1. 鸡肉都有什么做法这些做法中哪种做出来最好吃呢
引言：鸡肉是菜肴中最简单做的花样最多的一道菜，随着生活水平的提高，人们对美食也有了一定的要求。会越来越多的人们就会在自己的家中研究美食，做着各种各样的美食。如果非常喜欢吃鸡肉的话，想要换着花样做鸡肉。那有哪些做法是好吃的呢，今天小编就这个问题来给大家分析一下。
东安子鸡就需要准备嫩母鸡，还有青红辣椒，干红辣椒，花椒以及葱姜蒜，配料中的话就需要料酒，醋，糖油，淀粉，香油，辣椒酱。首先就是将小母鸡洗干净，放到锅中进行焯水。然后再在水中加入一些清水和葱姜蒜煮10分钟，煮到鸡肉八成熟的时候捞出来。再将肉切成块状的将油炒热之后，放入调料和鸡肉加一些料酒进行翻炒。再加入一些生抽，快炒熟的时候再焖煮两分钟之后就可以食用了。
2. 鸡肉怎样做好吃
香酥鸡块】
材料：鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉4汤匙、
做法：
1.将鸡腿清洗干净，将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用，首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断，沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就可以，一手抓起鸡骨头，一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割，到关节的时候，注意技巧，把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。
2.再将鸡肉沿着鸡肉的走向，切成大小均匀的块
3.将鸡块放在大碗内，加入蚝油，盐，姜片，料酒，拌匀，腌制15分钟
4.到时间后，将姜片挑出不要，将淀粉放在大盘内，放入腌制好的鸡块，用手抓匀，使每块鸡块都均匀的裹上一层淀粉，互不粘连，放置几分钟，使淀粉回潮，这样炸制时淀粉不易脱落
5.锅加油烧至7-8成热，将鸡块逐个下入炸制，不要一股脑全倒进油锅，那样容易炸成一团
6.待鸡块炸制定型，改中小火炸制，将鸡块炸制外表金黄酥脆，捞出控油，装盘即可
3. 鸡肉的做法有哪些怎样做最好吃
鸡肉是一种常见而实惠的食材，基本上我们常见的烹饪方法都可以在鸡肉身上发挥作用！
它可以搭配各种药膳或者高档补品或者菌类，炖成一锅浓浓的滋补鸡汤。也可以简单配上薯仔或者芋头之类的变成一份红烧鸡块。还可以把肉浆嫩直接做成蒸菜，比如有名的贡椒蒸滑鸡。还可加上姜葱料酒煮熟斩块，淋上麻辣调味水直接变成一盘下饭下酒的口水鸡。
如果你在自己家庭制作，麦子给你几点小建议：
1：一定不要选用三黄鸡！以一年左右的土鸡公最佳！这种鸡加工时间一般高压锅压制15分钟左右，煨制的话大概一个半小时左右。肉质刚好不老而且有一定的嚼劲。
2：鸡肉尽量不要焯水，直接在锅中煸炒！更易入味，而且肉质不会变柴！
3：烧鸡公本身就是火锅，所以大家吃完鸡肉，可以随意添加配料进去烫着吃！味道非常巴适！
4：如果有条件，用砂锅煨出来吧！会更好吃的！
4. 鸡肉怎样做更好吃
你好，鸡肉的做法有很多；首先鸡肉剁小块，大蒜剁碎，生姜切丁，泡椒切圈，红辣椒切圈，葱切段，起锅倒油，油热下鸡腿炸一下，再倒入鸡肉加白酒焖五分钟，打出一点油，加白酒炒香，下姜蒜翻炒，下黄豆酱、胡椒粉翻炒，下泡椒和红辣椒翻炒，下生抽炒匀，下盐炒匀，下葱段翻炒下即可，望采纳。
5. 鸡怎么做才好吃
盐水鸡
6. 鸡肉怎么做才好吃
鸡肉怎么做才好吃？这里我就给大家分享一个，我爸爸经常给家里面做的一个菜，叫炒鸡肉也可以叫炒鸡，现在我开始给大家讲一下这个炒鸡的步骤。
综上所述，这就是我家里面经常吃的一道菜，我没有经常做过，但是我的爸爸经常做，我在他的旁边打下手，所以就把这些步骤给记住了，希望大家喜欢。
7. 鸡肉应该怎么制作才好吃
