⑴ 怎么蒸薯仔丝简单做法
将薯仔洗净、去皮、切丝。
⑵ 简单的蒸薯仔丝怎么做好吃又简单，做法图
主料
薯仔：300
面粉 ：适量
红辣椒：适量
橄榄油：适量
盐 ：适量
淀粉：适量
大蒜：适量
芝麻油：适量
第十七步
17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。
1.薯仔丝用油拌，防止蒸后粘连。2.蒸好的薯仔丝，热的时候，面粘连在一起，容易搅碎薯仔丝，凉了之后，容易划散。3.薯仔丝一定要清洗掉淀粉水，保持薯仔丝蒸熟后的口感筋度。4.适宜凉吃，凉吃口感筋道。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
⑶ 怎么蒸薯仔丝好吃又简单
主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
⑷ 家里蒸薯仔丝的做法
主料：薯仔250g。
辅料：油适量、盐适量、蒜5瓣、香油适量、辣椒油适量。
蒸薯仔丝的做法
1、薯仔擦成丝，放在清水盆里泡一会。
2、把薯仔丝放到蔬菜甩干机里，直到甩掉多余的水分。
3、甩好之后，放入盆里，倒入适量的食用油拌均匀。
4、倒入适量的面粉拌匀，使每个薯仔丝都裹上面粉。
5、锅做水，放上篦子，在放蒸布，最后倒入拌好的薯仔丝，盖盖，大火开后在蒸5分钟，即可。
6、蒸菜的时间，可以用蒜桕子砸些蒜泥，砸蒜泥时可以适量加点盐在里面。
7、蒸好的薯仔丝倒入盆里，用筷子抖散。
8、等凉却了加入香油和蒜泥拌均匀。
9、成品。
⑸ 蒸薯仔丝怎么做好吃又简单的做法
1.薯仔洗净去皮备用。
2.准备红辣椒和大蒜备用。
3.薯仔丝切细丝备用。
4.切好的薯仔丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
5.洗好的薯仔丝，控水备用。
6.将控干水分的薯仔丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
8.将薯仔丝放入混合好的面粉中。
9.逐条粘上面粉。
10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
11.将所有薯仔丝粘好面粉备用，薯仔丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
12.将制作好的薯仔丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
13.将蒸好的薯仔丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
14.等蒸薯仔丝完全冷却后，用筷子划散即可。
⑹ 蒸薯仔丝怎么做
蒸薯仔丝的做法：
1.准备薯仔，削去外皮，洗净切成细丝备用;
2.切好的薯仔丝用清水漂去淀粉，彻底洗净薯仔所含的淀粉，沥干水分;
3.将沥净水分的薯仔丝均匀涂抹食用油，用面粉拌匀薯仔丝，抖散了;
4.蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的薯仔丝放入蒸锅，蒸10分钟左右;
5.蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它；
6.晾凉了薯仔丝后，可以用筷子把它拨散，炒、拌均宜。
美味小贴士：
薯仔丝过水这个很重要哦，要彻底把薯仔所含的淀粉冲干净了。
⑺ 怎样蒸薯仔丝
【所需食材】薯仔，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油
【具体做法】
1、薯仔去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根薯仔丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根薯仔丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。
3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。
4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了薯仔，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。
⑻ 蒸薯仔丝的做法是什么
用料：薯仔两个、盐适量、面粉适量、玉米淀粉适量、蒸馏布两块
1、薯仔削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉
