A. 肘子如何做好吃
步骤7
鸡蛋抹上酱油
步骤8
把肘子皮面朝下放入180度左右的热油，炸至皮呈棕红色时取出
步骤9
等油温到八成热，下鸡蛋炸成虎皮色取出（我的有点炸过了）
步骤10
肘子凉后在肉面切成三厘米见方的块，深度以切至靠近皮为宜，然后修圆肘子。
步骤11
把肘子皮面朝下，放入大碗，加调好的酱汁、上汤、葱、姜、夹在葱孔里的花椒、八角、红枣
步骤12
上蒸锅蒸烂，大约二个小时到三个小时，也可以放在高压锅里焖，因为我家不喜欢高压锅压的食物所以用蒸锅，记住一次放足水，旺火蒸
步骤13
取出鸡蛋一切两瓣，排在盘子边寓意元宝
步骤14
枸杞提前泡一下水
步骤15
把肘子里的调料去掉，汤汁倒入锅里
步骤16
下枸杞，勾浓芡，淋在肘子上
步骤17
第一次的照片
步骤18
第一次的照片：家里只有四个人所以只切了二个鸡蛋，余下的当明天早餐了
步骤19
第二次的照片
步骤20
咸淡正好
步骤21
切成，里面软糯入味，连三岁的儿子都吃了一大块
步骤22
光盘
步骤23
改良后：黑五入手一个油炸锅，正好用来炸蛋和炸皮，蛋用160度炸的
步骤24
炸好的颜色特别好，用180度炸的
虎皮肘子的烹饪技巧
可以用带骨的肘子，去除切皮面的这个步骤。鸡蛋可加可不加看个人喜欢。放高压锅压三十分钟就可以了，但鸡蛋不要放进去压还有红枣。整个做法并不难，只是我把步骤写得很详细。
B. 怎么炖鸡翅好吃又简单
懒人版红烧鸡翅
适当的吃一些鸡翅，还可以起到补肾益精的效果，因为从中医的角度来说，鸡肉性平味甘，并且还可以入脾，起到益气补精的效果，所以说经常吃一些可以起到肾精不足，并且还可以缓解一些由肾虚所起到的小便频繁或者耳聋等症状。吃鸡翅还可以起到保肝明目的效果，因为这时中所含有的一些维生素含量非常丰富，尤其是维生素A可以和一些蔬菜所媲美，所以说在人体中主要起到保护视力和肝功能的效果，所以说经常吃一些鸡肉，还可以起到保肝明目的功效。
C. 鸡肘怎么做好吃价格
用料
鸡肘 12个
红辣椒 4个
八角 1—2个
香叶 3片
桂皮 少许
姜 少许
酱油 适量
红烧酱油 适量
糖 4汤匙
盐 1汤匙
鸡汁 1汤匙
红烧鸡肘的做法
1.先准备好辅料（红辣椒、大料、香叶、桂皮、姜），主料（鸡肘）
2.用清水洗一遍到两遍鸡肘
3.把洗好的鸡肘放锅里，冷水下锅抄一下
10. 时不时打开锅盖翻炒，待汤汁浓郁，最后收汁。
D. 鸡肘怎么做好吃法
鸡肘想要做的好吃，是具有一定方法和技巧的，具体如下：
1.先准备好辅材(小辣椒、八角茴香、良姜、八角茴香、姜)，主要材料(鸡肘) 2.用冷水洗一遍到二遍鸡肘 3.把洗完的鸡肘放锅中，凉水入锅抄一下
流程 2
4.抄的情况下要隔三差五的滚动，待水快开落捞起来
流程 3
5.用厨房纸将每只鸡肘上的水擦拭，再用刀割两条，便于进味
流程 4
6.锅中下油，待水温稍热些先后放进小辣椒，八角，姜，先文火编炒，再放进鸡肘，开低火，倒进米酒煸炒，再放生抽，刚开始不必放多，煸炒匀称后放水，水的量把握好，尽可能不必未过鸡肘。
流程 5
7.再放进八角茴香、良姜(还可以没放)，加4汤勺的糖，煸炒，再放小量红烧酱油色调，倒进辣鲜露1汤勺。
流程 6
8.盖上盖子，开火灾焖。
流程 7
9.五分钟后开启盖子煸炒，观查色调，假如较浅能够 再倒进生抽。数最多放一汤匙盐(假如生抽放的多，就不必加盐了)，再盖上盖子焖。
流程 8
10. 隔三差五开启盖子煸炒，待料汁浓厚，最终炒糖色。
烹饪的时候需要注意的一些小窍门：
1.必须控制好时间和火候，才能达到美味效果。
2.辅材中的小辣椒以便提味用，不必放多，不喜辣的能够 没放。
香叶和桂皮还可以没放。谨记不必放葱和蒜，非常容易遮味。
3.鸡肘假如买回来是冷冻的，可以先解除冻结
把鸡肘放进薄膜袋，再拿菜盆倒进80度上下的开水，将鸡肘放进盆里，迅速就化掉了，
留意温度不必到100度不然影响口味，假如鸡肘并不是冷冻的，立即能够 做，要转奇才吃就放冷藏室，维持新鲜，不必冷藏。
