㈠ 猪尾怎么做好吃
红烧猪尾巴食材：猪尾巴 ，葱 ，姜 ，蒜 ，冰糖 ，老抽 ，生抽 ，桂皮 ，八角 ，陈皮 ，料酒 ，香叶 ，鸡精
做法：
1、猪尾巴洗净切段，放入锅中焯水
㈡ 猪尾巴怎么做更美味呢
猪尾巴也是猪身上面特别好吃的一个部位，猪尾巴它也是属于活肉，它的胶原蛋白也很高，所以可以买一些猪尾巴回家吃，猪尾巴的吃法也有很多种，它可以用来煲汤，也可以用来红烧，猪尾巴也是非常的美味的，我们在卤菜店上面也会看到有卖的卤猪尾巴，买回家也是非常的好吃的，可以在家里面自己的。
如果想吃猪尾巴的话，到菜市场去买猪尾巴，一定要买那种比较新鲜的，不要去买那种冷冻过的，冷冻过的猪尾巴做出来没有那么的好吃的。猪尾巴一般都是现杀的猪都是非常新鲜的，所以买猪尾巴的时候，可以去跟卖猪肉的人去预定的。
㈢ 为什么很多人爱吃猪尾巴，猪尾巴怎么做比较好吃
我觉的猪尾巴是猪身上最好吃的部位，做法很多，可以卤、红烧、凉拌等等，每一种做法都让人流口水，而最最让人吃了还想吃的猪尾巴做法是腊猪尾巴。
1、一斤猪尾，所使用的佐料配比：盐15克、老抽2克、白酒5克、花椒粉1克、五香粉1克。老抽主要是为了上色，如果不喜欢颜色深的，可以换成生抽。五香粉也可以自己配制香料炒一下磨成粉使用。
2、制作腊猪尾巴的猪尾巴是不能火烧和清洗的，否则有水腌制时容易坏。有毛也没关系，腊猪尾巴在吃之前还需要处理。
3、盐和五香粉炒后要放凉才能加入猪尾巴中。
4、高度白酒不能少，能起到杀菌的作用，还能去腥压异。
5、腌制过程中，每天都要翻动，这样才能入味均匀。
6、腌制后用热水清洗，可以使其快速收干，并且在晾晒过程中不会滴盐水，晾晒好后的成品看起来也更清爽干净。
7、如果没有条件烟熏，需要多晾几天，晾干后直接用保鲜袋分装放入冰箱冷冻室。
做好的腊猪尾巴，吃之前用火烧一下，再刮洗干净，然后直接隔水蒸熟即可，完全不需要过多的烹饪，这样做出的猪尾巴真的是香到骨头里了。
㈣ 猪尾非常的美味，如何制作出美味的猪尾呢
通过焖、炖、红烧、卤等多种方法烹调猪尾，烹调时给它搭配合适的食材，这样就能制作出美味的猪尾。做好以后的猪尾软烂入味，吃起来口感特别好，还能美容养颜补钙壮骨提高人体骨骼健康水平。
卤猪尾
把新鲜的猪尾做成卤味也是一种很受欢迎的美味，做卤猪尾要准备新鲜猪尾，56根，食用盐和酱油适量，还要准备葱，姜，花椒和花椒，桂皮，香叶等香料，再准备一分卤汁，在锅中放适量清水，把洗净以后的朱伟入锅烧开以后焯烫，几分钟取出以后，用温水洗净，在锅中放入焯好的猪尾，再放入准备好的卤汁加热煮开，去掉上面的浮沫，再放入黄酒冰糖和准备好的香料一起炖煮，开锅以后用中火炖半小时，加食用盐调味再炖半小时，关火以后让猪尾在卤水中浸泡几小时，等它完全入味以后才能取出食用。
㈤ 猪尾巴怎样做才可以做成一道可口的美食
原材料：猪尾、山药、红枣、枸杞、葱结、姜将红枣、枸杞温水泡10分钟，猪尾切小段，山药去皮切块用清水浸泡防止氧化，姜切片和丝猪尾冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，水开后继续煮2分钟捞出，用冷水冲洗干净“猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。”
制作腊猪尾巴的猪尾巴是不能火烧和清洗的，否则有水腌制时容易坏。有毛也没关系，腊猪尾巴在吃之前还需要处理。、腌制后用热水清洗，可以使其快速收干，并且在晾晒过程中不会滴盐水，晾晒好后的成品看起来也更清爽干净。
㈥ 猪尾怎么做更好吃
辣卤猪尾巴制作方法
材料：猪尾巴
腌料:
