Ⅰ 米粉的做法，凉拌米粉怎么做好吃，凉拌米粉的家常做法
凉拌米粉怎么做好吃
材料
主料：干米粉
调料：香菜、蒜、姜粉、糖、生抽、酱油、香油、醋、熟芝麻、辣椒油、辣椒粉
做法
1、干米粉泡开，略煮一下。
2、将调料一起全部倒入米粉中拌匀，点缀点香菜末即可。
Ⅱ 香辣拌米粉怎么做好吃
主料
米粉300克
辅料
尖椒
1个
剁椒
2勺
香葱
适量
香菜
适量
蒜
适量
熟花生
适量
香辣拌米粉的做法
1.
准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。）
2.
把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。
3.
尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。
4.
锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。
5.
锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
6.
将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。
7.
将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。
8.
吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。
Ⅲ 怎样做干拌米粉才好吃
材料
番茄1-2个，鸡蛋2个，意大利面，葱花，姜丝，黑胡椒粉适量，洋葱
做法
1.煮锅热开水，加点盐，下面。
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用。
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂加入刚才炒好的鸡蛋。
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火。
5.把下好的面捞到这边炒锅里，跟炒好的菜拌匀就行了，出锅装盘。
6.开吃！
Ⅳ 凉拌米粉的做法，凉拌米粉怎么做好吃，凉拌米粉的家常
凉拌米粉的做法
1）准备米粉。
2）瘦猪肉切片用生抽，白糖，姜丝腌制片刻。
3）小碗装水放入甘草和大料泡浸出味。
4）花生放入微波炉叮熟之后放点儿油和盐拌均匀。
5）黄瓜切片待用。
6）米粉放入煮锅加上煮煮开十分钟之后熄火焖熟捞起过冷水之后沥干水份。
7）将腌好的猪肉放入不粘锅煎炒熟。
8）将泡浸的大料甘草水放入小煮锅加蚝油，香醋，白糖，生粉煮至较为浓稠调好合适自己的口味即可。
9）所有的食材都准备好了，将适量的米粉放入碟里，洒上花生，黄瓜，将煎好的肉片铺在米粉上，淋上酱汁即可。
Ⅳ 好吃的江西拌米粉怎么做好吃又简单，做法
1.处理食材：干米粉提前用清水泡1-2小时，会比直接开水煮要更筋道也不容易糊。瘦肉剁成肉末，如果你偷懒的话当然也可以买点儿肉末，酸豆角和酸腌菜用清水泡一小时洗净切碎，黑木耳清水泡发切碎，萝卜干我用的是片状的所以也需要切碎，小香葱葱白切段、葱叶切葱花，大蒜切碎。
2.煮米粉：烧一锅开水，放入泡软的米粉，大火烧开后转中火煮5-8分钟，米粉颜色变白、稍微变粗即可。如果担心没熟可以捞出一根用指甲掐一下没有硬芯就好了，略硬的米粉才好吃。捞出煮熟的米粉过冷水，冲洗到水清澈不会白白的，然后泡在清水里待用。
3.酸豆角肉末：热锅少许油，放入一点儿蒜末炒香，放入肉末翻炒至变色，放入少许葱白和酸豆角末翻炒2-3分钟，放入一小勺白糖、一小勺生抽和一点儿鸡精，拌匀出锅。酸豆角很咸所以一定要先用水泡掉一部分盐，炒的时候不放盐，加糖除了提鲜，还会让腌制食品的咸味变柔和，不要省略。
