㈠ 油渣烧饼的做法，油渣烧饼怎么做好吃，油渣烧饼
食材明细
面粉500 克
玉米面400克
油渣适量
小葱4根
葱香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
油渣饼的做法步骤
1
一半玉米粉搅成烫面
2
揉匀醒置一边
3
将切好的猪油放入锅里翻炒至出油，变微黄捞出（锅里无需放油）
4
将油渣和小葱切碎待用
5
将面做成拳头大小剂子，擀开将油渣小葱涂抹匀
6
上下对折
7
对折后在涂少许
8
卷起一压
9
做好，这样烙出的饼油渣小葱不外溢
10
擀开，锅内少许油放入
㈡ 滋油饼（油渣饼）怎么做如何做好吃
主料
猪肥肉150g 面粉200g
开水适量
辅料
葱花50g 十三香或五香粉10g
盐适量 鸡精少许
油少许
滋油饼（油渣饼）的做法步骤
1. 面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 猪肥肉切小丁，葱切葱花备用。
3. 锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火。
4. 炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用。
5. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀。
6. 将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁。
7. 用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。
8. 锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可。吃的时候切开抓散。
㈢ 油渣饼（脂油饼）的做法，油渣饼（脂油饼）怎么做
油渣饼（脂油饼）
用料
面粉
400g
水
240g
油渣
50g
香葱
40g
盐
3g
白胡椒粉
1g
食用油
适量
老北京的童年味道
油渣饼（脂油饼）的做法
面粉和水揉成光滑的面团，醒发30分钟，让面团彻底松弛。香葱切成香葱末，油渣切成碎末，油渣和香葱末混合，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀
面团分成5份，圆面团搓成长条，案板刷油，面团上也刷适量的食用油，然后用手把一个面剂子按扁，一边按一边用手拉长。用擀面杖把面片擀成薄厚均匀的长条
在面片上均匀的撒上油渣馅儿，然后从左手边的面片开始向右边卷，一边卷，一边拉伸面片，让层次更多。最后留下一小段面片，压在面卷二的下面，用手按压面卷成扁平的饼胚
平底锅烧热，下入饼胚，小火烤2-3分钟，然后翻面再烤2-3分钟，再重复1次，到油渣饼熟透.
㈣ 油渣饼怎么做又酥脆
用料 ：中筋面粉 200克、清水 125克、油渣 80克、香葱 适量、盐 2克、椒盐 3克、糖 2克。
油渣饼的做法
先和面：将面粉+清水和成面团；
和好的面团松弛15分钟；
将油渣剁碎；
加入盐、椒盐、糖、香葱；
把油渣馅拌匀待用；
将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形面片；
把猪油馅均匀地抹在面片上面；
从一头将面片卷起；
再从一头卷起，并将一头藏入底部；
电饼铛开始预热，当红灯熄灭预热完成；
电饼铛刷一层油，将饼胚擀开成圆饼放入饼铛中，盖盖烙制；
三分钟后，翻一面；
另一面也烙制三分钟；
两面烙至金黄，时间大概6、7分钟即出锅，切块上桌喽！酥酥脆脆，香极了！
仔细看看，层次也是多多哟！
㈤ 油渣饼最正宗的做法
前言
小时候食物困乏，没什么好吃的东西，能吃到油渣饼，我和妹妹都要盼好几天呢。爸爸烙饼的时候，香味就从厨房飘出来了，馋的我俩直流口水。现在好吃的东西太多了，很少再吃这油大的饼子了，最近有看到豆亲做油渣饼，又勾起了我对那个时代的回忆，刚好冰箱里还有上次练猪油剩的油渣，过过瘾吧。
材料
主料：普通面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、油炸适量、葱适量、十三香适量
油渣饼
1
面粉加一小勺盐和适量水，用面包机的搅拌功能搅成面团。
2
用保鲜膜盖住再醒一会儿。
3
油渣剁成碎末
4
葱切成细小的葱花
5
取一小面团
6
擀成薄面饼
7
刷玉米油
8
均匀撒少许盐、十三香。
9
均匀撒油炸碎
10
卷成卷
11
从一头卷成团，醒一会儿。
12
擀成面饼
13
锅烧热，倒放少许油，放入面饼。
14
小火煎至两面金黄即可美餐啦！
小贴士
1.面揉的软一些，烙出的饼不干。
2.抹盐不要太多，会咸的。
㈥ 怎样做油渣饼
有的朋友是十分的喜欢吃一些煎炸食品，炸油饼是一道美味可口的菜式。自己做的油炸饼也是面香松脆，通道柔软，自己炸制，便捷身心健康，营养丰富。两者之间到外边买一些不环境卫生的煎炸食品还不如自身亲手做起来，下边文章内容可能领着大家一起来做美味可口的油炸饼，期待大伙儿能够亲自动手制做身心健康美味可口的食品。
