⑴ 禾花鱼怎么煮好吃
禾花鱼的做法是：
禾花鱼汤做法：
一、将鱼购回后清水静养1～2天，以吐尽肚中泥沙备用，并将其他的原料洗净，作相应的刀工处理。
二、去苦胆，用牙签或大号针在鱼身右侧离鱼鳃1厘米处戳一小孔，用力一挤即出。
三、将挤去苦胆的鲤鱼直接放入冷水锅中，加盖用大火烧开，加盐、姜丝、独蒜、豆豉、转中火炖制20～30分钟，待其汤色乳白，鱼体熟透，加青红椒丝、味精、藿香碎、葱花，再烧煮一下即可。
四、将鱼逐一摆放在盘中，大蒜放中间。
五、注意事项
1、静养的时间要足够，以便吐尽泥沙；挤苦胆时要倍加小心，若弄破应马上用水冲洗，以免使整锅鱼以苦。
2、烧开之前，切忽翻动，否则腥味太重。
3、炖制时间要恰到好处，太久，食用时不成形；时间不够，鱼鳞中的胶质溢不出。
⑵ 黑乌鲤鱼的做法大全
红烧鲤鱼
小贴士
清除内脏时注意不要弄破鱼胆
介意花椒的亲，炒完后要自己挑出来。
炒糖的时候火要小，以免炒糊。
⑶ 陕西小吃
除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。
长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。
⑷ 黑乌鲤怎么做好吃
用料
黑乌鲤1条
葱两根
姜10片
花椒3颗
牛奶半杯
食盐根据个人口味添加
步骤 1
磨刀，刀快切鱼才能游刃有余。
步骤 2
里外清洗干净。
步骤 3
去头开始切。
步骤 4
可切段，可片片，根据自己刀工决定。
步骤 5
倒些料酒稍微腌制一下。
步骤 6
准备就绪
步骤 7
锅里放油小火，煎制鱼微黄加入葱段姜片。
步骤 8
加入葱姜
步骤 9
加入料酒
步骤 10
加水后，转入煲汤砂锅，大火烧开小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅。汤里加入葱花香菜。大功告成。
步骤 11
出锅
步骤 12
完成
⑸ 黑乌鲤烹调方法
清蒸鱼，还是用到生抽，把鱼打上花刀，无所谓造型，不要太深，主要是便于蒸熟，在鱼身涂些盐和味精，然后放进盘子，放上姜片和葱，可以在盘子和鱼接触的地方放双筷子把鱼撑起来，大火水开后，蒸雨7-8分钟，以筷子容易插到底为刚好。把姜片熟葱撤掉，撒上三丝（一般是葱绿丝，葱白丝和红椒丝），浇上热油，倒进生抽，这里不要太多了，只要盖住盘子底就行。上桌吃饭，原汁原味，味道鲜美。
⑹ 香煎鲜汁禾花鱼的做法视频怎么做好吃最正宗的做法图解
香煎鲜汁禾花鱼的材料：禾花鱼（乌鲤），青椒，指天椒，鸡汤，大蒜，老姜，紫苏，青葱，米酒，盐，醋、豉油、美食网
香煎鲜汁禾花鱼的做法：
1.活鱼宰杀，鱼胆，然后，青椒切段，指天椒切段，大蒜与老姜，段片切丝后碎成丁末，碎斩紫苏，青葱先拍松纹理而后切段备用。
2.鱼肉洗干净以后下葱段、姜末，入米酒，甜香去腥，再入盐，捏挤出汁，而后入禾花鱼拌匀，腌制静侯10分钟，再取洁净方巾，以保鱼肉干身。
3.坐锅倒油待油热后，先将鱼滑入锅，微炸而速捞起，然后再下鱼重复炸制，便可炸得鱼形不散而面起酥皮。
4.坐锅倒少许油待油热后，先下姜、蒜煸香，而后入青椒与指天椒，炒香后下入鸡汤，再加醋、豉油、米酒三匙，调正味后，便可入炸好的禾花鱼焖烧临出锅前撒紫苏，浇一杯冷油就可以了的做法
⑺ 大大的乌鲤鱼怎么吃好吃啊
最好把它削成比较薄，大概半厘米的厚度，多放油，辣椒和花椒（新鲜的），因为我是四川人所以口味比较大，如果你也吃辣，可以放上一些超市专卖的鱼火锅料，或者是里面没有辣椒的中包酸菜，煮嫩的话味道就太好了！如果还不满意再告诉我！