药材包：干辣椒500~1000克、花椒150~300克、八角60克、排草50克、黑胡椒、肉桂各40克、沙姜35克、灵香草，孜然各30克、母丁香，小茴香各25克、草果，白蔻各15克、玉果，砂仁各10克、甘草，木香，红蔻，草蔻、干松各5克
配料：大葱切段1.5千克、姜250克、蒜250克、花生油200克、猪板油500克、鸡油500克
调味料：鸡精400克、盐1千克、生抽500克、花雕油250克、糖色1000克
制作方法
将猪尾巴去毛，刮洗干净。放入开水，小火煮20分钟，捞出过一下凉水备用。将卤水烧开，放入猪尾巴，小火煮20分钟即可。
金牌酱猪尾
原料：猪尾500克。
调料：
A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1千克，白糖15克）
B料（八角、香叶、姜片各2克），色拉油5克。
做法：
1、将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。
2、净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料，最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。
㈦ 猪尾要怎么做才好吃
薯仔烧猪尾巴骨
原料：猪尾巴骨、薯仔、豆瓣酱、姜、蒜、葱、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、老抽
制作方法：
1、将猪尾巴骨砍成小块，姜蒜切末备用，薯仔切块，葱切成碎
2、锅中加水，水开后将猪尾巴骨放入，加入两三片姜片，十克料酒，少许胡椒粉，煮十分钟左右捞出备用。
3、锅烧辣，加入菜油，油温六七成热，加入两三勺豆瓣酱，炒出香味，把姜蒜末倒入，炒出香味，然后加入一勺白糖提鲜，五克酱油提色，炒出红油，将猪尾巴骨倒入，翻炒均匀，加入清水，大概能淹住骨头就好，中火煮。
4、待水还剩一半的时候加薯仔倒进去，将薯仔翻至骨头下面
5、等到水快烧干的时候，薯仔也好了，加入少许味精，大火收汁，加入葱花。
㈧ 猪尾巴怎么做好吃
海花烧猪尾
材料：鲜海带150g、猪尾250g、花生60g、八角1g、葱一小段、老抽15g、糖15g、食用油、盐。
做法：
1、首先将猪尾的杂毛去净后切段。
2、锅上火加食用油中火将八角和葱段入油中炒香。
3、下入猪尾煸炒，变色后即可。
4、加入老抽炒匀后加入白糖炒匀，加入可没过猪尾的清水大火烧开后撇去血沫。
5、倒入高压锅中中火压15分钟后关火散气，然后入海带和花生在高压锅中中火压10分钟左右，最后加盐调味即成。
㈨ 家常猪尾巴怎么做好吃
栗子烧猪尾
原料：猪尾巴600克，栗子200克，香葱2根，姜3片，蒜4瓣
调料：生抽2汤匙(30ml)，老抽1/2汤匙（7ml），冰糖20克，黄酒3汤匙（45ml），丁香3粒，花椒20粒，香叶2片，大料1个
做法：
1、剁好的猪尾放入凉水中，水开后，加入黄酒（1汤匙）煮5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水份。
2、锅中倒入适量的油，油温微热时放入香叶，丁香，花椒，大料，葱段，姜片，蒜瓣，炒香。
3、接着放入焯好的猪尾，倒入生抽，老抽，黄酒，冰糖，倒入可以没过猪尾的水，大火煮开后转小火，煮1个小时左右。
4、再放入栗子，盖盖，煮20分钟，至栗子变熟。
5、最后大火收汤汁即可。
㈩ 猪尾巴怎么做好吃
主料：猪尾500g。
辅料：油适量、姜适量、盐焗料适量。
盐焗姜葱猪尾的做法：
1、猪尾去掉毛，洗净。