‘壹’ 猪脚焖什么好吃
原料：猪蹄、花生、姜片、冰糖、酱油。桂皮、胡椒粉、黄酒。
做法：
1将花生浸泡一段时间。
2将猪蹄下锅，放入姜片、清水。
3水煮沸后，去除浮沫，捞出备用。
4锅里下油加冰糖，冰糖变色，加入猪蹄，继续翻炒给猪蹄上色。
5加入酱油、清水、黄酒、桂皮、胡椒粉、花生米。
6盖上锅盖焖煮一小时即可出锅。
‘贰’ 焖猪脚怎么做才好吃
‘叁’ 红焖猪脚怎么做才好吃呢
在猪蹄的众多吃法中，我个人非常推荐红焖的做法，这一道从小就特别爱吃的经典简直是爱到了极点，特别是爷爷做的，肥而不腻、软糯可口，鲜香满屋，每次都能吃半锅，今天呢，我们就一起来看看，这一道让人心心念念的红焖猪蹄是怎么做的，看完之后你绝对想不到，做起来原来这么简单省事的!
猪蹄的毛发一定要处理干净，在日常生活中我们知道，猪蹄的毛不去干净，猪蹄做的再好吃都是影响食欲的，所以猪蹄在烹饪之前想用明火烧一烧，把毛发都烧干净，如果没有烧干净，最好用小钳子拔除哦，然后要洗干净哦
红焖猪蹄的话最后是切成小块来做，这样不仅能更加的入味，而且猪蹄本身的杂味也会更加的小，吃起来也方便。
红焖猪蹄的话最好是用冰糖来增色，这样炒出来的颜色会更加的好，也会更光泽。然后炒糖色的话记得用小火，慢慢的炒，防止糊锅也防止糖色炒过变苦。
红焖猪蹄水的话最好一次就加够，不要中途再加水，这样会影响猪蹄的口味哦。
红焖猪蹄的话，不用太多的调味料，简单的几味香料就能制作出非常美味的成品。
‘肆’ 猪脚怎么做才好吃
可以做一道红烧猪蹄。红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜等功效。下面简单介绍如何制作红烧猪蹄才好吃。
红烧猪蹄的材料：猪蹄750克、盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
红烧猪蹄的做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
‘伍’ 焖猪蹄怎么做好吃又简单
第一步准备材料，需要准备的材料有猪脚，生姜，老醋，大蒜，生抽，红酒，冰糖。
第二步处理猪脚，猪脚用清水清洗干净，猪脚切成大块，把猪脚放在清水里面浸泡一两个小时的时间，这样做可以把猪脚里面的血水去除掉，但有些人可能没有那么长的时间来浸泡猪脚，如果比较赶时间做这道菜，也可以直接把猪脚放在锅里面焯水，在锅里面倒入适量的清水，猪脚冷水下锅，水开了以后再煮五分钟左右的时间，把猪脚捞出来用冷水清洗干净表面的浮沫。
第三步炒糖色，在锅里面倒入适量的食用油，放入少量的冰糖，冰糖融化了以后呈现出金黄色，并且第二次冒出泡泡，就可以把猪脚放进锅里面翻炒，让猪脚能够均匀的裹上糖色。猪脚翻炒几分钟，加入生抽，红酒，食盐，生姜一起翻炒均匀以后，盖上盖子用小火焖煮，大概两三分钟时间，用红酒焖煮猪脚可以让猪脚口味更好更香，要是家里面没有红酒，用料酒来代替也是可以的，可以去除掉猪脚的腥味。
但是用料酒来代替的话，就必须要少放一些，大概20克左右就可以了。两三分钟以后加入老醋，两碗清水，用大火煮开了以后再转成小火慢慢炖煮，需要炖煮三四十分钟的时间，时间到了以后，美味的老醋猪脚就做好了，可以让自己享受美味的猪脚了，猪脚会炖得十分软糯，红亮亮的颜色，让人看着就特别想吃，咬一口有一点酸酸的，不会让人感到油腻。
现在知道猪脚应该要怎么炖了吗？其实大家用这个方法炖出来的猪脚要美味的多，而且也要更加有营养，只不过在做炖醋猪脚的时候，必须要选择老醋才可以，一般选择山西老陈醋，口味会更加正宗一些，炖出来的猪脚会更加好吃，不妨尝试一下用这个方法来做美味的猪脚吧。
‘陆’ 红焖猪脚怎么做才好吃
家庭的做法和饭店的做法是不同的。饭店会先制作一个红焖酱，然后把猪脚预制处理。客人上菜时，把猪脚和红焖酱一起炒最后放入高压锅里压制成熟后，分装沙煲里即可。
猪脚的处理和第1种一样就不多说了。焯完水洗干净再用。
锅里放适量油，放入两大勺白糖。先中火，把白糖融化，然后改小火，慢慢的熬成糖色。然后冲入事先准备好的开水，搅匀后，倒出待用。
锅洗净后，倒入适量油烧热，下葱姜蒜片，八角，桂皮，香叶，丁香，花椒炒香。放入猪脚，白酒翻炒均匀。猪脚炒到淡黄色吐油后，倒入糖色。
翻炒均匀后加适量豆瓣酱，辣妹子酱，白糖，盐，生抽，老抽调色调味。倒入清水，大火烧开。撇去浮沫后转小火，焖制至一个半小时即可。
‘柒’ 猪蹄子怎么炖好吃
可以做啤酒炖猪蹄
材料1
个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
‘捌’ 猪脚放什么配料怎样焖才美味
大家常说，黄豆焖猪蹄不止是菜，还有很多的功效，比如催奶、美容等，那么黄豆炖猪蹄到底有没有营养呢？其实不管是黄豆中的营养成分，还是猪蹄中的胶原蛋白，对人体都是有好处的，但是我们不能迷信食补，要根据需求科学食补。反正作为一道菜，黄豆猪蹄是非常美味了。
黄豆炖猪蹄的做法
1.首先准备一下食材：
黄豆100克，放在盆中加入清水浸泡，准备小葱一把，生姜一块切成姜片。
拿出一个小碗准备香料，放入八角3个、香叶2克、麻椒1克、干辣椒2克。
而猪蹄要剁成大块儿，建议买的时候让卖家帮忙剁开，骨头比较硬，家用刀剁起来有点难度。
2.把猪蹄焯一下水去除腥味。
锅内烧水凉水放入猪蹄，倒入料酒6克去腥，凉水放入猪蹄很容易煮出猪蹄的血水和杂质。
水烧开以后倒出猪蹄，用凉水快速冲洗以后，控水备用。
3.开始烹饪：
开小火，锅内烧油，放入白糖30克，白糖慢慢融化变色炒至焦黄色，糖汁起密集的小泡的时候，放入猪蹄翻炒均匀，充分给猪蹄上色。
放入准备好的大料继续翻炒，然后加入适量的清水没过猪蹄。
再放入小葱和姜片，倒入料酒8克、生抽5克、蚝油4克，盖上锅盖，小火煮30分钟。
4.30分钟以后，捞出小葱、生姜和所有的料渣都不要，放入黄豆，再用小火煮一个小时。
一个小时以后，汤汁已经收浓，猪蹄和黄豆炖的软香稀烂，这个时候就可以出锅装盘，最后撒上香菜点缀一下。
当然有些朋友觉得汤更有营养，我们这个焖猪蹄汤相对是少了点，喜欢喝汤的朋友炖的时候就要多加点水了