鸡鸭鱼肉，要知道鸡肉是排在了第一，本身价格比较便宜但是有营养而且口感也很不错，所以也成为了很多家庭的选择，鸡肉的做法也有很多种，今日给大家分享几款我做完真的超级好吃的做法，大人小朋友都很喜欢。
一 海南椰子鸡这个是之前去三亚玩的时候去吃的，回来之后就一直想吃这一口，看上去比较清淡，但是入口淡淡的清甜，味道真的很不错的。做法也不难，买2个生椰子，椰汁倒出来，然后把果肉取出来，买一只新鲜的鸡肉，要选择很嫩的那种，都不用下锅焯水的，直接椰汁煮熟，然后下入切好的几块，把上面的鸡油捞掉，然后煮开放入椰肉，再继续焖煮至熟了，出锅之前加一点盐调味，再放入一点枸杞，吃鸡肉的时候可以调一个简单的汤汁，醋酱油一点点的小米辣和金桔就够了，这个汤的味道非常的鲜美，而鸡肉入嘴非常的紧致，保管你吃上一次就爱上了。
以上是我比较喜欢吃的鸡的几种方法，味道也是非常的不错了，强烈推荐大家去尝试一下，其实鸡汤我也是蛮喜欢喝的，冬天喝也是非常的滋补了，还有很多种鸡的做法，比如大家常见的黄焖鸡，大盘鸡等等，大家还有更多地非常美味的做法吗？可以一起分享一下。
8. 鸡肉怎么做最好吃
白菜拨开清洗干净，准备生姜，小米椒，姜切片，蒜切两半，辣椒切段，鸡肉冷水下锅焯水，放白酒去腥，放入葱结，大火煮开，继续焯水两分钟，然后把葱结拿出，鸡肉捞出备用，起锅烧油，放姜蒜、小米椒炒香，放火锅料进去，中小火煮化，鸡肉倒进去炒香，放少许蚝油、白酒、继续炒半分钟，鸡肉、倒适量清水，大火收汁，下白菜。
9. 鸡肉怎么做才好吃呢
西芹炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉350g、西芹150g
辅料：油适量、鱼露适量、蒜头适量、生姜适量
做法
1、将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁。
2、拌匀，腌制30分钟。
3、将西芹洗净，切块。
4、热油锅，爆香蒜片和姜片。
5、放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉八分熟。
6、放入西芹，倒入适量的冷开水，焖煮2分钟。
7、揭盖，倒入适量的鱼露调味 即可。
功效：西芹是能够很好的抗炎降脂，而且经常食用是能够改善骨骼的健康，能够帮助我们强身健体。鸡胸肉是含有比其他肉类更丰富的维生素A。两者搭配是有很好的温中益气，补精添髓的作用。
鸡胸肉炒青椒
主料：青椒200g、鸡胸肉100g
辅料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、味极鲜适量
做法
1、将青椒、鸡胸肉切片备用。
2、锅内放油烧开。
3、放入葱花炒出香味。
5、放入鸡胸肉翻炒2分钟。
6、放入青椒翻炒2分钟，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。
功效：青椒是能够很好的补充身体维生素，而且是有不错的开胃和促进消化的作用，能够增强我们的食欲。我们食用这款菜肴是能够治疗虚劳瘦弱，对于营养不良畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血是有很好的调理作用。
10. 请问怎样做鸡肉好吃
诀窍一：
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。
另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二：
有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
诀窍三：
鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。
油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。