① 炸带鱼怎么做酥脆好吃
主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。
1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
② 带鱼段怎么炸着好吃
可能有许多不爱吃鱼的人都会喜欢吃带鱼，因为带鱼的鱼肉味道是最香的。带鱼可以裹上一层鸡蛋炸着吃，但是令很多人最头疼的一件事就是带鱼的刺又小又多，没有办法处理。所以很多人觉得炸带鱼是一件非常麻烦的事情，不愿意动手去做。下面就带大家一起来学习一下怎样炸带鱼好吃又简单。
怎样炸带鱼好吃又简单：
做法一
材料：带鱼段300g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、面粉适量、淀粉适量、水适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量。
做法：
1、带鱼段化冻，剪掉鱼鳍，洗干净。
2、洗净的带鱼段，加入葱姜蒜、盐，腌制20分钟以上。
3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。
4、把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色。
5、炸好的带鱼趁热淋柠檬汁。
怎样炸带鱼好吃又简单：
做法二
材料：带鱼2500g、花生油适量、盐适量、大葱适量、大姜适量、大蒜适量、花椒面适量、料酒适量、醋适量、味精适量。
做法：
1、把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻。
2、解冻以后洗净切成七、八厘米长的段。
3、把葱、姜、蒜准备好。
4、把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上酱油、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀，腌制两个小时入味。
7、锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄。
8、捞出控净油。
9、装盘上桌即。
怎样炸带鱼好吃又简单：做法三
材料：带鱼1000g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、生抽适量、五香粉适量。
做法：
1、带鱼去肚，去鳃，洗净，切段。
2、加入姜、葱、料酒、糖、盐、生抽、五香粉。
3、搅拌好，放置15分钟，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀。
5、锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼。
6、炸至表面金黄，捞出。
7、全部炸好后，再重复炸一下即可上桌。
③ 带鱼很多人都喜欢吃，带鱼怎么炸比较好吃
我的回答是：在我们家的餐桌上，香炸带鱼是常见的一道美食，经过炸制的带鱼外酥里嫩、焦香酥脆，深受家里人的喜爱，在我们家经常出现我在炸带鱼的同时，家里小孩在旁边直接开吃。其中干炸带鱼是一种非常经典的做法，好吃的炸带鱼要做到外酥里嫩，不腥不咸，鲜香味十足，就要做好以下三点：①带鱼的去腥腌制处理②腌好的带鱼的炸制的配料选择③炸带鱼的油温。
我从小是在四川的大山里面长大的，后来跟随父母到了小县城工作，当时的交通没有现在这么发达，很少有看到海鲜，父母是双职工，我吃得最多的就是单位的食堂。唯一经常吃到的海鲜就是带鱼了。
④ 炸带鱼放什么调料才好吃具体有哪些做法
带鱼营养丰富，味道鲜美，用来做成炸带鱼酥脆入味，非常的好吃，炸带鱼放葱姜、料酒、生抽、五香粉、盐等就可以了，也可以根据自己的口味来添加调料，炸带鱼的做法也是很简单，我也很喜欢吃炸带鱼。
带鱼味道鲜美，营养丰富，用来炸着吃，非常的好吃，酥脆入味，我记得第一次见到带鱼，还是在十几岁的时候，过年的时候表姐从城里回来买的，当时还吓一跳，还以为是蛇呢，现在想想就觉得好笑，我也是很喜欢吃带鱼，特别是炸着吃，味道鲜美，营养丰富，酥脆好吃，下面就来分享一下炸带鱼放什么调料才好吃，以及炸带鱼的做法。
