Ⅰ 炸虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频
炸虾仁的做法步骤
1.
我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
3.
面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.
盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.
用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。
9.
出锅装盘。
Ⅱ 炸虾仁怎么做好吃香酥视频
配料：蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
Ⅲ 虾仁怎么炸好吃
干炸虾仁怎么做
做之前，要准备好材料，适量的虾、鸡蛋，调料淀粉、料酒等。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，取出虾线，加点盐、料酒进去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开，把蛋清放进虾里面，加点面粉、淀粉，适量的水，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去炸。在炸的时候，要不断搅拌，预防烧焦。用小火炸，熟了后，捞出来沥干油，放些椒盐就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的时候，也可以加点番茄酱，味道会更好。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、虾仁，调料醋、料酒等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋清倒出来。加点蜂蜜进去，搅拌均匀。把虾线去掉，加点料酒去腌一下，大概30分钟。放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了。在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦。当虾仁变成金黄色的时候，沥干油，就可以盛出来吃了。
虾仁怎么做汤
它的做法有很多。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、豆腐，调料葱姜蒜、耗油、花生油等。把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再把一些调料切小剁碎，放在一边备用。
把虾的壳和虾线都去掉，加点料酒、盐、水淀粉去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。然后加适量的水进锅里，把豆腐放进去，盖上盖子，用小火煮。大概30分钟，放入虾仁，加点耗油，继续煮20分钟，熟了后，加点水淀粉、葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。经常吃，身材会更苗条，更快瘦下来。
虾仁可以和什么一起吃
能和很多东西一起吃，比如韭菜。它们都很滋补，对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。里面的蛋白质也很多，常吃，抵抗力会更好。不管是炒来吃还是煲汤吃等等都可以，搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。和豌豆一起炒来吃，也很美味。但要注意，不要和一些水果一起吃，虾仁的营养成分会流失很多，效果没那么好。对肠胃也不好，会很难消化，出现恶心、呕吐的症状，还容易拉肚子。
和鸡蛋一起炒来吃，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、韭菜，调料花生油、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鸡蛋放入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白要分开，用蛋打蛋器打发。在打的过程中，要顺时针，起泡的时候，加点盐、胡椒粉进去，搅拌均匀，放到一边备用。
然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去，用大火快速地炒。九成熟的时候，盛出来放在一边备用。再把韭菜切小剁碎，倒入鸡蛋里，把虾仁放进去，搅拌均匀。再放油进锅里，八成热时，把所有材料放进去，用中火炒，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好。
虾仁怎么蒸蛋
做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、胡萝卜，调料胡椒粉、料酒、葱等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用。再把胡萝卜去皮，切小剁碎，放到一边备用。把虾线去掉，剥掉壳，加点胡椒粉、料酒去腌一下，大概30分钟，可以去掉它的腥味，口感更好。然后放在一个干净的盆里，把胡萝卜放进去，放入鸡蛋，加点盐，搅拌均匀，就可以放入锅里蒸了。要先把水煮开之后，再放进去蒸。用小火蒸，大概10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
Ⅳ 怎样炸虾仁好吃又简单
软炸虾仁的用料
青虾仁8-12只 鸡蛋清半个
玉米粉适量 食盐少许（依个人口味）尽可能少放
软炸虾仁的做法
步骤8
出锅了，这菜得趁热吃，凉了就不好了
Ⅳ 炸虾怎么做好吃香酥视频
用料
大虾 1000g
大葱葱白 1撮
姜丝 1撮
鸡蛋 1颗
白酒 1勺
海鲜酱油 2勺
盐 适量
糖 适量
黑胡椒 适量
淀粉 4大勺
面粉 2大勺
油 适量
香酥炸虾的做法
买回来的大虾，先洗干净，控干水分。因为虾头里有一个大沙袋，还有虾须什么的，吃起来也比较麻烦，所以我比较喜欢将虾头全部去掉，只留下身子和虾尾。
将控干水分的虾，加大葱葱白一撮、姜丝一撮、白酒一勺（家里用的调羹）、酱油两勺（我用的是海天一品鲜酱油）、盐适量（按自己口味加）、糖适量（不要求，仅提味用）、黑胡椒适量（可去腥，炸完吃不出来），拌匀后，腌二十分钟。这个时候味道已经挺想的了。由于前面都忘记拍照了，只能下次补拍了。
腌制完后，加鸡蛋一颗（不是柴鸡蛋，中等大小的普通黄皮鸡蛋），面粉与淀粉以1:2的比例加入碗中，与腌制好的虾一起拌匀。需要见不到碗中有白色面粉颗粒。图片是我炸了一大部分虾后面浆和虾的样子。
小贴士
1、第一次炸的时候用的是面粉与淀粉1:1的比例，但是炸完后发现虾上会挂一个面粉包，口感不好，所以面粉与淀粉比例1:2才好。这个腌制过程和粉浆比例也适合炸小鸡腿，味道也很不错，像外面卖的炸鸡。
2、腌制过程中，白酒可以换成料酒，根据个人习惯选择。
Ⅵ 怎样做软炸虾仁好吃
虾仁、鸡蛋2个、超级生粉/薯仔淀粉、清油、料酒、盐、鸡精、椒盐
制作步骤：
第一步：调软炸糊。准备一个大碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子来把鸡蛋充分搅散后，再加入适量超级生粉；然后洗净双手，下手左两下右两下地搅拌均匀（如果面糊很稀，就再加入少许生粉，继续拌匀）；调好后的糊糊是稍微厚一点的流动状；最后往糊糊中加入小半勺清油并再次搅拌均匀备用。
第二步：现成的虾仁清洗干净并去除虾线，然后挤一挤，充分控干里面的水分；接着往虾仁里加入几滴料酒、少许盐和鸡精，下手抓匀后，继续抓至虾仁起黏。
第三步：把处理好的虾仁倒入调好的糊糊里面，下手翻拌均匀，以便让每一个虾仁都裹上一层薄薄的糊糊。
第四步：把锅充分烧热，下入足量食用油，油温烧至四成热，转最小火；接着把虾仁裹好糊糊，再用手捏住尾巴，最后在碗边刮去多余的糊糊并分散地下入锅中；没一会儿，虾仁就会慢慢浮起。
第五步：待虾仁全部下入锅中之后，用勺子轻轻搅动，并开中火来炸；炸至虾仁外表微微发黄（差不多是杏黄色）的时候，用漏勺把虾仁捞出来控干油。
第六步：往虾仁中撒入适量椒盐，翻拌均匀即可装盘，软炸虾仁就做好了。
Ⅶ 炸虾仁怎么做好吃香酥
炸虾仁的做法：
主料：虾仁300g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量
1、主辅料： 虾仁、鸡蛋。
Ⅷ 虾仁怎么做好吃又简单视频
盐酥虾
盐焗这种方式一般用得比较少，用完剩下的盐还可以继续盐焗其他食材。
食材准备
虾12只，海盐2斤，百里香20克。
方法步骤
1、虾洗净后吸干水分待用；
2、海盐和百里香放入铁锅中，小火炒热；
3、将虾一个一个的摆放在海盐的表面，盖锅，小火焗5分钟；
4、当锅中出现劈啪声时即可关火。
小贴士
不能用家里吃的食用盐，超市中有专门的粗海盐卖。