‘壹’ 茄子和豆角一起炒怎样好吃
怎么样做茄子炒豆角
茄子炒豆角这道菜制作起来不算难，首先需要我们把茄子切成小长条，然后放到盐水中，浸泡上一段时间，去除掉其中的有毒物质。豆角需要洗干净，然后切成小段备用。还要准备上几颗大蒜备用。等到水烧开之后，我们把之前切好的豆角放入其中，焯水几分钟就可以了，捞起来放到冷水中冷却一下，在锅中稍微多放些油，然后再放入姜末和干辣椒，之前处理好的茄子也要倒入到锅中进行翻炒，等到茄子变色，而且变软的时候，放上已经过过水的豆角，大蒜以及生抽，继续翻炒之后，放上少量的盐和鸡精就可以出锅吃了。
茄子豆角可以一起吃吗
茄子豆角是完全可以一起吃，首先一起吃是可以起到补肾健胃效果的，而且还可以帮助我们人体消肿利尿，从而发挥出调和五脏的效果，在豆角中是含有大量的B族维生素，是可以帮助我们人体起到维持机体正常消化的效果，还可以很好的促进肠胃蠕动，还可以有效的促进我们人体的消化，对于增进食欲也有好处，而且茄子是可以起到散血，消肿的效果，同时还可以吃豆角利尿，通便，经常吃可以帮助我们缓解肾炎水肿，慢性胃炎等类型的问题，而且在茄子中是含有多种维生素的存在，尤其是钙，磷，铁等微量元素，是可以起到非常好的，可以很好的促进细胞新陈代谢，还可以吃茄子和豆角来提高免疫力。
吃茄子的好处
吃茄子对我们健康是有很大帮助的，首先吃茄子是可以起到保护心血管健康的效果，还可以很好的抗坏血酸，因为茄子中是含有非常丰富的维生素P，而且对于这种物质来说，是可以起到增强我们人体细胞中粘着力的效果，这样就可以很好的增强我们毛细血管中的弹性，从而有效降低毛细血管的脆性以及渗透性，还可以避免微血管破裂出血的问题，让我们心血管保持一个正常功能是很重要的。吃茄子还可以帮助我们防治坏血病的情况，还可以有效促进伤品愈合。
茄子可以起到抗衰老的效果，主要是因为茄子中是含有大量的维生素E，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以帮助我们抗衰老，如果可以经常吃些茄子，是可以很好的延缓人体衰老问题的，还可以帮助我们人体降胆固醇，因为茄子中有纤维的存在，而且还含有大量的维生素C以及皂草甙，这些物质都可以起到降低胆固醇的效果。在平时经常吃些，我们选择吃茄子，实际上是可以起到预防高血压、冠心病的效果，还可以发挥出预防动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病的效果，吃茄子对促进伤口愈合也是有一定的作用，所以说值得推荐。
‘贰’ 茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法
夏季是各种时令蔬菜上市的季节，茄子和豆角也成为我们餐桌上常见的蔬菜之一。豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。下面我来详细讲解一下做法。
茄子烧豆角的做法
准备配料：茄子洗净切成1cm×1cm×5cm的长条，豆角摘洗干净切5cm长的段。蒜瓣切蒜片，切姜末备用。
一道鱼香味的茄子烧豆角制作完成，做法简单，味道咸甜辣口，喜欢的朋友可以试一下！
‘叁’ 怎么做豆角炒茄子
豆角炒茄子这道经典菜式忘了是什么时候在我们这边的酒楼兴起，然后很多人觉得挺好吃的，慢慢很多人家里也开始这样炒了。不过自家炒的和酒楼还是有区别的。酒楼一般是先用油炸一遍豆角和茄子，这样豆角和茄子保持了色泽和口感，然后再稍微炒一下调味，最后还要倒点熟油，看起来特别诱人，但是油太大了，吃多了对健康不利。家庭一般不这样做，就是简单烧制，不会那么油，当然也就没有酒楼的那么好看，不过健康才是最重要的对吧。
用料
茄子 3个
豆角 150克
五花肉 100克
红辣椒 1个
大蒜 4瓣
姜 1片
食用油 适量
盐 适量
料酒 1汤匙
生抽 适量
家常豆角炒茄子的做法
五花肉切条，用一点料酒和小半勺盐腌制一会。加点肉炒，更香。
小贴士
1、茄子切开后容易氧化变黑，可以在盐水中泡几分钟，也不要时间太长，下锅前滤干水。
2、加点五花肉炒会更香更好吃，当然不加也没关系。
3、后面焖几分钟是确保食材熟透，因为是直接炒制的。也可以炒之前焯一下水，后面就不用焖了。
‘肆’ 茄子和豆角要怎么炒才好吃
茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料炒制而成。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值。下面简单介绍如何制作茄子炒豆角才好吃。
茄子炒豆角的食材：豆角100g，茄子100g，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐、味精各适量。
茄子炒豆角的做法：
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。豆角洗干净，切成小拇指长的段，剥几颗大蒜备用。
食用价值：
1、茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生。可以消肿止痛，辅助治疗慢性胃炎，痛经等病症，对肾炎水肿也有治疗效果。含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合。
