⑴ 煮白肉如何让肉皮更白
主料
猪肋条肉（五花肉） 2000克
辅料
韭菜花 20克
调料
盐 30克 味精 3克 花椒 3克 酱油 10克 大蒜 10克 虾油 5克 腐乳（红） 10克 辣椒油 10克 各适量
做法
1.先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
2.把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。
⑵ 怎样能让猪肉色变白
新鲜的猪肉是鲜红色，不新鲜了之后就会变成暗红色，熟了就会发白。
⑶ 怎样使肉食品变白
用冷水多泡一段时间就会变白
⑷ 猪肉是黄的怎么能变白
用氧化剂漂白啊，像漂白粉之类的东西，如过氧化氢，次氯酸等
⑸ 猪头肉怎样煮出来才能更白
白煮，放在开水里煮一会，时间长了，血水出来了，肉就变白了。谢谢
⑹ 生猪头肉颜色很红,有没有办法让它变白
摘要 您好，猪头肉颜色很红。并没有什么好的办法让他变白。因为这种猪头肉属于一种自然现象,是没有办法让它变白的。
⑺ 瘦肉怎么炒才能把它炒成白色的
肉买回来后用水泡一会，把血水泡出来。还有就是饭店都是滑炒的肉，变色后就拿出来，你肯定是炒老了。饭店都是分开炒好的，再合在一起。就是先把肉炒一下，变色就捞出来，然后再倒油炒菜，炒的差不多的时候再把肉放进去，加调料出锅。 还有一个窍门就是，炒肉前把肉用一些淀粉抓一下，最好再倒一些油抓匀（使肉和肉之间分开，炒的时候不会粘在一起）。炒肉 要热锅冷油，也可以防止粘锅。
煮虾变了色再过一小会就可以吃了，你煮老了肯定
白煮虾－－把锅烧热，放入虾、姜片、青葱、柠檬片、芹菜、红辣椒、糖，倒入料酒，盖锅盖闷烧，待锅盖边沿冒水汽，开盖，翻炒几下，装盘。
点评：虾的外壳颜色很漂亮，虾肉很嫩很香，芹菜、青葱碧绿，味道完全由料酒渗透至虾肉里
⑻ 怎么样可以让腿上的肉变白变嫩
分类：烹饪方法
大汗。。。。。
这是嫩羊腿的做法吗？
如果是说的美女，腿上基本是全身最白的啦，因为一般照不到阳光，而且大腿一般很少运动到，也很难粗糙。。还要更嫩更白的话，可以多吃些含维生素AC较多的水果，把削下的皮敷上去，还有可以用牛奶调酸奶面糊来敷，持久以恒吧
⑼ 怎样才能使鱼肉变白色
1.在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身。2.炒锅放油端起来晃一下，让油沾满锅面。待油热后将鱼头下锅煎，整个鱼头均要煎到，并点少许料酒或烧酒。3.将煎好的鱼头放入砂锅中，放入冷水浸没鱼头。放在煤气灶上大火烧开，撇去浮沫。继续烧煮20分钟左右。(只需要煮,不要放酱油,他自己就会变成奶白色)4.在炖鱼头的时候，将豆腐切片、酸菜洗干净。5.炖好的鱼汤已呈奶白色,此时，将豆腐跟酸菜下入砂锅加适量的盐继续炖。
⑽ 煮猪肉怎么上色，我想做肉夹馍，可是煮出来的肉总是发白，无色，没有食欲，请支招
猪肉上色的办法很多，比如：1、炖肉前炒糖色。2.使用老抽。3.肉炖熟后在表面抹蜂蜜、面酱，然后油炸，4.炖肉时加红曲米。5.加腐乳汁。6.糖色、老抽、腐乳汁一起用。这几种办法都可以是猪肉颜色漂亮。