❶ 蒸丸子怎么做好吃
❷ 炸好的丸子怎样蒸好吃
炸锅的丸子当时会很好没有疲软的，时间久就会变，蒸也是软化面组织，只是蒸的时间长短罢了。
❸ 怎样蒸丸子好吃窍门
清蒸丸子
工艺蒸
口味咸鲜味
时间60分钟
难度中级掌勺
主料main
猪肉(肥瘦)250克干黄花菜5克荸荠2个3人份
辅料others
姜末5克精盐3克胡椒粉1克料酒5克生抽5克水淀粉30克高汤适量食用油适量
清蒸丸子是一道大家耳熟能详的家常菜，做法各地都不相同。 蒸菜分清蒸和干蒸（旱蒸），用汤的叫清蒸，不用汤的叫干蒸。 一般来讲，在清蒸的原料中要加一些增鲜、除异、增香的材料，还要加适量的汤。这道黄花菜蒸生抽丸子就是采用清蒸的方法烹制的。但不同的是，在丸子的制作中加入了生抽和马蹄（荸荠），做出来的丸子味道更为鲜美。 丸子先炸后蒸，表面的紧皮可以锁住水分，使肉汁不外溢。加生抽可以增鲜，同时又有生抽独特的香味。加入荸荠，使得丸子略带清甜不油腻。 干黄花菜又称金针菜，既有芳香的气味，又有良好的食疗作用，是很健康的食材。用作汤底，既能增香又能增鲜。
清蒸丸子的做法
步骤step
1
将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅，马蹄拍碎剁成粗粒，将马蹄、姜末、精盐（1g）、胡椒粉、料酒，生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀。
步骤step
2
干黄花菜用冷水泡涨回软，放在蒸碗中垫底，面上摆上炸好的圆子，注入高汤，加入精盐（2g）和少许胡椒粉，旺火蒸30分钟以上。
❹ 怎样蒸丸子的馅怎么调好吃
丸子馅准备材料，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，大料粉，食用油，淀粉，肉（如果是吃素的就准备几个鸡蛋）
把肉切碎放到搅碎机里打碎，倒入盆里，加葱姜蒜（切成小丁）料酒，盐，鸡精，大料粉，食用油，淀粉，搅拌均匀，开锅烧水，把馅弄成小圆球放到锅里蒸二十五分钟拿出，就可以了
❺ 怎么蒸肉丸子好吃又松软
用 料
主 料
❻ 怎样蒸肉丸子好吃
滚上一些糯米，用包粽子的粽叶垫在每个肉丸下面然后上锅蒸即可。珍珠丸子～
❼ 蒸好的丸子怎么做好吃
食材
豇豆9根
猪肉馅150克
油适量
盐适量
蚝油少许
香油少许
葱姜末少许
蛋清1个
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
瘦肉馅150G，加少许清水打散，加入蚝油，精盐，葱姜末搅拌均匀，再加入食用油，香油少许搅拌均匀稍置片刻入味
2
豇豆9根(尽量长度粗细相同的），整条洗净焯水使其软化即可，盘成圆圈做底托
3
鸡蛋清打发成蛋白霜
4
将1/2蛋白霜倒入调好的肉馅中搅拌均匀
5
将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球，每个豇豆底托上放置一个
6
蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟 一盘清蒸丸子就完成了