Ⅰ 晒干的 苟光鱼 怎么做，好吃
苟光鱼
材料
鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒
做法
1.豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中
2.将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
3.在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!
Ⅱ 这种鱼是什么鱼，怎么做最好吃 ！
红烧，红烧吃很好吃，可惜就一条，这鱼只有深秋的时候才最肥最大，据说这种鱼只能活一年
沙逛鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，主要分布在江苏山东一带，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。
沙逛鱼又名推浪鱼、沙光鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼，在山东潍坊等部分地区称其为狗光鱼，学名矛尾刺虾虎鱼（Acanthogobius hasta）。
沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼生长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。
沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名 菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。
Ⅲ 清汤油光鱼炖豆腐都放什么
主料：海油光鱼 、豆腐
辅料：黄豆芽、葱、蒜、白胡椒粉、五香粉、姜片、辣椒
做法
1、备料，鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。
2、豆芽热油炒半熟，盛出。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐。大火烧开，放盐。加少量菜辣椒。
3、加入豆芽继续大火炖。
4、炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许。淋香油出锅。
Ⅳ 咸的小狗光鱼怎么做好吃
咸鲨鱼炒四角豆原料：四角豆1包、咸鲨鱼2两、鲜香菇5朵、鲜红尖椒2根、糖1小撮、黄酒1小勺、姜丝、葱粒、蒜碎粒适量、盐微量 做法：1、四角豆洗净后，去掉老筋.把豆角边缘去掉。这样做出来口感更脆嬾。切成丁。 2、腌鲨鱼用水冲净，冷水泡半小时后，控去水份，切成与四角豆相同大小的丁。香菇洗净用 淡盐水泡半小时，冲净控干后，也切成相同的丁。红椒切去籽切丁。 3、锅内油热后，先放入葱、姜、蒜煸香，倒入鲨鱼丁翻炒两分钟，加入黄油去腥，再倒入四 角豆、香菇一起翻炒，加糖提鲜，看豆角炒透，颜色变成黄绿色，确保熟透了，加入红椒 丁，翻炒两两下，尝咸淡加盐、出锅
Ⅳ 辣椒炒光鱼的做法大全窍门
沙光鱼怎么吃的做法1.将鱼去腮去肠肚后清洗干净2.锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可3.将水倒入煎好的鱼里，加水量要满.
辣椒炒光鱼的做法
1洗净2盐料酒姜葱腌制3面粉加蛋水调糊状4油烧成热鱼蘸面糊下油锅炸黄捞起5炒锅留底油放姜片蒜片葱段干辣椒段炒香放炸鱼加鸡精味精炒转即可。
食材明细 鱼适量 咸肉适量 火腿适量 胡萝卜适量 圆蘑菇适量 清淡口味 烧工艺 半小时. 奶白汤色的秘密：这点是至关重要滴，煎鱼的同时 在旁边烧一锅开水。18 鱼煎好后.
本来收拾一条鱼对于家庭主妇来说是一个再简单不过的活，但是对于厨房新手来讲，或许面对一条活蹦乱跳的鱼的时候就有些无从下手的感觉了吧？怎样收拾一条鱼的做法.
面糊炸狗光鱼的做法1.狗光鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味2.收拾好的鱼用水再次冲洗干净3.用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时4.面粉加水.
材料：咸干鱼若干，辣椒，姜，葱，醋，盐，食用油。 方法一：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量.
你说的光鱼是指“寨花”吧？近海钓上来的？其实那也是鲈鱼，就是小一些而已。这种鱼肉质鲜美，怎么做都好吃。但最好是炖，可以炖豆腐、白萝卜都行，清蒸、红烧也.
咸鲨鱼炒四角豆原料：四角豆1包、咸鲨鱼2两、鲜香菇5朵、鲜红尖椒2根、糖1小撮、黄酒1小勺、姜丝、葱粒、蒜碎粒适量、盐微量 做法：1、四角豆洗净后，去掉老筋..
光鱼焖豆腐?用料 光鱼6条豆腐一斤韭菜一根葱姜花椒少许盐味精少许油100g清水两碗豆瓣酱小半勺步骤 1点击查看大图将光鱼剖腹洗净步骤 2点击查看大图葱姜切成小碎.
1.将鱼去腮去肠肚后清洗干净2.锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可3.将水倒入煎好的鱼里，加水量要满过鱼4.大火将鱼汤烧开.
做法： 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，.
从深秋到冬天，虾虎鱼很多。一岁的虾虎鱼又叫＂当年虾虎鲨＂或新虾虎鱼。虾虎鱼的营养价值非常高，但要注意吃法。很多人爱去掉内脏和头，只用油炸鱼肉，这种吃法.
Ⅵ 狗光鱼除了晒鱼干还能干嘛
网上讲得比较多的就是面糊炸狗光鱼了。
面糊炸狗光鱼的做法
1.狗光鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味
2.收拾好的鱼用水再次冲洗干净
3.用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时
4.面粉加水调成糊状，加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）
5.再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊
6.油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可------来自网络知道
Ⅶ 狗光鱼的做法大全
这个做法大全，你可以去度娘上搜索就可以找到的，非常全的
Ⅷ 咸狗光鱼，怎么做好吃
面糊炸狗光鱼的做法
1.狗光鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味
2.收拾好的鱼用水再次冲洗干净
3.用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时
4.面粉加水调成糊状，加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）
5.再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊
6.油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可