① 煎鸡腿怎么做好吃又简单
煎鸡腿
原料：西兰花200克、鸡腿2个。
调料：料酒1汤匙、酱油3汤匙、白糖3汤匙、盐1茶匙。
做法：
1、鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油，然后去骨，剔成一大块肉不要切开；
2〉去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制1个小时（能腌制一夜更好）；
3〉锅中放油，油温五成热时，拿出腌制好的鸡腿肉，带皮的一面朝下，改小火慢煎3分钟，待鸡皮变成酱色后翻面再煎3分钟，然后捞出鸡腿备用；
4〉另起锅，不用放油了，直接放入鸡腿，再加水，水量盖住鸡肉一半就行，大火烧开；
5〉再加入2汤匙酱油、2汤匙白糖，改中火再煎10分钟，中间翻面一次；
6〉最后大火收干汤汁，淋在鸡肉上；
7〉西兰花掰成小朵后在热水中加盐焯熟，用来摆盘。
煎鸡腿的时候要先煎带皮的一面，使其中的鸡油化掉。
***在第四步加水的时候，水量只要能淹没鸡肉的一半即可，不能盖过鸡肉，水太多味道就变了。
***第五步要加足白糖的量，白糖加足了才会做出那种吉野家的味道。
***最后煎鸡肉的时候，没有再加盐，因为等汤汁收干的时候自然就变得够咸，如果你口重可以加一点点，可别加多了。
② 香煎鸡腿肉的做法
快手早餐：香煎鸡腿肉，肉质香嫩，先吃为敬
都说没有一只鸭子可以活着离开南京，而在广东，没有一只鸡能活着离开。
广东人爱吃鸡是出了名的，广东人做鸡的方法更是多种多样：白切、盐焗、油炸、豉油……解锁你对吃鸡的认知。
今天，二木就来解锁一种新的吃鸡方式：香煎鸡腿肉
鸡腿肉的妙处在于它的肉质嫩而多汁。就算不小心炒过了火，也不会像鸡胸肉一样变得干柴，可以说是相当友好了。
主要食材：鸡腿2只 小葱2根
配料：盐5g 老干妈1勺 生抽1勺 老抽半勺
做法：
第一步：先给鸡腿去骨，先用刀在鸡腿中间划开，再沿着骨头挑开肉，去掉骨头即可
第二步：把切好的鸡腿肉放进饭盒中，加入5g盐+1勺老干妈+1勺生抽+半勺老抽，抓匀腌制，放入冰箱中冷藏一晚入味
第三步：早上起来，把鸡腿肉从冰箱取出，煎锅热油，放入鸡腿肉，煎至两面金黄
最后，装盘，撒上葱花点缀
肉质嫩滑多汁，搭配白粥，让你充满能量的迎接周一~
③ 做法，香煎鸡腿肉怎么做好吃，香煎鸡腿肉的家常做法
食材明细
主料
鸡腿适量
生菜适量
- 辅料
白芝麻适量
- 配料
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
番茄酱适量
鸡精适量
白糖适量
白胡椒粉适量
酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
12
一顿香喷喷的爱心饭就做好了。
香煎鸡腿肉的做法步骤
④ 煎鸡腿怎么做
主料： 鸡腿 450克
调料： 香油 30克 大葱 10克 酱油 20克 白砂糖 10克 姜汁 5克 白酒 10克 各适量
煎鸡腿的做法：
1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。
更多煎鸡腿信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jianjitui
⑤ 谁知道法香煎鸡腿肉怎样做好吃
食材明细
主料
鸡腿适量
生菜适量
- 辅料
白芝麻适量
- 配料
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
番茄酱适量
鸡精适量
白糖适量
白胡椒粉适量
酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
1
切好葱，姜，蒜备用。
12
一顿香喷喷的爱心饭就做好了。
香煎鸡腿肉的做法步骤
⑥ 嫩煎鸡腿肉怎么做
食材用料
去骨鸡腿2-4只
蒜末适量
酱油,白胡椒粉适量
全蛋一颗
嫩煎鸡腿肉的做法
1.将蒜末,酱油,蛋,胡椒粉调好~鸡腿放入腌制至少30分以上
2.先热锅后转中小火将鸡腿肉有鸡皮的那一面朝下喔
ps不需放油喔!因为鸡皮在煎的过程中就会出油
3.约5分钟左右鸡肉会呈现6分熟的状态~也就是朝上的部分肉会开始变白熟状~此时翻面转小火盖上锅盖
运用热对流的方式闷煎鸡腿肉~
4.约4-5分后翻面熄火再盖上锅盖1分钟后打开
完成~皮酥肉质软嫩且肉汁全都锁在里面喔!!
要吃时可以挤上一些柠檬汁更加味喔
⑦ 香煎鸡腿肉的常见做法
香煎鸡腿肉的做法：
1、鸡大腿洗净去骨。
2、去骨后的鸡腿放入盘中，倒入半碗料酒适量酱油，2小勺盐，葱姜蒜大料腌制1个小时。
3、锅中放入油，将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎，同时撒入辣椒粉，煎至两面金黄关火。
4、煎好的鸡肉放在案板上切成小条，撒入葱花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
5、装盘就可以食用啦~~~鲜香味美，外酥里嫩，配米饭或夹在饼里都好吃。
香煎鸡腿肉的小技巧：
1、吃的时候可以淋上一点奶白酱汁或番茄沙司，味道更鲜美。
2、口味重的可以在切好后在加入写盐，或者尝一尝，根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的。
3、全程用中小火。
鸡腿的功效与作用：
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的选购：
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显着的痕迹。
⑧ 煎鸡腿的做法和腌制法
准备材料：鸡腿300克、五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克
1、首先鸡腿去骨，扎小孔；
⑨ 煎鸡腿怎么做如何做好吃
食材用料
鸡腿一个相克食物
花籽油适量
盐适量
酱油适量
姜粉适量
煎鸡腿的做法
1.准备好鸡腿
2.用刀在两面划几道口
3.准备好调料
把鸡腿放在合适的盒子里
4.倒入酱油
盐
五香粉
鸡精
姜粉
之后放入冰箱冷藏入味
5.我这是放了一晚上
就成这样了
6.热锅倒油
7.油温七成热时
放入鸡腿
8.小火慢慢煎
要经常翻面
不然会糊掉的哦
9.煎至两面焦黄
用铲子扒扒里面看看肉发白了吗
发白就是熟了哦
红色就是没熟
还得继续煎
10.好啦
出锅了
这次用的酱油颜色深
火又不小心开大了
所以有些焦掉了
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡腿的话
我把鸡皮剥去了
因为不爱吃
腌渍的时候可以用保鲜膜敷好
放冰箱里冷藏
一定要用小火煎哦
要不外面熟了
里面还是生的