植物油各适量。
做法
1、将猪肚去掉内侧白色油脂，用流动水搓洗干净，放入容器内，再用精盐、米醋分两次搓洗猪肚，并用清水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净。
2、将搓洗干净的猪肚放入清水锅内烧沸，用旺火焯烫几分钟，捞出猪肚，用冷水过凉，切成大块。
3、净仔鸡洗净，剁成大块，放入烧热的油锅内煸炒至水分干，取出：香菇、红枣、枸杞子、灵芝分别洗净。
4、砂锅置火上加热，加入适量清水，放入猪肚、灵芝、香菇、红枣、料酒和姜块，用旺火烧沸，撇去浮沫和杂质，再改用小火炖约90分钟。
5、然后加入仔鸡块、枸杞子，继续用小火炖2小时，再加入精盐、胡椒粉、鸡精调好口味，出锅装碗即可。
此款靓汤具有行气健脾、暖胃养胃、寒止痛和排毒养颜的食疗。
⑩ 怎样炖猪肚子好吃窍门
【炖猪肚汤教程】
准备材料：猪肚、姜、食醋、料酒、面粉、盐、胡椒粒、枸杞
具体步骤：
1、清洗猪肚。最好是不要用冰箱里的冻猪肚，就直接用刚买回来的猪肚炖汤，口感更佳。将猪肚放入一个盆中，然后放入食醋、面粉进行揉搓，直到表面光滑干净为止；然后里面也需要同样进行搓洗，这样基本就能够放心了。
2、准备材料。洗好的猪肚放入锅中，加入清水进行加热，放入适量姜片和料酒，煮5分钟左右捞出放凉，切成自己喜欢的条状备用；再准备几片生姜，胡椒粒最好洗一下，保持干净。
3、炖汤。将焯好的猪肚放入准备好的炖锅中，然后加清水、姜片、少量食醋、胡椒粒，水量视个人喜好而定，起码要没过猪肚。盖上锅盖之后大火煮开，之后小火慢炖大约40分钟即可，之后放入适量食盐和枸杞出锅。