原材料：小麦面粉(标准粉) 500g盐 2汤匙(10g)苏打 1/2汤匙(3g)酵母粉 1/2汤匙(3g)油 1000Ml(实耗30Ml)。
作法：
1、取一个很大的盆，放进小麦面粉、盐、苏打和酵母粉。
2,、缓缓添加凉水，先用筷子搅拌匀称，再用力揉面，要使面糊做到最绵软又不沾盆内腔的情况。
3、最终于面糊表层刷一层油避免 干性皮肤。放到室内温度下醒2-3钟头(冬季能够提早一夜制做面糊)。
4、取一个大平盘刷油，用力抓出一小团面，放到菜盘中用手指擀平压薄。并在混沌皮管理中心割开3道口子。
5、火灾加温沸腾中的油，至起烟。把生混沌皮平放进锅中，先炸透一面，再翻炸另一面。双面发黄就可以捞起来控干油脂。
香酥虾饼
1.原材料。新鲜虾(个人长2公分)1.5Kg，小麦面粉450克，食盐60克，植物油3Kg(约耗400克)。
2.制作方法。
(1)新鲜虾去须，清洗，控干，添加小麦面粉、食盐和冷水300克翻拌。
(2)锅外干烧至七成热，将拌好的虾料放进直径12公分的炸模内，扒平不使虾重合，下锅炸至虾饼自主摆脱磨具。再炸4分钟夹起来，沥除油即成。
在炸油饼的全过程中不必经常往返翻过来，防止油馍的口味发硬。挑选炒锅做沸腾会比不沾锅导热性更强，炸油饼无须用全发酵面，略微发醇就可以。大伙儿要是看一下本文坚信便会学精怎样的炸油饼的，可是大伙儿还要适度的服用的行，由于它是较为偏性热的食品。
㈦ 猪油渣烙饼怎么做好吃
步骤
油渣饼的做法步骤11.开水汤面一半，再用冷水和面一半，然后肉在一起；
油渣饼的做法步骤22.冷却的油渣切碎后在国内温热一下，少放一点盐备用；
油渣饼的做法步骤33.面饼上均匀撒上油渣；
油渣饼的做法步骤44.卷成面团再擀成面饼，油渣不包在饼的中间吃起来不油腻；
油渣饼的做法步骤55.平底锅加入适量的油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄；
油渣饼的做法步骤66.出锅装盘，趁热吃别提多香了。
㈧ 油渣饼的做法和配方
准备食材：
中筋面粉200g、开水125g左右、盐1少许、韭菜5~8根、猪油渣小半碗、食用油几滴
制作方法：
1、将准备好的中筋面粉（平时超市买的普通面粉，可以用来蒸包子、馒头、饺子的面粉）放入干净的面盆中，往面粉中快速倒入开水，将面粉烫熟，等待面团不烫手时用手捏成团，面团不需要揉至特别光滑状态就可以盖上保鲜膜放在上常温下松弛20分钟左右
2、趁面团松弛的过程中开始准备馅料，韭菜清洗干净沥干水分后切碎备用
3、用冰箱中取出炼猪油剩下的猪油渣，猪油渣的量可以根据自己喜欢吃的口感做增减，量不宜太少，太少烙出来的饼不香，猪油渣多烙出来的饼又脆又香，缺点是会摄入过多的油，我制作这款饼就只铺了薄薄的一层油渣
4、用刀将猪油渣剁碎，尽量剁碎一点，方便均匀地撒在面皮表面
5、馅料准备好后面团也差不多松弛好，将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形的大面皮。擀面的过程中如果粘手或硅胶垫可以适当撒少许干面粉做手粉
6、先在面皮表面均匀地撒上少许食用盐，再将切碎的猪油渣撒上上面，不均匀的地方可以用勺子辅助铺平
7、再将切碎的韭菜均匀地撒在表面，不喜欢韭菜味道的可以替换成大葱、香菜或小香葱
8、将面皮上下左右各切两刀，相连接的地方不要切断，共切八刀
9、将面皮的右下角向中间折叠过去
10、再将面皮的右上角折叠过来盖住右下角
11、将折叠好的面皮向中间对折过去，处于正中间位置
12、重复刚才的几个步骤将剩余部分的面皮全部对折好，最后将叠好的面团翻个面轻轻按压平整
13、用擀面杖将折叠好的面饼擀薄，擀的过程中动作要轻柔，防止漏馅，我做的过程中担心孩子上学迟到，速度过猛有就漏了少许馅
14、电饼铛接通电源，预热好后滴入几滴食用油，用硅胶刷抹均匀后放入擀好的饼坯子
15、盖上电饼铛盖子煎2分钟左右后打开盖子翻面后继续盖上盖子煎另一面
16、等待两面煎至金黄并且里面熟透后关掉电饼铛的电源出锅，出锅后用刀随意切成小块装盘食用
㈨ 烫面油渣饼怎么做好吃
前言
过年的时候自己烤了些小酥饼，剩下的油渣妈妈说要烙饼吃，开始我是反对的，因为从来没这么烙过还真不知道能不能好吃！尝试着做了一下，为了缓解猪油的油腻感，放了大量的葱花，撒了十三香（花椒面也可以），味道还真是不错。选择的烫面让面饼十分软糯，大家不妨尝试一下！
材料
主料：小麦面粉400g；
辅料：葱花适量、花椒面适量、油适量、盐适量、油渣适量
烫面油渣饼
1
面粉中加入开水
2
搅拌成碎片，放入适量凉水
3
揉成面团，饧30分钟左右
4
葱花切碎末，油渣切碎末
5
饧好的面团分割成四块
6
把面剂擀开
7
刷上一层油，均匀的撒上葱花，油渣，十三香，精盐，再撒上少许干面粉
8
从上面向下卷
9
边缘位置朝上，一头按扁
10
另一头卷起，卷紧盘在按扁的位置上
11
四个剂子盘好后饧10分钟
12
擀成圆饼
13
放入饼锅中烙
14
一面烙好后翻面
15
直至成熟
小贴士
1，根据个人口味选择是否放入十三香或花椒面
2，适当放些盐可以调试油渣的味道
3，根据个人口感选择用冷水还是热水
4，如果是烫面的话翻两遍就可以出锅了，避免烙时间过长，饼发硬