1. 洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃
立秋了，虽然说还有“秋老虎”的存在，但是早晚出现了温差。这时候除了要加强锻炼以外，在饮食方面也要适当的均衡搭配，洋葱着实是个不错的选择。
洋葱在一些西方国家叫它“根中的玫瑰”。一位英国的作家曾经说过：一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣……
在当时的欧洲部分国家，洋葱是非常重要的存在，甚至人们可以用它来付税金，医生还会用它来治病！久而久之洋葱就成了西方国家最普遍的食物！
洋葱的营养价值，小简就不必多说了，的确是个好东西，对增强免疫力，提高身体素质，都是有很大帮助的。
洋葱的做法，比较广泛，加点木耳，苦瓜拌着吃；加点肉丝，鸡蛋炒着吃，或者加点肉馅，用来包饺子，包包子；每一种都是非常不错的……
前段时间，小简到酒店“偷艺”去了，带了两天，学了很多菜。其中就有一道洋葱炒鸡蛋，真的是非常的火，基本上每桌的客人都会点，而且还光盘。
今天，小简把酒店版的洋葱炒鸡蛋，分享给大家，喜欢的赶紧收藏了……
所需食材：紫皮洋葱，鸡蛋，粉条，香菜，五花肉，生抽，老抽，盐，香油，香醋，猪油。
做法，1：买回的洋葱剥皮，切成筷子粗细的长条，用冰水泡一会，捞出控干水分。
2：鸡蛋加盐，胡椒粉，料酒搅匀，提前下锅炒至凝固，盛出待用。
3：五花肉切丝；粉条提前泡软，切段；香菜洗净，切段；
4：炒锅烧热加入少许的猪油化开，油热后下入五花肉丝炒香，沿锅边烹入生抽，炒出酱香味，倒入洋葱翻炒。
5：然后再加入一丢丢清水，倒入粉条，加盐，白糖，翻炒均匀。
6：粉条变软后倒入鸡蛋，香菜段，香油，开大火烹入香醋，快速翻匀即可出锅。
技术要领总结：
1：为了减少洋葱的辛辣气味，先用冰水泡一会，效果会好很多。
2：这道菜不要少了猪油，炒制时猪油和食用油各取一半就可以，油量稍微大一点，最好。
3：洋葱这种食材很好熟，所以不要长时间炒制，加入半勺清水略烧，紧接着倒入粉条，这样粉条变软了，洋葱也就刚刚断生。
4：最后不要少了香醋，这起到画龙点睛的作用。加入香醋后，洋葱吃起来不会那么腻，口感非常不错。
洋葱炒鸡蛋，看似简单，其实也是有窍门的，按照小简教您的这种做法，您也能做出饭店味。炒制时加入30克的粉条，也能卖到28块钱一份，有时间您也试试吧！
大家都知道，切洋葱的时候会辣眼睛，小简教您3个妙招，就能避免！
1：把洋葱放进冷冻室20分钟，取出后再切就不会辣眼睛了。
2：先将洋葱对半切开，放在水里泡一会，捞出后再切也不会辣眼睛。
3：可以先把刀放冰箱冷冻一会，再切也不会辣眼睛。
以上3种方法都非常不错，您切的时候可以试一下！
2. 洋葱鸡蛋怎么炒好吃又简单
美食：【洋葱炒鸡蛋】
【制作食材】：洋葱，鸡蛋，食盐，食用油，青红椒，大蒜，蚝油，老抽。
【方法及步骤】
（1）首先准备一个新鲜洋葱，准备好的洋葱，把头和尾切掉以后，再剥去洋葱最外面的那一层，然后把洋葱放到清水当中，浸泡5分钟左右，这一步是为了让洋葱在切的时候，不会辣眼睛。
浸泡好的洋葱，我们要把将其取出，切成块状装入碗中备用。
（2）洋葱切好以后，我们还要准备三个土鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中以后，往里面加入少许的白醋，去除一下蛋腥味。接着我们要用筷子，对鸡蛋进行搅打，充分搅散成蛋液。在这一步骤的时候，我一般都会多搅打上一小会儿，直到蛋液有气泡出现时，证明蛋黄、蛋白充分融合，这样做出来的鸡蛋，口感才更松软。
接着我们要准备两个青椒，将其清洗干净，斜刀切成片状，装入碗中备用。最后再准备几粒大蒜，把大蒜切成蒜片备用。所有食材准备好以后，起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到九成热以后，把蛋液倒入锅中。将蛋液煎至底部定型后，用锅铲快速滑散，把蛋液炒成蛋碎盛出备用。
（3）洋葱炒鸡蛋，洋葱和鸡蛋一定要分开单独炒。将鸡蛋炒好以后，我们要另起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的洋葱、青红椒、蒜片通通加入锅中，小火对其进行翻炒，把洋葱炒断生。洋葱不用炒太久，断生就可以了，不然洋葱的口感就不脆口。