4.酸腌菜肉末：不用洗锅，和酸豆角肉末的做法一样，蒜末炒香，放入肉末翻炒，放葱白和酸腌菜磨翻炒出香味，放入一小勺白糖、一小勺生抽和一点儿鸡精，拌匀出锅。酸腌菜一定要买叶子黑黑的这种，比如酸菜鱼用的酸腌菜，白色那种是东北酸菜味道不一样的。
5.炒木耳：木耳我用的蒜蓉剁椒炒的，所以就不用放蒜末了，如果你怕辣，就用蒜末和新鲜的红椒末来炒吧。木耳很容易熟，下锅稍微翻炒几下，放入一小勺蒜蓉剁椒翻炒均匀，加入一小勺生抽和少许鸡精拌匀出锅。
6.酱油汤：这是拌粉好吃的精华之一，能够把各种食材的滋味柔和的包裹在每一根米粉上，如果没有最后的一勺酱油汤，拌粉一定不好吃。如果家里有骨头汤是最好了，没有就用清水也可以。骨头汤一碗煮开，放入老抽、生抽和盐调味，如果是清水的话再加一小勺鸡精，要变成酱油的深褐色才是正宗的酱油汤哦。
7.拌粉：米粉捞出来沥干水放入盘子里，其实最正宗的吃法应该是放进滚水里30秒捞出热着吃，我偷懒而且怕热就省略了。酸豆角肉末一大勺、酸腌菜肉末一大勺、炒木耳一大勺，反正自己家做的配菜就是要多多多才高兴么！再加一点儿剁辣椒或者辣椒油，撒上一把葱花，最后淋上一大勺酱油汤，用筷子欢快的、大力的搅拌吧，让配料和米粉充分的混合然后大口大口的吃掉它们，一定要大口哦亲！
Ⅵ 米粉怎么拌着好吃
米粉的做法：米粉速熟耐煮而水清不浊；汤煮则滑嫩，爽脆可口；炒则粉条柔软，不粘连；口感好、易消化。以其口感独特而被称为“广西一绝”。网狼米粉微信公众号【农家美食土特产】
米粉做法一：台湾炒米粉
主料：米粉2小包
辅料：猪里脊肉50克、韭菜20克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、干香菇20克、水1饭碗、卷心菜30克
调料：淀粉1茶匙、色拉油1茶匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2大匙、生抽1/2大匙、 白糖1/2茶匙
做法：
1.猪肉、包菜、韭菜、胡萝卜、水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮，切细丝。
2.米粉提前半小时用冷水泡软，不用泡太久。
3.猪肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均匀后，腌制15分钟。
4.锅内热少许油，放入猪肉炒至熟，起锅备用。
5.锅内热油，放入香菇条炒香，再放入包菜丝略炒。
6.放入米粉，胡萝卜，韭菜。
7.加入一碗高汤或水，加入炒粉调料B。
8.至水快干时，加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。
9.再翻炒均匀即可，翻炒的时侯不要用锅铲，用筷子夹。
米粉做法二：拌米粉
主料：米粉适量
辅料：绿豆芽适量、西瓜皮适量、洋葱半个、香菇适量、黑木耳适量、鸡蛋1个
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、芝麻油少许、白糖少许
做法：
1.香菇、木耳泡温水，清洗干净后切丝，洋葱切丝
2.蒜压成泥，放入香菇、木耳、洋葱丝中，加入生抽、芝麻油、白糖拌匀
3.西瓜皮去皮切细丝，用盐腌一下
4.鸡蛋打散摊成蛋皮切丝
5.绿豆芽淖热水，沥干
6.米粉放入冷水中煮开，沥干后拌入芝麻油和生抽
7.油锅倒少许油，将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟
8.另起锅炒米粉，炒开后放入其它的原料拌匀即可
Ⅶ 拌米粉的做法，拌米粉怎么做好吃，拌米粉的家常
1.准备好材料，姜蒜，红椒，葱切好备用
2.开火，热锅凉油，放入姜蒜，红椒煸炒。此时改小火!
3.把炒香的姜蒜，红椒拔到一边。放入红油豆瓣酱煸炒!
4.炒香后放入适量清水，烧开!
5.加入盐，两个吃的话，放两大勺就够了!
6.放醋!
7.加生抽
8.我买的是湿米粉，开水浸泡十几分钟即可!买的干的话，就得煮了!
9.捞出米粉，沥干水份，装盘。放入适量汤汁，撒入香葱，拌匀就可开吃了!我加了点老干妈一起拌，不吃辣的可不放!