❶ 山药蛋怎么做好吃 ww
主料 2人份
薯仔2个、鸡蛋2个
辅料
黄油10g、精盐5g、蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根
烤山药蛋子步骤1
材料备好
步骤2
薯仔放锅里蒸熟
步骤3
用刀切掉一点，然后挖个洞。把薯仔挖些出来
步骤4
打鸡蛋进去。不要搅散了
步骤5
加点香菜，少量的黄油，撒上一点盐。加上切碎的大蒜沫。撒点辣椒
步骤6
烤箱预热5分钟，上下火200度
步骤7
放进烤箱中层烤网上面
步骤8
放进去烤15分钟。然后下火改150度。上火改180度烤5分钟即可
步骤9
香味飘散
❷ 山药蛋怎么做好吃 m
1
1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；
2
2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；
3
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可
4
4、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。
❸ 山药蛋怎样做才好吃
山药豆药膳汤
配方：山药都5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。
油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
山药豆紫薯糖水
材料：山药豆，紫薯，水，糖少许
做法：取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁；将两者一同放入高压锅内；加入适量水；放入白糖，压至材料软烂即可食用。
山药豆蔬菜粥
材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐
1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。
2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。
3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。
4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。
5、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用。
❹ 小山药蛋的做法窍门
小山药蛋的做法步骤，我们来讲一讲糖霜山药蛋，很好吃的。
糖霜山药蛋的做法：
备用食材：山药蛋适量，水适量，玉米淀粉少许，白糖少许；
制作过程：第一步，山药蛋准备出适量，将其先仔细清洗干净，控水后，将山药豆隔水放入在锅中，开始蒸，大约20分钟的时间，将蒸熟的山药豆盛出；
第二步，山药蛋晾凉后控干水分，待用，干淀粉准备出适量，将淀粉放入在炒锅中，小火慢慢炒，看到淀粉微微发黄的时候，就说明炒熟了，盛出来；
第三步，将熟淀粉晾凉后用，在炒锅中放入白砂糖，加上没过白糖的清水，白糖和水按照2：1的比例，中火煮开，转小火，一边熬煮一边搅拌；
第四步，直到将糖完全煮化，继续熬煮，待糖液慢慢开始冒泡的时候，用勺子试一下，如果可以挂在勺子上，关火，将熟山药蛋放入糖液中；
第五步，快速拌均匀，让山药蛋可以粘裹上糖液，将熟淀粉用筛网过滤在其中，快速翻炒均匀，每颗山药豆都可以被淀粉包裹，糖霜山药豆就做好了，晾凉后吃特酥脆。
❺ 拔丝山药蛋怎么做好吃
材料
排骨，薯仔，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、薯仔、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的薯仔用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入薯仔、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至薯仔变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
❻ 山药蛋的吃法怎么做
1、山药蛋是马铃薯的别名，最传统，也是最常见的做法就是蒸山药蛋，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药蛋，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。
2、孜然山药蛋：将山药蛋清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药蛋上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味。
3、这是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山药蛋，将山药蛋先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药蛋倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味道非常好，就像山药蛋糖葫芦的味道。
4、山药蛋还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止，在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了。
5、如果感觉单纯的煮山药蛋吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药蛋的甜度，吃起来口感也会好很多。
6、除了简单的蒸煮之外，山药蛋还可以代替山药做炖菜，炖肉，烧汤时，都可以放入一些，特别简单方便。
❼ 山药蛋烧应该怎样做
山药蛋烧
简介山药原产地位于淮河附近因而得名淮山 着名四神汤里的中药配材即是山药呢 具有增强免疫功能为养脾第一 ●山药有丰富淀粉质及消化酵素稳定能助消化 单吃就可暖胃还有饱足感唷 咬下去...透着柔柔软软温暖
材料
山药180克、水煮鲔鱼罐3/4罐、鸡肉火腿肉片3片、葱花30克、黑胡椒粒少许、胡椒粉少许、鸡蛋2颗、海苔片切丝(盛盘用)随意
做法
1
山药磨成泥保留一些小块
❽ 山药蛋怎么做简单好吃
孜然炒山药豆：
准备用料：山药豆300g、油适量、盐适量、红辣椒适量、香葱适量、孜然粉适量、熟芝麻适量。
1、准备原食材