⑴ 烧油菜怎么做好吃
烧油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。各种配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作烧油菜才好吃。
烧油菜的食材：油菜400g，花生油、盐、鸡精各适量。
烧油菜的做法：
1、洗净油菜，沥干油菜里面的水。
食用价值：
1、油菜中含有丰富的钙、铁、钾，油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，有助于维持身体免疫功能。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的，一个成年人一天吃500克油菜，钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量，所以未必非要吃钙片来补充钙，吃油菜就有很好的效果。
2、油菜是一种低脂肪的蔬菜，热量非常低，含有丰富的膳食纤维，能与肠道里的胆酸盐，还有食物中的胆固醇、甘油三酯结合，协助它们从粪便中排出去，所以能减少脂类的吸收，可以用来降血脂。
⑵ 油菜的怎么做好吃
【油菜烧薯仔片】所需材料：油菜半斤，薯仔2个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把油菜洗净，大一些的油菜平均切成4瓣，小一些的油菜切成2瓣，根部相连。
2.薯仔去皮洗净，再把薯仔切成厚一些的片，薯仔片切太薄，烧制时容易碎。
3.碗内加入少半碗水，再加入蚝油，少许盐，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入油菜焯水，把油菜焯水至颜色变深绿，将油菜捞出，要注意的是，油菜焯水时间不要过长，油菜焯水的时间太长，就会失去脆嫩的口感，变得软趴趴的，吃起来也没有那么鲜嫩的口感。
5.把油菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，把油菜捞出沥净水分，油菜焯水，可以去除油菜的苦味，加入盐，可以使油菜变得更翠绿。
6.锅内加入油烧热，下入薯仔片炸制，将薯仔片炸制金黄，将薯仔片捞出，沥净油待用。
7.锅里留少许油，下入蒜末炒出蒜香味，下入油菜翻炒均匀。
8.再下入炸好的薯仔片翻炒均匀，淋入调好的芡汁，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：油菜焯水，可以去除油菜的苦味，焯水时，加入少许盐，几滴油，可以使油菜变得更翠绿。油菜焯水后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，保持油菜脆嫩的口感。
⑶ 油菜怎么做最好吃
油菜是我们经常吃到的绿叶蔬菜，很多人都很喜欢吃，今天就为朋友们推荐几款油菜的做法，可以试一试。
蚝油油菜
油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油适量。
1 蒜切碎备用；油菜洗净，切成段。
2 油热倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至变色，倒入蚝油翻炒均匀即可。
⑷ 小油菜怎么做好吃
主料：油菜300克、虾皮20克。
辅料：植物油10克、生姜1块、蒜一瓣、白醋3克、蚝油4克。
1、准备好原材料。
⑸ 油菜如何吃才好吃，有什么吃法吗
海米油菜
材料：准备四十克海米、两百克油菜。
调料：盐、植物油、高汤各适量。
做法：
1、将海米洗净，用温水泡软；油菜洗净，切段。
2、油锅烧热后，加入高汤大火煮沸，再把油菜段、海米一同下锅，转中火煮沸后，加盐调味，再转大火收汁。
3、盛盘时，将油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少许原汤汁即可。
功效：海米油菜营养丰富，味道鲜美，经常食用能够调理脾胃，改善胃口。
蟹棒小油菜
材料：准备两百克蟹棒、一百克油菜。
调料：盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：
1、蟹棒洗净，沥干水分，切块；葱、姜分别洗净，切成末；油菜洗净，切段，用沸水焯烫，捞出沥水。
2、锅置火上，放适量植物油烧热后，下入葱末、姜末爆香，加蟹棒块煸炒
3、再放入油菜段炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
功效：蟹棒小油菜营养丰富，口感鲜美，能够补充营养的同时还能增强食欲。
⑹ 油菜可以怎么做好吃
你好，那个油菜我们会用来炒那个蒜末哦，然后吵起来挺好吃的，简单又好吃，挺下饭的，配那个白饭米饭
⑺ 油菜怎么做好吃又营养
油菜吃出健康来，油菜的家常做法
凉拌油菜
食材：油菜500克、调料适量。
做法：
将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
清炒油菜
食材：油菜500克、调料适量。
做法：油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
香菇油菜
食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
做法：先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
油菜粳米粥
食材：油菜150克，粳米100克。
做法：将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。
油菜拌海带
食材：鲜油菜200克，海带100克。
做法：鲜油菜洗净，开水焯熟切段，海带切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
醋溜油菜
食材：油菜500克，醋适量。
做法：将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。
炝油菜
食材：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。
做法：
1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4、最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
素炒油菜心
食材：油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精。
做法：
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
蚝油豉汁油菜
食材：油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许。
做法：
1、油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用。
2、汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟。
3、看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡。
4、炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开。
5、油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香
鱼香油菜心
食材：油菜500克，植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克。
做法：
1、将油菜洗净、切成3厘米长的段。
2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。
4、锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中。
5、锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒。
6、待出香味，烹入对好的炒熟。
7、再将油菜下锅炒匀即成。