⑴ 怎么炸南瓜丸子
南瓜不一定要煮着才好吃，教你炸南瓜丸子，金黄酥脆吃不腻
前段时间小编跟大家分享了红薯丸子的做法，今天再跟大家分享一道南瓜丸子的做法，与之前不同之处在于，这次外面裹了面包糠，吃起来更加酥脆。之前做红薯丸子的时候，加了白糖，今天没有加白糖，用的豆沙做馅儿，喜欢的朋友们有时间一定要尝试一番。
用料：
南瓜，糯米粉，豆沙，热水，面包糠，淀粉，鸡蛋。
做法：
南瓜去皮，去瓤，洗净，切成薄片。鸡蛋打散备用。
把切好的南瓜片放入蒸锅上蒸熟，用筷子轻轻一戳，南瓜就能被戳烂的时候就可以出锅了。
豆沙分成大小差不多的小剂子备用。
蒸熟的南瓜盛放碗里，用工具或者勺子捣成泥。
趁热往南瓜泥里面加适量的糯米粉，糯米粉不要一次加太满，可以一点一点的加，和成软硬合适的面团就可以了。
取适量大小的面团，像包汤圆一样把豆沙包进面团里。
把丸子先放入淀粉中滚上薄薄一层淀粉，再放入蛋液里，均匀的裹上一层蛋液，最后放入面包糠里，均匀的裹上一层面包糠。
把丸子准备好以后，往锅内倒油加热。油温6、7成热的时候，下丸子。
炸到丸子没有生面粉的时候就可以出锅了。
⑵ 怎么炸南瓜丸子又酥又脆
教你制作又酥又脆的炸南瓜丸子，保证你一家人都爱吃
制作南瓜丸子，我们首先需要准备的食材有，南瓜，白糖，糯米粉，白芝麻和食用油。我们先将提前在超市中买好的南瓜去皮，然后把南瓜肉清洗干净，切成大小均匀的块状，接着将全部南瓜盛放进一个盘子中。拿出平时家里煮饭用的锅，在锅中添入适量的水，将整盘的南瓜，放到锅中进行蒸制，大约蒸制十分钟左右。在蒸的过程中，我们要时不时拿筷子扎一下南瓜，等到筷子能够完全扎进去，南瓜就算蒸好了。
⑶ 炸南瓜丸子窍门
“鲜嫩南瓜小丸子”的做法分享，用的食材少，做法简单，并且好吃
【鲜嫩南瓜小丸子】的做法。
今天又给大家带来了一个南瓜做的新品，鲜嫩南瓜小丸子，需要的食材不多，做法很简单。做成小丸子的形状，一口吃一个，会让家人吃的很过瘾。而且虽然是用油炸的，但是它不吸油，吃的多也不会感觉到腻口。
一、准备食材
1.主要食材：一个嫩南瓜、一根胡萝卜、一把小葱、面粉、绿豆粉（或者薯仔粉）和油。
2.调料：十三香、胡椒粉、鸡精和盐。
一、鲜嫩南瓜小丸子
1.准备一个嫩南瓜清洗干净，去掉里面的瓤备用。
2.把清洗好的南瓜用擦板擦成丝备用。
（这里南瓜不需要去皮，一是因为擦成细丝后的南瓜皮吃起来也不会有咬到皮的感觉，二是南瓜皮也是比较有营养的，所以能不去掉就不去了。）
3.准备一个胡萝卜清洗干净，也用擦板擦成丝备用。
（南瓜中加入胡萝卜营养会更高一点。）
4.把南瓜丝和胡萝卜丝放到案板上搅拌均匀，再往上面撒上一勺盐继续抓拌均匀，然后静置腌3到4分钟备用。
（用盐腌制一是为了腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，二是为了让南瓜和胡萝卜都入味，让吃起来口感更好一点。）
5.把腌制好的南瓜丝和胡萝卜丝里面的水分攥干一半，留一半备用。
（攥干一半留一半是为了让后面南瓜和面粉没团到一起。）
6.把准备好的南瓜丝和胡萝卜丝用刀切短，放入盘中备用。
（不需要切得特别碎，切短即可。）
7.准备一把小葱清洗干净，切成小段备用。
（葱可以多准备一点，做出来会更香。）
8.准备一小块豆腐压成泥备用。
9.把切好的葱花放入放南瓜丝和胡萝卜丝的盆中，然后再加入少许花椒面，再加入少许鸡精和半勺13香搅拌均匀，然后再加入豆腐泥搅拌均匀，然后再加入适量3勺面粉和一勺绿豆粉，最后再加入适量的盐搅拌均匀备用。
（面粉和绿豆粉的比例是3：1的比例，加面粉的时候根据南瓜的量决定加入面粉的量。绿豆粉也可以用薯仔粉来代替。）
10.起锅烧大量油，油温升至五成热，将调好的面糊团成一个小圆球放入锅中用小火慢慢炸，炸至飘起用筷子慢慢翻动一下，然后改为中火炸，中火炸至丸子金黄酥脆捞出控油即可食用。
11.鲜嫩南瓜小丸子就做好啦！
⑷ 南瓜丸子怎么炸才能外酥里嫩
南瓜丸子怎么炸才能外酥里嫩
南瓜丸子的用料：南瓜 糯米粉 白砂糖 面包糠 食用油
南瓜丸子的做法
步骤1
南瓜切块上锅蒸熟
步骤7
炸好的南瓜丸子外酥里嫩的。