① 在生活中该如何把红烧肉做的好吃不腻呢
想要自己在家里做出来的红烧肉好吃不腻，当然要从三个方面入手，那就是选材，调料和做法。
一，一定要选用肥瘦相间的五花肉。
红烧肉做到哪种程度才能算上好吃呢？我认为好吃不腻，就是这道菜的标准。现在我们一起来聊一下红烧肉，好吃不腻的做法。红烧肉的颜色是非常漂亮的，一般都是炒糖色，我们可以在锅中放入适量的冰糖和水，带到颜色变成焦糖色，然后将切的非常均匀的五花肉放在锅内。让红烧肉均匀的上个糖色。根据自己的喜好，放入葱姜料酒以及对应的调料。想要红烧肉做的软烂，还有一个诀窍就是一定要加适量的水，让肉多炖一会儿。肉在炖制的过程中也会不断的出油，这样肥肉吃起来就不会太过油腻。一般加入所有材料之后，改小火慢炖20分钟即可。
② 红烧肉怎么做才可以不腻而且美味
红烧肉是家喻户晓的美食，可是有的人做起来却非常腻。如果想要做不腻的红烧肉，在做之前需要把五花肉煎一下，然后再炒糖色，炒五花肉，放入作料，加一点水炖五花肉，最后大火收汁。这样做出来的红烧肉一点也不腻，外面煎脆，里面非常嫩。
20分钟过后，揭开锅盖，大火收汁，红烧肉基本上就做好了。我们把红烧肉乘出来，淋上汤汁。为了能让红烧肉更加有光泽，我们可以再淋少许热油。油不要太多，如果太多的话，就会显得很腻。最后再撒上葱花点缀。如果大家按照上面这个方法去做红烧肉，做出的红烧肉保证肥而不腻，外焦里嫩，吃上去不仅口感好，而且特别香。不过，红烧肉的脂肪还是有点多，大家平时尽量少吃。日常饮食要荤素搭配，营养才能均衡。