㈠ 辣椒酱豆怎么做好吃
辣椒酱豆主要材料就是黄豆和辣椒，然后还要准备适量的姜，准备适量的五香粉，最好再准备一些白酒和白糖，白酒和生姜的主要的作用就是能够去除黄豆里面的豆腥味，有很好的提鲜的作用，同时使用高度白酒还能够有助于辣椒酱豆的保存时间。做好的辣椒酱豆吃起来非常的醇香，有很好的促进食欲的特点。
辣椒酱豆的腌制方法
主料：黄豆适量、红辣椒适量、食用油适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、白酒适量
辣酱豆的做法步骤1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。2泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。3黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。
4吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。5炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。6炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。7姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。8辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。9五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。10凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。
辣椒的功效与作用温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。活血消肿。外用治冻疮。禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
㈡ 辣酱豆怎么做
1、干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。
2、泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。
3、黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。
4、吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。
5、 5炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
6、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
7、姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。
8、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。
9、五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。
10、凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。
㈢ 辣椒炒酱豆怎么做好吃
主料
辣椒750g 黄豆酱50g 蒜米1个 生抽2勺 耗油3勺 水三分之一碗
辣椒炒黄豆酱的做法步骤
1. 所有东西切好备用
2. 热锅下油，放蒜米爆出香味。
3. 放入辣椒翻炒均匀
4. 放入生抽，黄豆酱，在放一次油，翻炒均匀。
5. 放入水，然后盖盖子闷。
6. 水快干时，放入耗油翻炒均匀。
7. 起锅，一碟辣椒炒黄豆酱就做好了。
㈣ 怎样腌辣椒酱豆
准备材料：黄豆适量、姜一块、辣椒酱适量、高度白酒适量、盐适量、白糖少许
制作步骤：
1、黄豆洗净，倒入锅中，加入多于黄豆两倍的水量。
㈤ 酱豆怎么做好吃的家常做法
步骤可能有点多哦·:
1.挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软。
2.黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。
3.取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。
4.将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉。
5.经过两三天的发酵，拿起黄豆能拔起长长的丝（这会儿就是所谓的纳豆了)。
6.拌上食盐，份量要相对多一点，再加入大蒜、生姜、山胡椒、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀。
7.将拌好的纳豆装入坛中。用干净的塑料袋将坛口密封紧。用绳系好，让空气不能进入。盖上盖子。外面再接着套袋，目的就是为了防止空气进入，然后放在太阳下晒上十天半个月的，（这样是为了让它发酵的效果更好一点），然后放在通风阴凉的地方储藏，什么时候需要就可以取出同辣椒面一起搅拌。
注意：这就是拌好辣椒面的酱豆，辣椒面在这个制作过程中是必不可少的调料，必须让每颗豆豉充分包裹，然后入在簸箕里放在太阳下晾晒至五分干的时候就可以装盒或装坛储存了，吃上一年半载都不带坏的
㈥ 辣椒干闷酱豆子的做法
1准备好所有的食材。
2黄豆提前浸泡一夜至胀发。
3然后把黄豆煮熟。
4沥干水分冷凉备用。
5红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。
6把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。
7加入白糖和盐。
8加入白酒，鸡精。
9然后把食材拌均匀。
10再加入香油。
11把辣椒黄豆放入保鲜盒中。
12加盖密封避光腌制1天即可食用。
㈦ 酱豆的做法是什么
说到酱豆，就想念妈妈做的酱豆了，从小吃到大，百吃不腻，酱豆的做法也是很简单，酱豆就是用黄豆、辣椒加上各种调料制作而成，每个地方做酱豆的方法都不一样，根据自己的喜好选择，做好的酱豆用来配馒头、面条都非常的好吃。
酱豆不用说就是用黄豆制作而成，酱豆也是我们北方人喜欢制作的一道美食，麻辣咸香，非常的好吃，我妈妈每年都会做上一点酱豆，不仅好吃，还可以保存时间长，我特别喜欢用酱豆来配馒头吃，真的是太过瘾了，酱豆每个地方的做法都不一样，下面就来分享一下我家做酱豆的方法。
加入甜面酱，搅拌均匀，继续熬煮10分钟，再加入盐、白糖，盐可以多放点，不会发酸，再熬制5分钟，加入白酒，搅拌均匀，熬5分钟，就可以了，关火晾凉，晾凉后装进干净的容器中，放年都不会坏，非常的好吃。
小技巧
黄豆一定要浸泡，这样煮的时候才更容易煮烂，黄豆要煮软烂，做出来才会更好吃，熬制酱豆的时候，一定要把黄豆辣椒中的水分熬干净，这样储存的时间才会越长，盛酱豆的容器要无水无油，这样不容易坏。
总结：好吃的酱豆就做好了，我不知道别的地方都是怎么做的，我们这里都是这样做的，做好的酱豆用来配馒头、面条、蒸排骨等都非常的好吃，我也是很喜欢吃妈妈做的酱豆，只要掌握好上面的技巧，做出来的酱豆不仅好吃，还能储存时间长。
㈧ 辣椒酱豆的简单做法怎么做呢
随着生活水平的提高，平时里吃大鱼大肉，所以人的营养都比较充足，更确切的说是现在的每个人的身体都不缺油水。正是因为这样，所以我们平时就要多吃一些素食，比如我今天要跟大家分享的这道辣椒酱豆就是一个不错的选择，不但可以清洁肠道而且又开胃又下饭，我觉得比老干妈还要好吃。其实秘制这个辣椒酱豆方法极其的简单，不需要发酵多长时间，只需6-7天就能吃了。秘制上几斤，吃一年都不会坏。
【黄豆辣酱】
【食材】：红辣椒8斤，2斤黄豆，姜4两，食用盐400克，味精200克，白糖200克，香油500克，200克50度以上的白酒。
【秘制方法】
1.准备8斤红辣椒用清水清洗干净，然后放在板子上晾干辣椒表面的水分。
小贴士：
1.其实大家知道常吃腌制食品对身体没有好处，为了健康，建议大家随吃随做，不要一次性做很多，吃完了再重新做，就又是新鲜的了。不然吃到的是美味，带来的可就是不健康了。
2.做辣酱的时候，一定要把辣椒的水分晾干，不然在秘制过程中容易坏，还有最后装入的坛子要做的无水无油，不然也容易坏掉。
3.今天做的这道辣酱是香甜口味的，甚至比在超市里卖的味道还要好，建议大家动手做起来，不要再买了。
㈨ 家常辣椒酱豆怎么做好吃
用料
炸过的黄豆 500克
红辣椒 2500克
白糖 350克
盐 300克
八角 100克
生姜 酌量
甜面酱 300克
非转基因花生油 400克
味精 20克
花椒 100克
辣椒酱豆的做法
选用新鲜红辣椒，肉质要稍微厚点的。清洗干净，择去蒂部。
小贴士