❶ 买了淡奶油，如何打发上色，买了果味粉，放多少果味粉能使白奶油有颜色
有色奶油一般不用果味粉，一般用食用色素。一般一百克奶油加三四滴就够了。
果味粉你按一百克加五克粉试试，没颜色在加。
一般淡奶油倒出来是稀的，先添加色素，到满意颜色，然后在用打蛋器打发备用
❷ 彩色的奶油是怎么做的
1、首先把鲜奶先用鲜奶机打成固体。
2、把打好的固体鲜奶盛出一部分放在一个小碗里。
3、然后把1-2滴食用色素滴在小碗里的鲜奶上
4、用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调匀就可以了。
有颜色的蔬菜和水果都可以打汁代替色素，可是相对的也会带进味道。胡萝卜蛋糕还是不错的，菠菜蛋糕的话，味道会有点怪怪的。不过天然的颜色不会很深，不会很明亮的，相对比较淡，没有色素做出来的效果好
❸ 蛋糕彩色的奶油怎么做
1、主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细d砂糖20g。
2、辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量。
3、先将无盐黄油在室温下软。
4、用打蛋器打发。
5、将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。
6、当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可。
7、将蛋清加糖。
8、打至八分发，（提前一点打发）。
9、将糖水立刻冲入打发的蛋清中。
10、用高速打发至蛋清稍降温。
11、再倒入的打发好的黄油糊中。
12、打发均匀即可。
13、取少量少奶油霜加入不同色素。
14、调出你需要的颜色。
15、装入裱花袋。
16、用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。
❹ 奶油如何打发
打发奶油
一定要保持低温
。要点有三：
一、是淡奶油从冰箱取出后要立刻打发；
二、打发淡奶油的容器必须是冷的，尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳；
三、是室温也不能太高，夏天最好在有空调的房间里打发。如果需要，甚至可以在打发容器下垫一个装了冰块的大盘。此外，还有两点要注意：
1、是打发淡奶油的容器必须特别干净，即无油、无水；
2、是最好选择深窄一点容器，这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发，效果会更好。
首先要以低速打发，或者索性以手动打蛋器打发。开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆，速度不要太快，待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了。砂糖与淡奶油没有特别的比例，可以根据个人口味添加，只是适量的砂糖有助于淡奶油的打发。然后以快速顺着一个方向开始打发。同时把白砂糖分三四次一点点加入，且边加入边搅拌。
❺ 在不用色素的情况下，怎样才能调出有颜色的奶油呢
现在的网红蛋糕，因为可以摆放各种个性化漂亮的摆件，各种绚丽的颜色，深受广大顾客的喜爱，但是上面五颜六色的奶油对人身体没有副作用吗？有没有纯天然可以代替那些食用色素调节奶油颜色的方法呢？
七：红色、粉色(用草莓粉、红曲米粉，车厘子汁、火龙果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁调配)
1、草莓粉或者红曲粉筛入淡奶油中，打发即可。
2、打发好的淡奶油中加入草莓果酱或者电磁炉熬制浓稠的红色果汁，(通过果汁的量调配红色奶油的深浅颜色)。
❻ 怎样调出大红色的奶油
现在的很多蛋糕，都把颜色调得很重。让蛋糕呈现出艳丽的色彩。已达到不一样的效果，可能就是题主想要的大红的颜色的原因吧。
❼ 蛋糕奶油如何调出大红色
蛋糕奶油调出大红色的方法为：黄油室温放软，手动打蛋器打发。淡奶油和糖红色素放入继续打发，奶油盆放入一盆温水中，（注意水的温度）一边打一边看状态即可调出大红色。
要理解黄油的特性，建议不要一次做很多，冷藏会结块，结块的情况下，重新温水化开打发。色素问题一次一次加，盆放在温水里，奶油化成水没关系的，持续打就会打发。
要选用喷枪，最好选用气压低小型喷枪。使用喷枪优点：能使花有立体仿真，方便简单、深浅变化自然、含色素量少，节约成本。
(7)带颜色的奶油怎样打发扩展阅读：
蛋糕奶油的使用介绍如下：
在选用色素要注意选用水油两用色素最佳，但在鲜奶油花卉喷色时，水性色素最佳，水性色素喷在奶油霜花卉上不易上色、跑色(易蒸发掉)，因此选用水油两用色素。
一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与通常食用的“牛奶”没有关系，熔点相对动物脂（淡）奶油较高不容易融化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国内被普遍使用；
❽ 淡奶油怎么打发成彩色
出水了就表示油水分离，打发过头了。这时，如果有时间的话，不妨把它直接做成黄油。
黄油做法：
将油与水先用滤网分离，再用小勺子挤压滤网上的油,尽量排出水分，含水量越少，成品的纯度就越高。滤出的水不要扔掉哦，是可以直接饮用的。挤压的时候一定要动作迅速，不然黄油就化了哦！
❾ 生日蛋糕各种彩色奶油怎么调色
用食用色素调色，做法如下：
主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细砂糖20g
辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量
步骤一：先将无盐黄油在室温下回软。