A. 羊肉怎么弄才好吃又简单
孜然羊肉
孜然羊肉
材料：羊肉、香菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、孜然、辣椒面、盐、味精、白糖、淀粉、料酒、胡椒粉、老抽
做法：
1、将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片；
2、将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟；
3、锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油；
4、锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香；
5、再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
香焖羊肉
香焖羊肉
材料：羊肉、葱、香叶、四物包、盐、料酒、老抽、姜、干香菇、红枣、党参、八角、油
做法：
1、准备好材料，羊肉洗净切好；
2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开；
3、放入羊肉绰去血水，捞出洗净，并控干水份；
4、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香；
5、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态，调入少许料酒或者白酒，调入适量老抽，翻炒至上色；
6、倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开；
7、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时，出锅前10分钟调入少许食盐。
红烧萝卜羊肉
红烧萝卜羊肉
材料：羊肉、白萝卜、姜、葱、蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒、料酒、盐、冰糖、老抽
做法：
1、把羊肉切成小块，放在大盆中，用清水浸泡1小时；
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟；
3、焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干；
4、准备好葱姜蒜和香料，萝卜洗净，切成滚刀块；
5、锅中放少量油烧热，下入八角桂皮干辣椒，爆香葱姜蒜；
6、倒入羊肉块煸炒出香味，加入开水，没过羊肉，加入料酒、老抽、冰糖烧开，转小火焖至1小时左右；
7、加入盐和白萝卜，继续煮至30分钟即可。
葱爆羊肉片
葱爆羊肉片
材料：羊肉片、京葱、油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
做法：
1、羊肉片拆封常温解冻；
2、葱要用京葱，取青白连接的那部分，切成滚刀段，便于释放葱味同时吸收羊肉味；
3、盐、生抽、老抽和白糖兑成汁，这样利于爆炒；
4、烧热锅放油烧至八成热，下羊肉片爆炒；
5、炒至羊肉变白烹入料酒翻炒几下，至羊肉变白烹入料酒翻炒几下；
6、倒入兑好的料汁翻炒，放入葱段炒至脱生即可盛出。
红烧带皮羊肉
红烧带皮羊肉
材料：羊腿、姜、香料、香叶、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、柱侯酱
做法：
1、羊肉斩块，姜拍碎，香料准备好；
2、锅里放水，加料酒，加姜，加羊肉，煮3分钟，去血水，捞起，洗净，备用；
3、热锅，放油，放姜块，所有香料，炒香；
4、加入羊肉，料酒，继续炒香，接着加入生抽，少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒，上色；
5、加水，至少没过羊肉，最好多加点，烧开。倒入砂锅；
6、小火闷两小时，起锅，撒上葱花，上桌了。
B. 羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法
红烧羊肉的做法
我们大家想要制作美味的红烧羊肉，那么首先就需要将羊肉洗干净，切成块状，然后我们大家可以用开水焯一下去腥味。然后大家需要史昂的准备辣椒、大葱和小葱，大葱切成段，小葱切成葱花，姜蒜去皮切一下。然后再准备一些配菜，比如萝卜就是非常不错的选择，和羊肉可以互补的。
接下来我们大家可以在锅中加入冷水，大火烧开，将羊肉、萝卜块、蒜、姜、葱、辣椒等等都加入到锅中，等到羊肉炖烂后，适当的加入一些味精搅拌均匀就可以食用了，红烧羊肉的味道也是非常不错的。
红烧羊肉的营养价值
红烧羊肉的营养价值是非常高的，红烧羊肉中含有丰富的营养物质，并且我们大家在生活中经常性的食用一些红烧羊肉，更是可以帮助我们补充各种营养物质的，尤其是碳水化合物以及蛋白质的含量更是非常丰富的，在冬季的时候，我们大家适当的食用一些红烧羊肉，更是可以帮助我们起到非常不错的温补功效的，对于帮助我们补充人体热量，抵御寒冷的效果也是非常不错的，另外，日常生活中适当的食用红烧羊肉还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
C. 如何清炖羊肉好吃又简单
先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：
主料：羊肉2000g
辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量
步骤一：准备羊肉，切大块清洗。
注意事项：