3、炸制带鱼的时候，火候要掌握好，要用小火炸至带鱼定型，再把油温升高，把带鱼放进去复炸一遍，这样炸出来的带鱼更加的酥脆好吃。
总结：炸带鱼的做法也是非常简单，炸带鱼的时候，可以根据自己的喜好口味来放调料，炸带鱼要选择新鲜的带鱼，带鱼要处理干净，把带鱼用调料腌制一下再炸，炸带鱼的时候，最好是裹上淀粉，先用小火炸一遍，再用大火复炸一遍，这样炸出来的带鱼味道鲜美，酥脆入味，非常的好吃。
⑤ 怎样炸带鱼才好吃
带鱼先要进行腌制，去除其中的鱼腥味，然后使用干面粉进行裹炸，这样做出来的炸带鱼香脆没有异味。具体步骤如下：
主料：带鱼600克
辅料：八角1个、花椒3克、高度白酒10毫升、葱10克、胡麻油500克、食盐4克、蒜5克、姜10克
一、带鱼切段备用。
【注意事项】
一定要用干面粉，否则炸出来的带鱼会比较软，没有酥脆的口感。
⑥ 炸带鱼，该怎么做才能使带鱼香酥可口还不碎呢
带鱼在生活当中是最常见的一种鱼类，而且营养价值非常的丰富，价格也比较亲民，因此就得到了大家的喜爱，而且很多父母都倾向于做带鱼给孩子吃，所以炸带鱼就更为常见，要想让带鱼做的香酥可口还不碎，那么就要注意裹上淀粉液以及面粉。
三、结语
带鱼毕竟是一种海产品，所以适当的吃带鱼可以促进孩子的大脑发育，另外鱼对于孩子来说是一种优质蛋白质，同时带鱼也是众多鱼类当中刺比较少的一种，所以家长可以适当的做一些带鱼给孩子食用，都能够促进孩子的大脑发育。
⑦ 油炸带鱼怎么做好吃又简单
油炸带鱼的做法：
1、首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用
2、准备好葱姜大蒜片，花椒和大料
3、将所有佐料倒在带鱼上面
4、加适量盐
5、加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次
6、锅烧热加入油
7、将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉
8、逐次放入锅内炸
9、看到带鱼两面金黄就可以了
10、装盘食用
⑧ 做带鱼的时候，如何炸才可以好吃
做带鱼的时候，如何炸才可以好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
凉锅滚油的情况下放进以前裹好小麦面粉的带鱼段，这个时候留意油放的不必太多了，等带鱼段一面炸至金黄的情况下翻到另一面炸就可以啦。双面都炸出金黄色的情况下将带鱼段捞出来，撒上一点香辣在上面就可以吃了。
⑨ 怎么炸带鱼好吃
干炸带鱼
所用食材：带鱼两条、葱、姜、花椒面、料酒、盐；淀粉、面粉、糯米粉
第一步：带鱼清洗一下，注意不要把外皮的鳞片洗掉了，外面这层鳞片其实是特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值非常高且无腥无味的优质脂肪，是带鱼的精华，别浪费了。将带鱼腹部破开清洗干净备用。
第二步：带鱼切成5厘米左右的段，小葱，姜剁碎备用，一勺花椒粉、30克糯米粉、30克玉米淀粉、60克面粉备用。
第三步：先来腌制带鱼，带鱼放入碗中后，加入3勺料酒，适量的葱姜末、半勺盐、一勺花椒粉拌匀腌制20分钟入味。
第四步：调面糊，面糊不能只用面粉，要用到面粉、玉米淀粉、糯米粉这三种，比例为2:1:1，加入适量的水调成稀一些可以流动的糊状，然后再加入两勺色拉油拌匀即可，这个炸鱼能放很久还酥脆的面糊就做好了。
第五步：把带鱼上的葱和姜去除，将带鱼放入调配好的面糊中过浆，抓拌均匀，不需要挂的太多，拌匀即可。
第六步：锅内放足够的油，转中火，第一次油炸油温六成热即可将带鱼一条条地下锅炸，带鱼炸到颜色略微变黄，可以飘起来的时候，大约炸3分钟左右，就可以捞出来了。然后升高油温到八成热，将带鱼放入复炸20秒，变得焦黄即可，捞出控油，酥香的炸带鱼就做好了。
——老井说——
1、炸带鱼加入糯米粉和淀粉，可以防止炸好的鱼回软，而且本身糯米粉和淀粉带有黏性，炸好成品后会蓬松起泡，炸出来的带鱼也会比较好看。
2、面糊中加入色拉油也会增加炸出来鱼的酥脆赶，并且让颜色更加油亮好看。
3、面糊不能太稠，做好的面糊用勺子舀起来能刚好形成一条线，如果呈面团状就是太稠了。
4、面糊中不要加入鸡蛋，加入鸡蛋必定会回软，影响口感。