Ⅰ 日式炒面（焼きそば）怎么做
日式炒面（焼きそば）
Ⅱ 动漫中经常出现的炒面面包很好吃，那是怎么做出来的
炒面面包是日本动漫里经常出现的神秘食物，它引发了博人和佐伊娜的决斗，让一向靠谱的土方十四郎开会迟到。据说在日本高中生里，也超有人气。这种合体的碳水炸弹，到底好不好吃呢？我们一起来试一下吧！先从做热狗面包开始，准备224克高筋面粉，56克低筋面粉，165克牛奶，30克鸡蛋，30克糖，三克盐，三克酵母，18克黄油。
醒发完成后，把面团擀开成椭圆形 慢慢卷成两头尖，中间粗的纺锤形，接口处要用力捏，让面团粘牢了，让二发的时候不容易爆开。整形完毕就放到纸模里，准备二发。面团大小不要塞满纸模，给二发留空间。到两倍大小的时候呢，这个就已经发好了。在表面涂一些蛋液，就可以进去烤箱里面烤了。把刚才剩下的蛋清涂到这个热狗的表面，这样烤出来更有光泽。预热烤箱，上下火180度，烤18到20分钟。
Ⅲ 日式炒面怎么做
用料
乌冬面 200g
包菜 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 一个
洋葱 适量
盐一小勺
黑胡椒
白胡椒
六月鲜酱油 半汤勺
蚝油 半汤勺
番茄沙司 半汤勺
超好吃的日式炒面的做法
乌冬面水里捞一下（我买的是袋装的）
把包菜切丝，胡萝卜切片，洋葱切丝，洗净，锅中放一小勺色拉油把蔬菜翻炒至洋葱变色，再打入一个鸡蛋，撒一点白胡椒粉，一小勺盐，翻炒两三下出锅备用。
乌冬面沥干水，倒入锅中，蔬菜倒入锅中，腾出空地倒入半汤勺蚝油，翻炒均匀，再腾出空地倒入半汤勺番茄酱，翻炒均匀，最后继续腾出空地倒入半汤勺酱油，翻炒均匀，撒上黑胡椒，出锅。
超级好吃，上面可以加点装饰～
小贴士
之所以要在锅中腾出空地再倒调料，是怕调料直接倒在面上会使面条变酸。
Ⅳ 炒面怎么炒的
材料
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
Ⅳ 炒面怎么做最好吃
准备材料：
鸡胸肉、料酒、生抽、蚝油、油麦菜、绿豆芽、生姜、小葱、大蒜、大葱、红菜椒、面条、酱油、鸡粉、香油
做法步骤：
第一步：首先准备一块洗干净的鸡胸肉，把它切成条，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油，把肉丝搅拌均匀之后，腌制十分钟。
第二步：在准备一把洗干净的油麦菜，把它切成段，放入盘中备用。豆芽洗干净也放入盘中。
第三步：生姜切成片，小葱切成段，大蒜切成片。大葱切成斜段，红菜椒切成丝，所有配菜切好之后放入盘中备用。
第四步：锅内水烧开之后下入面条，面条不宜煮的时间过长，煮到七成熟的时候把它捞出过下一凉水。面条过完凉水之后把它放入筐中控下水分备用。
第五步：锅烧热之后，放入葱姜爆香，接下来加入鸡胸肉，开大火翻炒，把鸡胸肉炒香。炒香之后盛出备用。
第六步：锅内再次放油，加入蒜片爆香，加入绿豆芽开大火翻炒，接下来加入面条，鸡胸肉，快速把面条和鸡胸肉翻拌均匀。再加入辣椒丝、食用盐，一点酱油上色，再来一点生抽、蚝油、鸡粉，最后加入油麦菜，开大火快速翻拌均匀，最后再加入一点香油，快速翻炒一分钟。 营养又美味的鸡胸肉炒面就可以出锅啦
小贴士：1.面条在炒制过程中要用筷子和铲子一起不断翻炒，做炒面很讲究速度，面条一会不翻就会粘着锅底，最好使用不粘锅。
如果怕面条黏在一起，可以控干水分后加点油，可以防止面条粘连在一起，炒出来也会更香
Ⅵ 炒面怎么样做才最好吃
日式海鲜炒面的制作方法 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 (l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。 好吃的炒面（焖面）-制作方法 - 选择字体大小【字体：大 中 小】 我奶奶传给我的，也叫焖面，很好做，也很好吃哦。 主料：面条（外面卖的那种手擀面）1斤（看你的饭量而定）；扁豆（有的 地方叫豆角，反正就是那种东东，大家都很明白的啦。）适量（爱吃菜的就多 搁些，反正是自己吃。）；猪肉适量（理由同扁豆）。 配料：葱、姜、蒜各少许。 佐料：色拉油、盐、鸡精、酱油各适量。 做法：1、将猪肉切略粗的丝备用； 2、将扁豆去筋，用手掰成1.5~2厘米长的小段，洗净备用； 3、葱、姜切细丝，蒜切薄片备用； 4、将锅中倒入略多些的色拉油，烧热后放入备好葱、姜、蒜爆香；紧接 着，放入肉丝并倒入适量酱油，将肉丝煸炒成七分熟； 5、放入备好的扁豆略加翻炒，把面条放入（注意：是直接放进去生的面 条，千万不要把面条给煮了！），翻炒一下，主要作用是把面条和菜混合在一 起。 6、接下来往锅里倒水，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多 了就不好吃了，湿嗒嗒，看着就没食欲不是？水太少了的话，造成的直接后果 就是~~面还没熟，下面就糊了。），撒入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大 火烧开；然后改小火焖着它，不时揭开看看，等豆角已经塌了秧儿，水差不多 都靠干了（千万要把水靠干，这是关键），面条也熟了的时候，用锅铲抄底儿 把面铲起来，你会发现，下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴（这种东西最好 吃，我最爱吃！），这时候大功告成！你可以就着蒜和醋吃，有饭又有菜，幸 三鲜南炒面 三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。 三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。 三鲜南炒面的制作方法如下： [原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。 [工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。 [特色]酥软可口，色鲜味美。 中式炒面的做法 做汤面时，将面条放入制好的汤内煮（少放盐），不化条、不断条，很快就会得到一份软滑、有口筋、香美的汤面。也可在用开水煮好的面条内，放入从市场上购买的担担面、阳春面等的汤料，即可得到一份地道的担担面、阳春面等的汤料，京都牌第列面条的质量、口感比手工面条都高一个档次，达到了目前国际、国内最好水平。用玉带面煮一碗宽心面条，软滑有嚼头；将乌冬面、中条挂面煮熟后加炸酱，即成为正宗的北京炸酱面；将鸡蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的面条煮熟后，加入少量的调节器味品，就成为别具特色的营养面条（蛋味、蔬菜味、蕃茄味），保证是纯天然品味。 1.原料： 鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；酱油 2.做法： (1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟； (2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用； (3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 视频：柠檬炒面的做法 http://baby.sina.com.cn/news/2004-12-03/14448.shtml 炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 要不要热干面、咖喱牛肉面/粉(汤) 、最简单的红烧牛肉面(粉）做法？ 最简单的热干面（拌面）做法： 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（乌江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻酱（花生酱）（用麻油或凉开水调稀，现吃现调）。 要用新鲜的碱水切面，如果没有，则用好一点的圆（干面）。 包馄饨: 大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。 咖喱牛肉粉/面(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。 最简单的红烧牛肉(粉/面）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下粉，少许硬一点， 放在碗里，加红烧牛肉。即可。
Ⅶ 日本炒面怎么做
18. 面是许多 人都喜爱吃的东西，它主要是用小麦面粉制成的，可是在现代社会，面的原材料也提升其他很多种多样。并且面的食用方法也是各种各样，每一个人都能够依据自身喜爱的食用方法吃面条，在其中一种非常火爆的便是凉面。大街上卖的凉面又香又美味，让很多人都令人难忘，那么标准不允许的状况下，怎样在家里作出简易的凉面呢？
一、作法一
凉面调料：鲜面条，生鸡蛋，丝袜高跟鞋，油麦菜，葱段，小香葱，鸡精（或味精），酱油。详解凉面(20张)
制作过程：
1.将鲜面条放进沸水，小煮一会，捞起来用凉水冲。
2.锅烧热，汽车机油（那样不容易黏锅），放进生鸡蛋，炒过盛出。
3.放进葱段、小香葱、油麦菜、丝袜高跟鞋煸炒和鸡精（或味精）、酱油调料，再放进面再次煸炒。
4.改成木筷持续拌和面，目地是搅散面，再放进生鸡蛋、葱，煸炒一会即成。
二、作法二
凉面调料：凉面鲜面条，圆葱，菌类，香肠，培根肉，大白菜，辣椒干（或辣酱），生抽酱油（或酱油），生鸡蛋，香莱。
制作过程：
1.把食物切割成颗粒，尺寸自身定，自然手指头肚尺寸的较为适合。
2.把面煮上，煮到正中间没有硬心就可以了，冲冷水放一边。
3.锅放入油，把圆葱丁装进去，等圆葱刚开始焦的情况下放菌类进来，圆葱焦一点最好是，这个时候圆葱的清甜味就出来。
4.等菌类刚开始变小的情况下纵火腿和培根，煸炒一段时间后放大白菜。
5.等大白菜刚开始出水量的情况下把面倒入，随后用劲翻两下，这个时候假如一开始油倒的不足多就需要再下油，不然就粘在锅到了；
6.辣椒干（或辣酱）装进去，揉面一起放得话也不那么辣。
7.放盐、生抽酱油（或酱油），干万要一直滚动面。
8.把生鸡蛋打好倒入，揉面粘在一起，随后用劲滚动，就可以起锅，最终放点香莱在上面。
Ⅷ 正宗的日式炒面酱汁的做法（要求详进）
如果是没那么多经费又想做出正宗的日式炒面还是专门买酱汁比较便宜，炒面汁比较麻烦，熬制还要有技巧，配料较多：浓口，淡口，糖，味啉，清酒，洋葱，我们的简易炒法也是乌冬面+猪扒汁。
再给你一个最便宜的方法，东古一品鲜酱油+糖+洋葱末+清酒，熬一下。
您想要哪个的详解呢？？？
正宗的还是，便宜的？？
不如我给你们出个主意干脆做寿司吧，经济，日本味儿还弄~~~
好吧，我再仔细给你说说这个汁，我在家自己做的时候就是用的这个做法，
底油，将洋葱透炒透，软烂，喷点酱油（一定要东古一品鲜，我都是用这个）炒香，再喷点清酒，加水，再加1汤勺（做饭的勺）的酱油，半勺清酒，1/4勺糖(可以放冰糖，出来的颜色比较亮，用冰糖量就要多点，甜度原因），熬至洋葱化掉，汁变稍稠，具体比例我没有太详细的都是根据经验，因为自己吃没那么繁琐，自己尝尝口，淡了来电盐，如果闲颜色不够可以稍来点老抽，不要多，会进杂味。这是小份的，你先做下找找感觉，好了再量产~~~祝你好运~
具体炒面的时候就简单了，洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜，草菇或者香菇焯水，炒菜码时一定要大火爆炒（最好能起火味道更佳），最后放酱汁。
把煮熟的面放入后就下酱汁~~炒匀，试口起锅~