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
2、最后放盐即可。
D. 羊肉怎么做好吃
羊肉驱寒滋补，肉质细嫩易消化，脂肪含量比其他肉类要低，是冬季养生、年菜中少不了的优质食材，羊肉的吃法多种多样，今天就跟大家羊肉汤、羊蝎子、羊肉汤、羊肉包子、孜然羊排、孜然羊肉和羊肉辣椒油的做法！
【孜然羊排】
主要食材：面粉400克，温水210克，酵母粉5克，白糖5克，羊肉400克，花椒水80克，白胡椒粉2克，盐3克，酱油两勺，香油1勺，料油1大勺，葱、姜适量。
1、面粉中加入温水、酵母粉、白糖搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒发。冬天和面加一些白糖、用温水和面会促进发酵。
2、羊肉剁成肉馅儿，先加入盐、白胡椒粉、酱油搅拌至上劲，尽量用手来拌馅儿。
3、10克花椒用开水浸泡10分钟，将花椒水分三次倒入肉馅儿中，再次顺时针搅拌至水分被吸收，这个步骤做完，肉馅儿是饱满富有弹性的。
4、锅中倒入适量食用油，放入大葱、生姜、香菜小火炸，将食材炸焦，非常简单的料油就做好了，放凉就可以用了。将切好的葱、姜倒入肉馅中拌匀，倒入一大勺料油、一勺香油拌匀锁住肉馅中的水分。这样羊肉馅儿就调好了，其实并不需要太多复杂的调料。
5、发好的面团明显蓬松，内部呈窝蜂组织，拿出来揉压排气。
6、分成均匀大小的面剂子，撒上一些干面粉防粘，面团表面用保鲜膜盖好。
7、面剂子擀成圆形薄片，包入羊肉馅儿。
8、包好的包子二次发酵30分钟，大火上锅蒸20分钟就可以了。
火焖煮40分钟。
7、等羊蝎子软烂，倒入薯仔块继续煮10分钟左右，再倒入其他好熟的配菜煮5分钟，根据口味添加适量盐调味。
8、最后再放入一块羊肉辣椒油，这是用辣椒跟羊油一起炼的，平时用来炖别的菜、或者吃面条、喝羊汤加入一些，既开胃又美味！
E. 羊肉怎样弄好吃又简单
手抓羊肉
这道菜，最好就是买大块的羊肉，羊排等肥瘦都有的部位。切开的话吃起来持水性还是要差一些，味道和口感都略逊色。
材料很简单，煮的材料只需要羊肉、一把花椒，几片姜即可。蘸料可以花椒盐，搭配点蒜片和白洋葱。
首先是提前一天左右的时间要放到冷藏，焯水前提前一小时拿出来恢复室温。之前做的手抓羊是切小块的羊小排，这次用的是整扇排，在焯水的这个步骤就已经有非常大的差异，因为整块排骨的原因，骨头相对完整，因此扇排焯水时候，血沫子非常非常少，少到甚至我都觉得可以不用焯水了，而且血腥味基本没有，非常干净。
焯水去沫之后，就是一个半小时的慢火炖煮了，依然还是几片姜片和花椒粒。
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炖煮的时候我们可以提前将花椒盐做好，花椒简单炒干炒香。
直接磨即可。
磨好的花椒待会配上盐就可以直接蘸了。
炖煮一个半小时后羊排可以直接捞起，顺着骨头切开，肉非常软和细腻，切的时候要小心别散了。配上白洋葱和蒜片，以及蘸碟就可以上桌了。
试了下口感，如果小块的羊小排是7分的话，那么整块的扇排做的手抓，可以达到9分，差别还是很明显的，不管从肉的细嫩程度，还是整体香味的保持方面，都有很大的提升。
最后汤也别浪费，加点盐和葱花，就是一碗完美的羊肉汤了，简单而鲜美，可以体验下从胃开始温暖全身的感觉。
F. 羊肉怎样焖好吃又简单
羊肉怎样焖好吃又简单
用料；山羊肉1750克，调料；啤酒1瓶，油，冰糖，姜，青蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒，老抽，生抽，甜面酱。
八角与桂皮不用多，适量即可，太多了会盖住羊肉的鲜味。没有甜面酱，可以用海鲜酱。啤酒1瓶，不够可以加些清水。
做法：
1、羊肉用清水浸泡一下，去除些血水，捞出，锅里放入大半锅清水，放入羊肉煮开3分钟，捞出漂净沥干。可以在焯羊肉的时候放一块白萝卜，可以去膻味。
2、锅里放入一点植物油，放入40克冰糖中火炒至冰糖化
3、放入焯过水的羊肉
4、中火煸炒至羊肉上色
5、放入1瓶啤酒，可以再加些清水，水量要盖住食材。
6、放入八角，桂皮，姜片，香叶，辣椒。
7、放入适量生抽，老抽，3勺甜面酱，也可以是海鲜酱。
8、大火煮开10分钟，小火70-80分钟。
9、最后才放盐调味，用大火收汁，但是汤汁不要干，带些汤汁，放入大白菜或者粉丝一起煮，非常好吃。
10、撒些青蒜末即可盛出上桌享用。
小窍门：1、要用小火焖煮，再用大火收汁。2、八角桂皮等调料不要过多，多了会盖住食材本身的香味。3、盐要最后放，放点早了，肉质口感比较硬。放入甜面酱汤汁更浓郁。
G. 羊肉要怎么样做才好吃
用料：羊肉300克、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把
孜然羊肉的做法：
1、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。
H. 羊肉怎么煮才好吃又简单
羊肉最简单的做法，把洗净的羊肉冷水下锅，水开后煮三分钟捞出，用水冲洗一下，锅里再次放水没过羊肉，加老姜、大葱、料酒，水开后中小火煮40分钟左右，放适当盐、胡椒粉再煮3分钟即可起锅食用。
I. 羊肉怎么做好吃又简单
番茄羊肉汤好吃又简单。
主料：番茄2个、羊腿肉780g。
辅料：鸡精少许、料酒适量、香菜1根、生姜5片、香葱1小把、食盐3小勺。
番茄羊肉汤的做法
1、备好食材。
J. 羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法
全国都在降温，窝在家里炖了一锅羊腩煲，整间屋子变得又暖又香，幸福的打滚~
这锅羊肉，成功的征服了最挑剔的广东胖友！心想哪天穷困潦倒了，去路边摆个摊子卖羊肉煲，也不错呀