❶ 东北家常菜——千张白菜的做法
前言
白菜，是东北冬天主要的菜品之一，一般家庭都会买一些白菜储存在家里，过冬蔬菜；干豆腐，也是东北人餐桌常见菜，这两种食材搭配到一起，很家常，更营养，白菜解毒、干豆腐含有植物蛋白，喜欢这道菜的你，试试看吧！
材料
主料：干豆腐250g、白菜250g；
辅料：油适量、盐适量、十三香3g、葱5g、姜5g、干辣椒1个
东北家常菜——千张白菜
1
原料1：大白菜
2
原料2：千张（东北俗称干豆腐）
3
干豆腐切成菱形片，白菜也片成大小相似的片
4
姜切片、葱切段、干辣椒切段
5
起锅，放油，放入姜片、干辣椒爆香
6
爆香后，放入白菜翻炒1分钟
7
加入干豆腐、加入十三香翻炒1分钟
8
锅内加入少适量水
9
盖上盖子，焖煮2分钟
，使干豆腐入味
10
2分钟后，加入盐，翻炒均匀，菜即可出锅
小贴士
1.食材下锅时，先下入白菜
，是因为，白菜炖煮宜出汤，干豆腐吸汤，所以先炒白菜，使其出汤
2.这个菜，必须盖盖焖煮，这样干豆腐做出来
，才好吃、入味儿
❷ 白菜炒千张丝怎么做好吃
大白菜炒千张丝的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
大白菜叶子掰开，放淡盐水中浸泡15分钟。（一般农药是从白菜心中灌进去的，所以一定要掰开叶子一片一片洗。）
3
洗净的白菜切成细丝。
4
千张洗净，切成丝。
5
胡萝卜青椒洗净，切成丝。
6
炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
7
先放白菜丝下锅翻炒。
8
大约翻炒1分钟，放入胡萝卜丝。
9
白菜丝炒出少量的水后，倒入千张丝。
10
大约翻炒1分钟左右，倒入青椒丝。
11
青椒丝变色断生后，依次加入适量的盐和少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。
❸ 白菜千张的做法大全
白菜千张的做法：
食材明细：
大白菜100克
千张100克
胡萝卜半个
青椒1个
葱
姜
蒜
盐
鸡精
食用油
制作步骤
1.所有食材准备好，大白菜叶子掰开，放淡盐水中浸泡15分钟。
2.千张洗净，切成丝，胡萝卜青椒洗净，切成丝。
3.炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香，先放白菜丝下锅翻炒。
4.大约翻炒1分钟，放入胡萝卜丝，白菜丝炒出少量的水后，倒入千张丝。
5.大约翻炒1分钟左右，倒入青椒丝，青椒丝变色断生后，依次加入适量的盐和少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。
拓展资料：百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食
中医理论认为，百叶性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。百叶还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
吃百叶有哪些“坏处”：百叶纵有千百种好，吃时还是有些“忌讳”。由于百叶的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃百叶容易引起碘的缺乏。此外，百叶中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克为宜。
❹ 白菜和千张能一起炒吗
可以，推荐做法：
主料
大白菜
4片
千张
2张
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
肉味王调料
适量
鸡精
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.白菜与千张洗净切丝（我的千张是昨晚上买的放冰箱拿出来表面就有些干了）
2.将大蒜拍扁(如果是很大个的那个可以切丝用，我是为了省事）
姜切片（或切丝都可以）3.炒锅内放入适量油烧热，放入姜与大蒜再倒入白菜翻炒至三分熟的样子
4.再将千张丝倒入翻炒，炒至六、七分熟时放入适量盐、醋、调料等配料。
再翻炒2分钟左右即可出锅了。
❺ 大白菜炒千张怎么做好吃
食材明细
大白菜适量
千张适量
青红辣椒适量
油适量
盐适量
酱油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
大白菜炒千张的做法步骤
1
材料包括：大白菜，千张，青红辣椒，盐，油，酱油。
2
热锅放油，加入姜蒜末，辣椒爆炒一下。
3
加入千张翻炒一下。
4
接着倒入大白菜，然后依次放入盐，酱油就可以了。
5
可以出锅咯。
6
很清淡的一个菜！大家来尝尝吧。
❻ 白菜炒千张怎么做好吃，白菜炒千张的家常做
主料
大白菜
4片
千张
2张
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
肉味王调料
适量
鸡精
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.白菜与千张洗净切丝（我的千张是昨晚上买的放冰箱拿出来表面就有些干了）
2.将大蒜拍扁(如果是很大个的那个可以切丝用，我是为了省事）
姜切片（或切丝都可以）
3.炒锅内放入适量油烧热，放入姜与大蒜再倒入白菜翻炒至三分熟的样子
4.再将千张丝倒入翻炒，炒至六、七分熟时放入适量盐、醋、调料等配料。
再翻炒2分钟左右即可出锅了。
❼ 正宗白菜炒千张丝怎么做
食材明细
大白菜100克
千张100克
胡萝卜半个
青椒1个
葱
姜
蒜
盐
鸡精
食用油
制作步骤
1.所有食材准备好，大白菜叶子掰开，放淡盐水中浸泡15分钟。
2.千张洗净，切成丝，胡萝卜青椒洗净，切成丝。
3.炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香，先放白菜丝下锅翻炒。
4.大约翻炒1分钟，放入胡萝卜丝，白菜丝炒出少量的水后，倒入千张丝。
5.大约翻炒1分钟左右，倒入青椒丝，青椒丝变色断生后，依次加入适量的盐和少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。
❽ 大白菜千张怎样炒好吃
千张也称豆腐皮，属于半干性制品，是素食中的上等原料，含有多种矿物质，常食可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。大白菜有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效，与豆腐的营养价值相得益彰，两者搭配，对大小便不利、咽喉疼痛、支气管炎患者颇为适用。
中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。西方学者认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
千张白菜炒肉，荤素搭配，营养更全面，做法简单，成品清淡鲜美，香气诱人，是一道老少皆宜的下饭好菜。
主料：大白菜200克；千张200克；里脊肉100克
辅料：菜籽油50克；盐2克；生抽15克；蚝油5克；料酒5克
做法如下：
1.食材准备
2.里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻
3.大白菜洗净切粗丝
4.千张洗净切粗丝
5.起油锅，放入肉丝炒香
6.放入千张炒匀
7.淋入生抽炒匀
8.放入白菜炒匀
9.撒入盐，炒至白菜断生，即可出锅
❾ 白菜香干炒千张的做法，白菜香干炒千张怎么做
主料
白菜
120克
香干
80克
千张
60克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
13.出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。