4.无论买回来的鸡肘包装怎样，必须用水清洗一遍到二遍。
5.凉水入锅抄一下，除去血沫和漂油，留意一定是先放凉水，不可以是开水，不然肉质地不好吃。
最好是不必等水开捞起来，要提早捞起来，不然也会影响口味。
假如做的是鸡腿能够 忽视此步，立即腌渍就可以(鸡翅做法：用米酒、生抽酱油、黑胡椒粉小量腌渍10分钟上下就可以)
6.鸡肘抄后要控干水，要不然下油锅会溅。我的方式非常简单，用厨房纸擦一下就可以了。用刀割几下便于进味，假如嫌麻烦能够 无需。
7.留意，调味料刚开始不必放多，由于色调会愈来愈深，半途色调浅能够 再放，红烧酱油是为色调，没有能够 没放。
生抽自身就咸因此 盐能够 无需放。喜美味甜口能够 多加糖，讨厌就少放。
不倡导吃鸡精。
E. 鸡小肘怎么做好吃
鸡肘制作方法：
1 鸡肘洗净焯水后捞出
2 用少量酱油搅拌一下
3 锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4 所用配料
5 把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6 锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7 锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8 出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。
鸡肉中含很高的维生素，矿物质，高蛋白，而且脂肪含量极少，能强筋壮骨，防止骨质疏松。用面酱顿鸡小肘很好吃，特别是放凉了再吃，那肉特别有嚼头，还有浓浓的酱香味，经济实惠的大众菜。
鸡肉的功效作用
1、增强体力、强壮身体的作用
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等人有很好的食疗作用。
2、温补肾阳
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对于脾胃虚寒、畏寒怕冷的人有很好的食疗作用，
3、利于身体成长发育
鸡肉里含有对于人体成长发育的磷脂类元素，是中国膳食营养结构中磷脂和脂肪酸的重要来源之一。
F. 怎样制作“酱鸡肘”
酱鸡肘：原料：鸡肘(鸡腿骨棒)600克。
调料：酱油80克，料酒30克，精盐、白糖各适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克)，葱段、姜片各30克。
做法：(1)将鸡肘用温水浸泡，刷洗干净，再放入沸水锅中焯去血沫捞出，用清水反复冲洗干净。(2)锅中加水，放入料酒、白糖、精盐、酱油、香料包及姜片、葱段熬成酱汤。(3)将鸡肘下入酱汤中，用中火酱制，待刚熟时捞出香料包及葱、姜、改小火酱熟，再用旺火将汤汁收浓，捞出装盘即成。
G. 酱炖鸡小肘的做法，酱炖鸡小肘怎么做好吃，酱炖
酱炖鸡小肘
主料
750g鸡小肘
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量面酱
白糖适量
适量姜
蒜适量
适量大料
味精适量
制作步骤
1 鸡肘洗净焯水后捞出
2 用少量酱油搅拌一下
3 锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4 所用配料
5 把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6 锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7 锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8 出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。