Ⅰ 白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的
红烧白鲢鱼所需用料：白鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、姜适量。
步骤一、白鲢鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃，去鱼内脏，清洗干净。
Ⅱ 白鲢鱼怎样做更好吃
我介绍一个烧白鲢鱼的做法，好吃入味
【烧白鲢】 原材料：白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。
制作方法： 1、白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。
2、鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。
3、锅中倒入适量的菜籽油和猪油，猪油炒化后，倒入姜末、葱末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。
4、加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，加入适量的牛油火锅底料，炒化。
5、放入辣椒面、青花椒炒香，淋入料酒，加入适量清水，大火煮开。
6、加入适量的鸡精、白糖、酱油，搅拌均匀，下入腌制好的鱼块。
7、大火烧开，转中火烧6分钟左右，加入芹菜段，即可出锅。
Ⅲ 白鲢怎么做好吃
准备用料：白鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、姜适量。
1、白鲢鱼一条收拾干净
Ⅳ 大白鲢鱼怎么做好吃又简单
主料：鲢鱼750克，
辅料：水发木耳50克，
调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克
做法
1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2.水发木耳洗净；
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4.炸至两面浅黄色时捞出；
5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
在现实生活中鱼类针对很多人而言是较为普遍的一种肉类食品，鱼类的肉质地细嫩，并且较为非常容易消化吸收，在其中带有丰富多彩的蛋白，及其低脂肪，特别适合老年人及其少年儿童或是是当代的群体来服用，而鲶鱼也是较为普遍的一种淡水鱼，鲶鱼的味儿也很好，作法多种多样，每一种作法都十分的简易。
鲢鱼的做法大全
鲢鱼的做法全集
红烧鲢鱼
原材料
鲶鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，甜面酱，米酒，盐，糖，香莱
作法
1、鱼清理干净后，切片;
2、把鱼的身上的水份擦拭;
3、热锅下冷油，油烧后，放入油炸小鱼转小火煎制;
4、两面煎黄后取下;
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒出香味，浇入米酒，把煎好的油炸小鱼下锅;
6、加没过鱼身一半的沸水，加四海甜面酱低火炖;
7、正中间翻过来一次，加适当盐和糖再次炖;
8、待料汁基本收湿，加鸡精和葱段、香莱起锅就可以。
鲢鱼的做法大全
小技巧
1、煎鱼时，一定要等油烧后再下鱼;煎时不必急切翻过来，待香气飞出，附近发黄再翻面，不然非常容易黏锅;
2、炖时一定加沸水，不然鱼类发紧且腥味儿重，影响口味和味儿;
3、由于鱼历经两面煎煮，因此 无需加过多的水。
鲢鱼的做法大全
水煮花鲢鱼
原材料
花鲢鱼一不平等条约一斤半片一片，添加适量盐，三一茶匙米酒，两一茶匙木薯淀粉抓匀沾汁。豆瓣电影两一茶匙，泡小辣椒十二个切末，花椒面一匙，生姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵剁碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵剁碎，生抽一一茶匙，醋一匙，白砂糖一现磨咖啡匙，鸡精适当。
作法
花鲢鱼屠宰治净，取出净鱼类，斜刀头成厚约0.2公分的片，随后放进碗中，放盐、米酒、芡粉和匀;剁椒鱼头及鱼骨头斩成坨;生姜、蒜头削皮清洗，切割成葱姜末;窝笋类清洗，切一片;大葱清洗，切割成葱段。 锅置火上，加点油烧至四成热时，放进鱼肉滑散，至乳白色时丢下油捞起来。
控干油。
锅内留约一两截油，放豆瓣电影、泡辣、葱姜米炒呈樱桃色。
添加约500克水，放进料洒、鱼肉、生抽、盐、醋、白砂糖、花椒面烧开，改文火慢煮。
鱼熟进味、料汁粘稠时，放鸡精、葱碎、藿香叶，铲匀出锅摆盘即成。
Ⅳ 鲢鱼怎么做好吃又简单
红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。然后放入适量的水、加四海面酱中火炖，在炖的时候中间翻面一次，在加适量盐和糖继续炖。等汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
水煮鲢鱼：材料需要盐适量、葱50克、干红辣椒10个、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、老姜一块、大蒜3头、鲢鱼800克、汤约2L、白糖1匙、味精适量。先将鱼剖肚并洗净肚里的所有附着物，在切小块用豆粉、盐拌匀码味。然后锅内放熟油烧到八分热将老姜切片、豆瓣、老抽、白糖、大蒜放入，炒至呈亮色后加入汤，在烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块煮一会儿，自后加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
糖醋白鲢鱼的做法
材料:白鲢鱼700g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量。
做法:
1、鱼去鳞宰好洗干净，擦干水份，不然好溅油。
2、把鱼切成段。
3、葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎。
4、讲番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。
5、调制一点水淀粉备用。
6、开火，放锅里放足够炸鱼的油加热，油加热一段时间后把鱼放进去放炸至金黄出锅。
7、锅中放少许油放入葱姜蒜。
8、加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来，把豌豆放入。
9、开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，这样就完成了。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。经常吃鲢鱼的话可以补充丰富的胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，对于滋阴美容养颜有帮助，还有润泽肌肤的效果哦、
Ⅵ 白鲢鱼怎么做好吃
准备材料：白鲢2斤、酸菜适量、大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉属3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺。
步骤一：将鱼切片，码上淀粉、豆瓣酱和生抽，调好腌制15分钟左右入味。
Ⅶ 白鲢鱼怎么做好吃法大全
糖醋白鲢鱼的做法
材料:白鲢鱼700g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量。
做法:
1、鱼去鳞宰好洗干净，擦干水份，不然好溅油。
2、把鱼切成段。
3、葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎。
4、讲番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。
5、调制一点水淀粉备用。
6、开火，放锅里放足够炸鱼的油加热，油加热一段时间后把鱼放进去放炸至金黄出锅。
7、锅中放少许油放入葱姜蒜。
8、加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来，把豌豆放入。
9、开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，这样就完成了。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。经常吃鲢鱼的话可以补充丰富的胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，对于滋阴美容养颜有帮助，还有润泽肌肤的效果哦、
Ⅷ 白鲢鱼怎么做好吃不腥
盛出之后撒上少许葱花，香菜，即可食用
Ⅸ 白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的
食材：白鲢鱼：800g；姜：5g；大蒜：5g；桂皮：3g；干辣椒：3g；香菜：10g；葱：5g。
方法/步骤：
1、将香菜和葱洗净备用；