A. 酸汤面的做法，酸汤面怎么做好吃，酸汤面的家常
食材明细面条适量青菜适量鸡蛋适量蒜蒜适量醋适量生抽适量盐适量鸡精适量酸咸口味煮工艺廿分钟耗时简单难度酸汤面的做法步骤1鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。2锅里少量油，放姜末爆香。倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。3醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。4最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了5面条里加几颗小青菜一起煮熟6捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。7酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。
B. 家常酸汤面怎么做
主料
面条
(适量)
辅料
青菜
(适量)
鸡蛋
(适量)
蒜
(适量)
鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。
锅里少量油，放姜末爆香。倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。
醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。
最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了
面条里加几颗小青菜一起煮熟
捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。
酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。
小窍门：
此面重点只是突出一个“酸”字，只是放了少许的辣椒油提色，建议不要放太多辣椒，会更容易上火。
C. 酸汤面的酸汤怎么做的
一:第一种做法
葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
第二种做法
主料：面粉
配料：香葱
嫩油菜心
姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面
面和的软些
和好后放入面盆行5－7分钟
2、香葱切细
肉切片
备用
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中
6、7分钟后
待面片九成熟
加盐，放入油菜心
7、点入香醋起锅
8、面片上放入香葱调味
D. 酸汤面的酸汤怎么调最好吃
下面就简单说下这款酸汤面的做法：
1， 所需材料：
面条，任何你家里有的都可以，如果你能自己手擀面，那就再棒不过了。
大蒜，吃面不吃蒜，味道减一半，夏天吃面大蒜是标配。
干辣椒粉，芝麻或者花生碎，醋，生抽，鸡蛋，油菜，盐
2， 将大蒜剁碎，放点芝麻，辣椒粉，盐
3， 锅里烧热油，热至冒烟的温度
4， 浇在调料上，激发出调料的香味。
5， 用锅里剩的油，煎一个鸡蛋，我喜欢煎老一点，这样泡在汤里才好吃。
6， 锅里下面条，顺便烫点油菜
7， 料碗里加醋，这款面醋一定要多加，酸酸辣辣的才开胃，再加点生抽提鲜，放点小葱碎
8，最后倒入面汤，盛入面条加点油菜就做好了
酸辣鲜香，面条劲道，再来一口泡着汤汁又有嚼劲的煎蛋，炎热的夏天来上一碗，爽口开胃还营养丰富。最关键是做法简单省事，没有了炒菜的煎熬，也比方便面健康，又比叫外卖便宜很多，喜欢吃面的，可以试试哦，绝对满足你的胃！
E. 酸汤面的汤怎么调呢
酸汤面的汤怎么调，酸汤面酸中带辣，开胃爽口，酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂，酸汤面的汤主要就是用生抽、葱、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成，酸酸辣辣的，色香味具全。
酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味具全，非常好吃，我们都知道酸汤面好不好吃，除了面条就是汤了，酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂，我们北方主要就是面食为主，面条更是我们生活中不可少的，每一天都要吃上一顿面条，我也是最喜欢吃妈妈做的酸汤面，来上一碗，开胃又提神，不过每个地方的做法也不一样，下面就来分享下酸汤面的汤怎么调。
4、把热油浇在碗中，搅拌均匀，一股香味扑鼻而来，再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，酸汤汤汁就调好了。
5、锅中加入适量的水，大火烧开，把青菜摘好洗干净，等到水烧开后，把面条下进去煮熟，快熟的时候把青菜放进去煮一下。
6、把面条和青菜捞出，放入酸汤汁的碗中，再舀上一点面汤加进碗里，用筷子搅拌均匀，色香味具全的酸汤面就做好了，汤汁酸酸辣辣，开胃好喝。
F. 酸汤面的汤，是如何调出来的
酸汤面的汤需要用把大蒜，姜丝，葱段，芝麻、花椒面、干辣椒全部混合在一起，浇上一大勺热油，再搭配上陈醋、酱油、盐即可。酸汤面是很多人非常喜欢的一道美味，简单的汤料可以让不喜欢吃面的人瞬间爱上它。酸汤面想要做的好吃，汤是最重要的，毕竟它可是这道面的灵魂。
我们在制作酸汤面时，有很多需要注意的点，例如最好使用味道浓郁的陈醋，这样做出来的酸汤面口感更好。菜籽油的香味更加浓郁，如果使用其他调和油，可能味道上会稍微逊色一些。这样一碗酸汤面酸辣开胃，吃起来让人停不下来，和外面卖的酸汤面相比一点都不逊色，重点是干净又卫生。
G. 酸汤面的汤，该如何调
酸汤面的口味独特，酸咸可口，回味无穷，特别是酸汤面中的汤底，多食不腻，再加上自己喜欢的一些料头，这一碗酸汤面简直是吃不腻。这么一碗酸汤面，汤底要如何制作，也是整一碗酸汤面的关键。
酸汤面的汤底可以使用自己喜欢的蔬菜，也可以只是加上酸的调味、不加蔬菜，都是可以按照自己的口味选择的。面条可以选择魔芋挂面，荞麦面，新鲜手工面等等，都是可以的，不过最好煮面的受用另外一个锅来煮，不要再酸汤中煮，以免影响酸汤应该有的风味，将面条烫熟之后在加入酸汤，可以较大的程度上保留酸汤原本风味，所以建议不要在酸汤中煮熟面条，而是在另外一个锅中煮。如果觉得纯素的面条没有什么营养，可以加入青菜、煎蛋、自制的肉末。
H. 酸汤面的汤怎么做
1.面条是买的现成的200g湿面条，主要准备配料就好了。
碗中放入辣椒面，辣椒的量可以根据自己的喜好来放，我这里是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少许，白糖可以用来代替味精，可有可无。
食盐2克，白芝麻2勺备用。
准备好以后开火烧油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在小料中激发出小料的香味，然后搅拌一下，再加入鸡粉2克、陈醋10克、生抽10克搅拌均匀，这里陈醋的量就看你多能吃酸了，酸点当然更过瘾。
2.开始煮面条
锅内烧水，加入少许植物油和食盐，让面条变劲道同时防止面条粘连。
水烧开以后，散开下入面条，稍微煮一下再用筷子轻轻的搅拌，防止面条粘在一起。
水再次沸腾后，淋入少许清水，煮至面条全部飘起，再次淋入清水。
煮至面条的中心，有一点点白芯的时候说明面条已经9成熟了，关火，等我们盛出面条就全熟了。
最后加入我们提前准备好的拌料，撒上葱花和香菜就成了！
小贴士：
1.辣椒的量根据自已的口味酌情添加。
2.激油时，油温要烧至7成热，才能把小料激发出香味。
3.煮面条，要留1层的白芯就关火，在盛面条的时间，面条就熟了，这样的面条口感最筋道。