❶ 青瓜怎么炒好吃家
炒青瓜
主料：黄瓜500克
方法/步骤
将黄瓜去皮(喜欢吃带皮可以不去),去皮前先将黄瓜的两头切一小片,在切开处进行摩擦,以看到白色的泡沫为止,这是因为黄瓜的两头有苦味,在进行摩擦时可以减少苦味.
看到白色泡沫后,再次切去一小片,连同有泡沫的地方也切去.
不盖锅盖，盐一定要在中途再下。
不放味精和鸡精。
适当可以加一点姜片，因为黄瓜比较性寒。可以用辣椒来代替，但是辣椒会破坏黄瓜的维生素
注意事项
❷ 炒青瓜怎么做好吃
用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，鸡精和盐。
1、首先我们准备一条青瓜。
注意事项
在炒青瓜之前，将切好的青瓜先用少许盐，抓均匀腌制10分钟左右。待青瓜充分的出水，然后挤干水分再炒制。这样处理青瓜非常的入味。炒青瓜时，放入几滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。
❸ 青瓜怎么炒好吃
青瓜炒鹅蛋好吃。以下是鹅蛋炒青瓜的做法：
主料：鹅蛋1个、青瓜200g。
辅料：葱5g、姜2g、花生油30ml、盐适量。
1、青瓜洗净切片。如下图所示：
❹ 黄瓜怎么炒才好吃
可以做一道黄瓜炒蛋，黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作黄瓜炒蛋才好吃。
黄瓜炒蛋的食材：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜各适量。
黄瓜炒蛋的做法：
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。
食用价值：
1、黄瓜是一种水分达96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物，维生素含量的热含量都不高，热毒也很低，所以吃黄瓜有减肥的作用。黄瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黄瓜含水分较多，含有糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、磷铁等营养成分。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
❺ 青瓜怎么炒
青瓜2根、土鸡蛋3个、花生油5毫升、盐3克、香葱2根、鸡粉1克。
1、锅热下油放入鸡蛋液，鸡蛋液凝固盛出备用。
2、锅中再加入一点油，倒入青瓜片大火翻炒，加入盐和酱油。
3、青瓜炒软加入炒好的鸡蛋，炒匀入味即可。
青瓜：
青瓜一般指黄瓜（葫芦目葫芦科植物）。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
❻ 青瓜炒鸡蛋怎么炒才好吃
1
将青瓜洗干净，泡清水中二十分钟。
2
将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3
将青瓜切成片。
4
将大蒜切成片，红线椒切成圈。
5
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油不热时放入鸡蛋，将其炒成块状，但不要将鸡蛋炒老了。
6
将炒好的鸡蛋盛出来。
7
炒锅中重新放点儿油，放入大蒜和红椒炝锅，炒出香味。
8
放入青瓜翻炒至六成熟。
9
放入炒好的鸡蛋，盐翻炒均匀。
10
出锅前放入鸡精提味即可。
❼ 青瓜怎么炒好吃
青瓜炒木耳鸡蛋
食材准备：木耳，黄瓜（青瓜），鸡蛋，火腿肠，红椒
操作：
1.准备黄瓜一根，洗净后削去外皮，从中间划开，一切四半，再斜刀切成段备用。
8.用勺子轻轻推动，左右各扒拉几下，把鸡蛋煎熟即可倒出控油。
9.锅中再添入少许食用油，放入蒜片爆香。
10.倒入青瓜和木耳，快速翻炒几下，添入少许清水，翻炒一分钟。
11.把食材炒至断生后，倒入火腿肠，红椒和鸡蛋，快速地翻炒几下，开始调味。
12.加入食盐3克，鸡精1克，生抽5克从锅边烹入，简单翻炒几下，化开里面的调料，即可关火起锅，好吃的青瓜炒木耳鸡蛋做好了。
❽ 怎样炒青瓜
天热了，一到热天菜市场里的青瓜就特别受欢迎，青瓜本身自带一股清新的味道，热天闻到这个味道，整个人都觉得清爽了不少，另外青瓜中水分含量也很多，热天做一道拍青瓜，清脆爽口，别提有多下饭。除了拍青瓜，青瓜的吃法其实还有很多，清炒、凉拌、搭配荤菜食材一起炒、烧汤、做摆盘装饰、沙拉等等。
青瓜除了味美以外，营养价值也是很丰富的，黄瓜味甘，甜、性凉，夏季食用青瓜具有很好的清热消暑作用。青瓜的热量很低，水分还很足，也是很多减肥爱好者的蔬菜之一，具有一定的减肥功效。另外青瓜中的维生素含量很丰富，爱美的女人多吃除了能瘦身，还可以美容嫩肤。
凉拌青瓜虽然很美味，但小朋友的肠胃不太好，吃凉菜容易拉肚子，所以我们家烧青瓜都喜欢做成热菜，炒一炒也是非常美味的。夏天炒青瓜鸡蛋和它是绝配，黄绿配，色泽看着就很有食欲，简单炒一炒，清新爽脆，一次吃一盘不过瘾。炒青瓜也是有技巧的，炒之前腌制一下，脱水后再炒，这样炒的黄瓜口感更清香爽脆。黄瓜别直接下锅炒，多一个步骤，黄瓜清新爽脆，开胃又下饭，一次吃一盘不过瘾。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：青瓜一根、鸡蛋2个、配料：油盐适量。
❾ 青瓜炒肉怎么炒好吃
青瓜炒肉片
by 美柏林1433 收藏12970 浏览
炒
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试
最家常的一道菜，青瓜又称黄瓜，物美价廉，含有丰富的维他命C、氨基酸及黏多醣体，具备镇静、舒缓、收敛毛孔、补湿及美白功效，吃起来香甜可口、健康卫生，青瓜还具有滋润、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃，所以不管是生吃还是熟吃，还是用来做面膜都是女性的首选呀。现下正当季，妹纸们可要多吃哦，营养，绿色，简单易做，非常适合上班族。
主料2人份
黄瓜100克
猪肉100克
辅料
蒜4瓣
淀粉2茶匙
鸡粉1茶匙
食盐1茶匙
植物油2汤匙
料酒1/2茶匙
步骤1
把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的
步骤2
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步骤3
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈
步骤4
把蒜容拍碎，备用
步骤5
锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦
步骤6
等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用
步骤7
黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
步骤8
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了
青瓜炒肉片成品图
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烹饪技巧
炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩
炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可
肉最好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走