洋葱炒断生以后，我们要往锅中加入食盐少许、一勺生抽、半勺蚝油，最后再加入一些鸡精，翻炒均匀化开调料。然后把炒好的鸡蛋，再次入锅和所有食材翻炒均匀，就可以出锅进行食用了。
3. 洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃
洋葱炒鸡蛋怎么做才好吃？大厨：下锅顺序很重要，和饭店里的一样香。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
好啦，今天的洋葱炒鸡蛋的分享就到这里了。做洋葱炒鸡蛋的时候，下锅顺序很重要。大家不要忽略了。你还对洋葱炒鸡蛋，有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得的收藏加转发哦！咱们下期见！
4. 紫葱头和什么炒最好的
紫葱头当然和猪肉一起炒才最好。猪肉要带肥肉的那种肥肉先在锅里爆出猪油。然后加辣椒粉一起去炒，这样就会非常香，非常好吃。
5. 鸡蛋洋葱怎么炒好吃
洋葱是很容易被我们忽略的营养菜，特别是年轻人。我们去超市买菜时，首选都是那些绿色的青菜，因为他们绿油油地看上去就很健康。而洋葱因为耐储存经常跟薯仔，地瓜这类根茎类的蔬菜放在一起，容易被我们忽略。
另外，用洋葱做菜时，很容易辣眼睛，所以许多年轻人更是因为操作麻烦就放弃它。但是洋葱中含有丰富的营养，尤其在抗疫的关键时期，它含有的前列腺素A，能降低外周血管阻力，提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
除此之外，它还能清除体内的自由基，增强新陈代谢，提高机体免疫力。此外，洋葱还能促进血液循环，具有降低血压的作用，血压高的人也可以经常食用。那么，这样好的洋葱跟高蛋白的鸡蛋搭配，当然是锦上添花。其实简单的洋葱炒鸡蛋也是需要技巧的，别看着这道菜做起来简单，下面我们就来看看具体的制作过程吧。
【洋葱炒鸡蛋】
——所需食材——
洋葱1个，鸡蛋4个，盐适量，料酒适量，食用油适量。
【制作步骤】：
1、先将食材都准备好了，我们做这个洋葱炒鸡蛋的话，用到的洋葱一定要是这样紫色的，这样的洋葱辣味十足，炒出来也好吃极了。鸡蛋也准备好了。
2、先将洋葱外面的老衣去掉，洗干净了以后切成细丝。像我下面图片这个样子就可以了，要是切洋葱的过程辣眼睛的话，记得可以放进水里面切，会缓解很多的。注意切洋葱的手不要去揉眼睛。
3、4个鸡蛋打进小碗里面，加入适量的料酒还有少量的食用盐，搅打散。
4、锅里面倒入适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒进锅里面。等鸡蛋倒进锅里面稍微的开始农谷了，再用锅铲快速地将鸡蛋液划散开，全部凝固了以后就可以盛出来了。
5、锅里面再次倒入少量的食用油，将切好了的洋葱丝倒进锅里面。
6、翻炒均匀了以后，看到洋葱呈透明颜色，加入少量的食用盐。
7、然后再将刚才炒好的鸡蛋倒进锅里面，和洋葱一起翻炒均匀了以后就可以熄火了。吃起来带着丝丝甜味的洋葱炒蛋，鲜美营养，值得一试。
【小贴士】：
1、洋葱因含有硫化物氨基酸，所以有辛辣味，在切的时候容易辣眼睛，在切洋葱前，先把它放入冰箱冷藏10几分钟，或者把洋葱切去底部，再切开放放冷水中浸泡10几分钟，都可以阻碍酸性物质挥发，减少流泪机会。
2、煎鸡蛋的时候，倒入一些料酒，可以使鸡蛋更加蓬松，也可以去除鸡蛋的土腥味。
3、鸡蛋本身比洋葱更容易吸收调料，所以在炒洋葱时先放调味，待洋葱炒软了之后倒入鸡蛋后就不需要再加调料了。这样洋葱和鸡蛋的咸淡都是恰到好处的。
6. 洋葱怎么做好吃炒鸡蛋
准备好鸡蛋两个，红洋葱一个，先将鸡蛋打开，打成蛋液，开火将锅烧热，然后倒入食用油，油温冒烟时，倒入蛋液打成蛋皮，出锅切好备用。将洋葱洗净对切开，撒点盐擦一遍，再切片，这样切时不会辣眼睛，热锅凉油，油温5成热放入洋葱下锅爆炒，洋葱转色变软时，加入鸡蛋一起翻炒，加入少许食盐，生抽，温水，翻炒出锅即可，鲜香美味的洋葱炒鸡蛋大功告成，营养美味，非常好吃。
7. 洋葱炒鸡蛋怎么做好吃，紫洋葱炒鸡蛋的家常做法
洋葱炒鸡蛋
1.把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。
2.加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。
8. 请问一下洋葱炒蛋怎么做好吃呢
美味的洋葱炒蛋的做法步骤是：
1、使用洋葱1个，鸡蛋2个。