Ⅰ 泡椒凤爪怎样制作最可口
现如今的人都比较喜欢吃泡椒凤爪，想要在家里做出简单可口的泡椒凤爪也是非常简单的。在做泡椒凤爪的时候，一定要选择最优质的鸡爪这样做出来的鸡爪颜色更白一些，挑选鸡爪也是一个关键的步骤。毕竟有的鸡爪都存在着缺陷，购买回来的新鲜鸡爪，要先把鸡爪的脚趾甲去掉，用剪刀挨个剪掉。这样是为了鸡爪更卫生，做泡椒凤爪的第1步，一定是把鸡爪放进冷水中焯水。
切好后的鸡爪里边可以直接添加姜蒜和小米辣，这样能够起到提鲜的作用，同时掉水也是尤为关键的。喜欢吃酸甜口味的也可以选择里边添加少许的陈醋，这样能起到开胃的效果。在做泡椒凤爪的时候，里边也可以加上3~4片的柠檬，把这样的一些调料全部都倒进泡椒凤爪里，放进冰箱里冷藏6个小时能够达到更入味。
Ⅱ 怎样做泡椒凤爪更好吃
【泡椒凤爪】的做法挺简单的，关键是浸泡入味的时间比较长。泡椒的口味有全辣味的；还有酸辣味的，可以按照自己喜欢的口味购买。要想凤爪的口感脆嫩，焯水后过冷水是必须的，如果用冰水会更好。(收起)
食材
主料
鸡爪子
15个
辅料
料酒
适量
盐
适量
泡椒
300g
陈皮
2块
步骤
1.把鸡爪洗净
2.用剪刀剪掉指甲
3.然后将其剁三段
4.冷水入锅，加陈皮、料酒、少许盐
5.烧开后撇净表面浮沫
6.只要用筷子能扎透，就可以关火
7.捞出用冷水反复冲凉
8.沥净表面水分后装入容器
9.把泡椒切碎，这样更入味
10.把切碎的泡椒和鸡爪拌匀
11.倒入泡椒水
12.盖盖，放入冰箱冷藏24小时
13.装盘即可上桌品味
小贴士
1、鸡爪不宜久煮，也就是只要用筷子能够扎透就可以了。
2、泡椒切碎后辣味会更浓一些，腌渍入味也快。
Ⅲ 泡椒凤爪怎么做好吃呢
其实泡椒鸡爪我也是经常在家做的，而且每一次做，老婆都说比外面买的好吃，口感也特别好，真正是百吃不厌，如果朋友们要问为什么自己做的没外面买的好吃，那我猜你们肯定是有一步漏做了，所以今天我就来跟大家分享这一道泡椒鸡爪做法，大家看看是不是一样的做法。
第七步：搅拌好后，倒入带盖的盒子中，最好是用密封盒，把它铺平，铺平后盖上保鲜膜，再盖上盖子，放冰箱冷藏腌制1天左右，对了，料汁一定要能浸泡住鸡爪哦，如果不够，可以多调制一点。
这一道开胃的泡椒鸡爪就做好了，喜欢的朋友试一下，冷藏腌制过1天的鸡爪是很入味很好吃的，Q弹皮脆的口感，酸甜辣的味道，闻到都流口水，老婆每次一吃就停不下嘴，她是怎么吃都不会腻的。
Ⅳ 怎样做的泡椒凤爪更美味
如何做出更好吃的泡椒凤爪
方法/步骤
1.首先将鸡爪干净，剪掉指甲，对半切，准备好香料
2鸡爪放入锅中（水要没过鸡爪），加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。开水煮熟鸡爪，不要煮太烂。
3会有些许的血沫煮出来，即时用筷子将浮沫捞出，煮大约13分钟。
4将煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，再用流动的水冲泡1小时左右，最好有冰块的凉开水，这样可以增加鸡爪的口感有嚼劲。
5.准备一个玻璃瓶，庞茹泡椒和辣椒水，喜欢吃辣的可以将泡椒切碎，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后放入鸡精和盐，具体的分量依据个人口味个人自己把握。
6将凉透的鸡爪放到泡椒水里，盖上盖子，入味。等个三五天就可以享用了。
Ⅳ 怎么做泡椒凤爪好吃
O(∩_∩)O~我自己在家都是这样做的。感觉一点都不比
原料：鸡爪，新鲜辣椒（不要朝天椒哦，太辣，宝贝受不了的，普通的青辣椒和红辣椒都可以的）
先找一个大罐子，用沙棘醋、苹果醋和白醋三种醋自己调制出来的做浸泡液，很香的。放入糖，一定要给搅拌开了哦，怕搅不开，可以把用热水把糖给化开了，之后加入进去，但是水不能太多啊。醋和糖的比例，按照你自己喜欢的口就可以了，然后把洗净的辣椒和姜片都放入进去，泡大概3天以后就可以用了。泡的时候，放入冰箱里吧，这样味道比较好，不知道为什么。在常温下泡出来的味道不如冰箱里的好\(^o^)/~。
泡好的这个汁拿出来备用，然后进行鸡爪子的处理了O(∩_∩)O~
1：将鸡爪子洗净，剁掉爪尖，最好对半切开，这样可以入味的。最好用白酒和料酒融合浸泡20分钟左右，这样可以没有腥味的。
2：清水烧开之后放入鸡爪，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃。大概 １0到15分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 这个时候放入适量的盐，少许料酒。就可以出过了O(∩_∩)O~
3：鸡爪捞出之后晾凉，在晾凉的过程中，一定要不停的换凉水浸泡，浸泡的时间以一个小时到一个半小时为宜，目的是去除表面的胶质，以免在用已经弄好的醋汁泡鸡爪时浑浊。
4：泡好的把鸡爪装入已经做好的醋汁的瓶子里，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后就可以吃了。
这样做，虽然没有外面买的泡椒做出来的泡椒凤爪那么味道醇厚，但是我感觉辣味很淡，并且甜甜酸酸的伴有丝丝的辣味，还是很解馋的。O(∩_∩)O~到现在有时间的时候我还会做点，有的时候买的泡椒凤爪都不觉得比这个好吃呢(*^__^*) 嘻嘻……而且，最主要的，这个自制的凤爪不比泡椒做吃的凤爪味道清淡，不容易上火。
超市里的包装山椒凤爪制做过程很不卫生，你可以自己做。
方法如下：
山椒凤爪
原料：鸡爪，泡椒
步骤1：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。
步骤2：锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
步骤3：将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪也会越冲越白的。
步骤4：把鸡爪装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了！我买了一大罐子泡椒，就是想要里面的泡椒水做凤爪的。
第一种方法是我自己在家经常做的，感觉一点都不比泡椒凤爪味道差哦
Ⅵ 怎样做泡椒凤爪好吃又简单
首先呢是要选好比较干净的泡椒凤爪，凤爪挑选上的一定要把指甲去掉，然后用热水煮沸，然后去掉一些垃圾，避免身体上的不适，避免身体出现一些问题。用葱姜蒜进行煮，然后放入八角，料酒，这样的话，味道才会更加美味，然后使得它更加入味儿。煮上半个小时用中火转小火进行慢炖。然后用冷水进行充充大概20分钟，然后这样的话可以使得颜色更加鲜艳。然后把料酒，食用盐，花椒，辣椒，泡椒进行浸泡，然后放入水，然后进行浸泡，一定要浸泡的时间过长，随后呢，把鸡爪进行剁开，剁的碎一点儿，这样的话更好入味，然后呢把它放入到泡好的调味瓶里这样的话长时间入味儿。这样的话会更加好吃对身体有很多好处。可以选择这样吃，这样的话就做好了。