‘壹’ 怎么炒大白菜才好吃
要想大白菜好吃，在放油炒之前先直接放到干锅里炒掉大白菜的水汽。尤其像现在的大白菜，水汽非常大，如果想炒其他菜那样直接放油后就炒，口感上会感到水涝涝的，无滋无味。先用干锅炒掉它的水汽（炒时见大白菜已经打蔫，水被炒出来了就可以，不要完全炒熟，完全炒熟的话在过油炒口感就不脆了），倒出来控干水汽，在下油锅炒制就会好多了。
‘贰’ 白菜怎样炒好吃的家常菜
做法一
食材：大白菜一颗，水淀粉半小碗，生抽酱油一勺，细盐少许，大豆油适量。
烹饪步骤
1、将大白菜先一片一片的撕下来，洗干净了，然后撕成段，然后将水过滤了，如果里面的水非常多的话，就是会影响到大白菜的口感的。
2、然后就是过里面倒入适量的食用油，用大火烧开了，烧热了，然后就是将大白菜爆炒。
3、我们将白菜炒到塌秧，就再将生抽放入，在将水淀粉和少量盐放入，炒均匀了，等到汤汁收干了，就可以起锅了。
4、然后就是可以上桌了，这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。
做法二
食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。
1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。
2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。
3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。
‘叁’ 大白菜怎么炒好吃
主料：马铃薯粉丝110克、猪肉150克、大白菜200克。
辅料：花生油3毫升、盐3克、酱油2毫升、生姜2克、香葱20克。
1.首先准备食材。
‘肆’ 炒大白菜怎么做好吃
醋溜白菜
食材部分：白菜1颗约400克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少许；
酱料汁部分：生抽 2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许
制作方法：
1.白菜中间切开，片片儿，洗净后备用
2.热锅凉油，油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后，放入白菜，翻炒至软。
3.倒入事先备好的调料汁，炒一分钟。再加水淀粉（玉米淀粉与水的比例1:1），继续炒至酱汁炒浓稠即可出锅。
姜营养价值：
1.生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
2.生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
‘伍’ 大白菜怎么炒好吃
北方看家菜——大白菜的家常做法。
材料
大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量
做法
1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。
2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。
3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。
4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。
5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。
‘陆’ 大白菜怎么样炒才好吃
食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。
1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。
2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。
3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。
大白菜的营养价值
1、有比较丰富的维生素
我们在吃东西的时候都是会讲究荤素搭配了，荤菜是可以很好的给身体提供脂肪和蛋白质，我们食用蔬菜可以给我们的身体提供维生素，白菜里面含有大量的维生素，能够很好的促进肠胃的蠕动，帮助通便顺畅，所以也是我们排毒养颜不错的食物了，对于一些爱美的女性朋友来说就是要多吃以上素菜了，对于消化系统有问题的人群来说，也是可以多吃一些白菜来帮助调理，维生素是我们身体所必需的营养物质，对身体健康是有重要的作用的，能够很好的帮助对抗疾病。
2、丰富的纤维物质
很多人都是非常喜欢吃白菜的，白菜除了是含有大量的维生素，也是含有丰富的纤维物质，对于想要减肥的朋友来说，就是可以多考虑食用一些白菜，白菜不仅是味道非常不错，而且不会增肥，大家如果是有便秘的状况也是可以利用白菜来帮助改善了。
‘柒’ 炒大白菜怎么炒才好吃又简单
1、清炒大白菜选择材料
要制作清炒大白菜，首先要准备好材料很重要，先选择新鲜的大白菜半斤，然后还要选择好一些食用盐和味精，盐和味精的量尽量要少一些，再准备一些优质的植物油，植物油要选择品质好一点的，这样做出来的清炒大白菜才够香。虽然清早大白菜看起来没有什么材料，但是所选择的几样材料一定要确保是优质的，这样才能够确保做出来的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步骤
制作清炒大白菜的方法非常简单，首先要把大白菜处理干净，要将它彻底的清洗干净，这一个环节是不可以马虎的，洗干净后的大白菜放入盘中把水沥干，然后再把锅里面倒入一些食用油，把锅烧热，烧热以后就把处理干净的大白菜倒进去进行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此过程中一定要控制好火力很关键，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的，给人非常清新的感觉，一点油腻感都没有，而且清炒大白菜看起来非常的简单。如果自己的脾胃功能比较薄弱，消化系统很差，那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的，因为清炒大白菜不仅口味很正宗，而且还可以滋润自己的肠道，促进消化，对于改善消化不良的情况是非常有效果的。如果你对这道菜感兴趣的话，不妨参照上文的方法来进行制做。
‘捌’ 白菜怎样炒好吃
颗颗圆圆白白嫩嫩的白菜非常的惹人喜爱。人们常说要吃应季的食物，冬季最应季的应该就是白菜了吧。对于北方人来说，白菜最好吃的做法不是炒白菜，也不是腌白菜，那就是这一碗热乎乎暖和和，香甜又美味的猪肉白菜炖粉条了吧。
锅中倒入油，热锅凉油，然后倒入准备好的葱姜大料先炒香，再放入切好的五花肉片，将五花肉煸炒，炒香，炒出一部分猪油，放点少量的老抽上色，然后放入白菜先炒一下，将白菜炒软之后倒入热水，
第四步：调味
下面调一下味，在锅中倒入适量的生抽，老抽，一勺盐，半勺鸡精，十三香，然后用大火烧开，放入豆腐，继续炖5分钟左右，再下入泡好的红薯粉条，继续炖10分钟，将粉条煮至透明装即可，吃起来非常劲道，有嚼劲，出锅前再放点香菜就可以了，这样一大锅新鲜美味，好吃又有食欲的白菜猪肉炖粉条就做好了，冬天吃两碗全身暖和，喜欢的可以试一试，
‘玖’ 大白菜怎么炒才好吃
炒大白菜的几种做法：
‘素炒大白菜’
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
‘香辣白菜’
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
‘醋溜白菜’
原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
‘拾’ 炒大白菜怎么做才好吃
食材
大白菜400g
油适量
盐适量
料酒适量
味精适量
葱适量
姜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
把白菜洗净，切成条状。
2
切好葱姜蒜，备用。
3
锅内热油，下葱姜蒜，煸炒出香味。
4
放入白菜梗，翻炒几下.
5
再放入白菜的叶。再次翻炒。
6
加入料酒。
7
加点盐。
8
少许的味精。
9
美味出锅了。