⑴ 开心花甲的做法
准备食材：
花甲（花蛤）、米粉、金针菇、洋葱、小米椒（有点辣才好吃）、香葱、蒜头、甜面酱等。
除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。
⑵ 花甲怎么个做法
1.提前一晚将花甲用清水泡好备用。
⑶ 沙甲汤怎么做好喝
主料main
芥菜2颗沙甲400克牛肉丸5粒
辅料others
生姜3克香葱2根精盐2克胡椒粉1克食用油10毫升
沙甲芥菜汤的做法
步骤step
1
接着再煮3分钟左右，撒入香葱末。
步骤step
11
搅匀后关火，美味即成。
⑷ 蛤蜊是生蚝吗怎么做才好吃
导语：蛤蜊是生蚝吗？怎么做才好吃？
蛤蜊和生蚝完全不一样。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色,边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。蛤蜊可以补充丰富的营养物质，营养比较全面，而且还可以缓解老年疾病的作用，是属于高蛋白低脂肪的食物类型
蛤蜊最好吃的做法我认为数辣蛤蜊最好吃。蛤蜊吐净泥沙清洗干净，锅中烧油放入干辣椒和姜炒出香味放入蛤蜊。加入少许清水再放入适量盐盖盖煮三分钟左右开口即可装盘食用
生蚝清蒸最好吃，将生蚝壳撬开冲洗干净上锅大火蒸五分钟左右取出。然后准备葱姜蒜、小米辣剁成岁末。起锅烧油，放入锅中加蚝油、盐、生抽炒香浇在生蚝上面即成
⑸ 沙甲骨头汤有几种做法
骨头汤
材料
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
⑹ 什么沙甲是什么
沙甲就是花甲。
花甲是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。
(6)沙甲怎样煮才好吃扩展阅读：
功效：
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
参考资料：网络——花甲
⑺ 沙甲煮汤怎么做好吃
快手节瓜沙甲海鲜菇汤
(7)沙甲怎样煮才好吃扩展阅读：
花甲的好处：
1、滋阴润燥花甲性咸寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。
2、利水消肿花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。
3、软坚化痰花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。
4、降血脂花甲肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇成分，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，适宜高血脂患者食用。
⑻ 怎么辨别花甲死活如何清理沙子如何烹饪
还能动就没死
洗干净花甲的方法(一)
在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
洗干净花甲的方法(二)
在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
洗干净花甲的方法(三)
先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。
洗干净花甲的方法(四)
把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。
花甲虽然好吃，但洗不干净吃着肯定也不放心，所以煮之前一定要把它们洗干净了!至于怎么样把花甲洗干净，就请大家参考上门的方法吧!
小贴士：洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸哦。
花甲虽然美味，但里面却有很多的沙子，怎么样才能把花甲洗干净呢？上面分享的四种方法，大家不妨一试。
香辣酱炒花甲（附快速处理沙粒方法）
2014-06-12 发自 iPhone客户端14160 浏览 | 819 收藏
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家常菜香健康食谱小吃肉类
花甲，肉质鲜美是属于物美价廉的海产品。它具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，有降低体内的胆固醇的功效。 很多朋友喜欢吃花甲但却因为它体内的沙子很难处理，需要提前浸泡几个小时的原因望而却步。 今天就教大家不用提前...(展开)
难度：切墩(初级)
主料
花甲500g
辅料
姜丝 小葱
香菜 郫县豆瓣酱
蒜末 生抽
生粉 植物油
香辣酱炒花甲（附快速处理沙粒方法）的做法步骤
1. 用清水将花甲外壳冲洗干净。今天去菜市场没买到花甲，这是沙甲哈。吃起来都差不多的。
2. 香菜和小葱清洗干净后切成小段。
3. 切姜丝和准备蒜末。
4. 勾芡：放生粉（淀粉）、小量生抽、清水。（生抽不要放太多喔）
5. 准备豆瓣酱（不要放太多，我只用了这个份量的一半）
6. 烧一锅清水，将花甲倒进锅内。
7. 等水开将每个花甲都打开时即可关火。（不要煮久了，不然肉都会脱落喔！）
8. 放入清水里。拿着花甲，用流动水一个一个的把肉里面的沙子冲洗干净！这步要细心，不然吃的时候就会有沙子！
9. 冲洗好后沥干水分，就可以准备炒了。
10. 热锅热油将姜丝和蒜末爆香
11. 放入花甲炒30秒
12. 放入少量豆瓣酱（如果不能吃辣，可选择不辣的豆瓣酱，或者省略此步骤）
13. 放入少量清水将豆瓣酱炒均匀后放入葱段和香菜段。
14. 炒均匀后放入勾芡汁。试一下咸淡，我是没有再放盐因为豆瓣酱和生抽有盐。
15. 将酱料都炒拌均匀即可出锅了。
16. 成品图哈！味道很赞！
小贴士
没有加盐，因为放了郫县豆瓣酱和生抽。
⑼ 沙甲，花甲紫菜汤怎么做才不腥
用料
花甲 500g
紫菜 10g
蒜头 两瓣
老母鸡口味浓汤宝 一块
花生油 适量
紫菜花甲汤的做法
把蒜头拍碎，锅里放花生油，把蒜头炸得金黄，倒入适量的水
水开够放一块浓汤宝进去，放紫菜
水再次开后倒入花甲，煮到花甲全部开口，一锅鲜美的紫菜花甲汤就做好了