2、豆角又名豇豆，长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。
‘伍’ 豆角茄子怎么做好吃简单做法窍门
做茄子烧豆角，多加1步，茄子香软、豆角入味，好吃到汤都不剩
每年的六月份，茄子和豆角开始大量上市，虽然这两种食材一年四季都有卖，但是真正露天种植、自然生长、自然成熟的果实，还真的等到六月份以后才有，也才新鲜好吃。而且这两种蔬菜，从六月份往后，会越来越便宜，原因也很简单，毕竟是大量上市的。
茄子和豆角虽然普通，但营养一点也不逊色，而且放在一起炒，又香又下饭。今天，我就给大家分享一个杭茄豆角的做法，多加1步，茄子香软吸油少、豆角脆嫩入味，好吃到连汤都一滴不剩。
【杭茄豆角】
1.首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。
2.长豆角一把，也就是豇豆，切成段。
3.大葱破开切成葱粒，生姜也切成粒，大蒜切成蒜片，全部放在一起。另外切一点红椒丝用来配色。
4.下面，我们把茄条和豆角炸一下，锅内烧油，油温五成热时、油面轻微冒烟时倒入茄条，用勺子轻翻几下，再倒入豆角，继续炸制一分钟左右，豆角表皮反青、轻微起皱后捞出控油备用。
5.锅内留底油，放入葱姜蒜、撒入几粒干辣椒，一起翻炒出香味。
6.再加入蚝油3克、蚝油可以增加鲜味，沿锅边淋入适量的清水，开始调味：加入料酒2克，生抽5克，辣鲜露5克，胡椒粉2克，白糖3克，食盐2克，搅动勺子化开调料。
7.然后淋入一些水淀粉、把汤汁收至黏稠起泡，淋入一点辣椒油、辣椒油能使汤汁红光发亮。
8.最后倒入炸好的茄条和豆角，还有红椒丝快速翻炒一会，红椒丝断生以后即可出锅装盘，再撒上熟芝麻美味即成。
小编有话说：
1.茄子不去皮，炸出来更加硬挺好看、吸油少。
2.炸制能使茄子和豆角快速成熟，减少炒制时间，成菜色泽鲜亮。
好了，这道简单美味的杭茄豆角就做好了，超级的好吃下饭。
‘陆’ 豆角炒茄子怎么做才好吃
豆角炒茄子做法
原料：豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量
做法：
1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；
3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；
4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。
‘柒’ 豆角烧茄子怎么做好吃简单
豆角烧茄子好吃简单的做法
食材
长豆角 120克
茄子 250克
甜红椒 1个
大蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
砂糖 适量
鸡精 适量
玉米淀粉 适量
清水 适量
方法/步骤
准备食材和调料。
1.茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。
2.茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。
3.在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。
4.茄子腌制好以后，控干水分。
5.锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。
6.起锅热油，放蒜末，炒香。
7.倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色。
8.加茄条和红椒丝。
9.加入调好的料汁、翻炒均匀。
10.盖上锅盖焖2分钟。
11.加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。
‘捌’ 我喜欢吃茄子炒豆角！怎么做好吃啊
把茄子和豆角煮熟,控干水份.青辣椒剁碎，蒜粒
把油烧热把茄子和豆角都放进去炒,加青椒和蒜粒,加上盐和味精就可以了
‘玖’ 茄子炒豆角如何做比较好吃
先简单和你说一下，蒜末，葱末，豆角比较难熟，焯水或者过油处理一下，调个碗汁，蚝油，生抽，盐，糖少许，醋，看个人喜欢吃什么味。先下茄瓜翻炒，再下豆角一起翻炒，茄瓜炒久了会出水，倒入碗汁调味。
注：1.茄子和豆子上油时必须分开。他们被解雇时也应该分开被解雇。2.在平底锅中煎炸时，一定要将大蒜炒至微黄，即炒出干香，再加入其他原料。三。烹调时，一定不能少朝天椒和辛辣鲜露。它们是这道菜的灵魂，很香很好吃。四。这道菜必须用原材料烹调才好吃。最后，用薄薄的一层把它加厚。
‘拾’ 在家做豆角炒茄子，有什么好用的方法让茄子不发黑更入味
2种夏季蔬菜搭配，创造出了一道美味，那就是豆角茄子，做法简单，几乎人人都会做。
然而，这道菜想要做得好吃，也是有技巧的。一盘好吃的豆角茄子，必须是豆角翠绿，茄子不发黑，香软入味，非常解馋。
⑵豆角质地坚硬紧实，非常不易入味，所以不能直接下锅炒，用盐腌制后就能提前入味，而且还能保持颜色翠绿，用料汁稍微烧一会儿，无论是茄子还是豆角都会香软入味。想要茄子和豆角不变色，还可以用淡盐水浸泡，或是将豆角焯水。