① 柚子皮怎样做凉拌来吃
1.将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。
2.切成片，稍微薄点儿，好入味
3.倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸
4.放上一勺盐，盖上盖子，保持温度
5.用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡
6.等泡出来清水不带淡黄色了
7.捞柚子皮起来，挤干水
8.准备豆豉
9.准备豆瓣酱
10.蒜切成末备用
11.大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。
加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量
12.最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒
② 柚子皮怎么做才好吃
柚子的营养价值很丰富，它的全身都是宝，柚子皮还可以做出很多的美味食物哦，你肯定想不到的吧！
柚子皮怎么做好吃
马上中秋节了，市面上的柚子开始要上市了，老妈让我吃完的柚子皮千万别扔！她教我做了这么一道 菜，真的是别出心裁，并且特别开胃下饭。
柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且还有营养。特别适合秋天吃，化痰止咳，生津润肺。吃辣的人可以试试，按我妈的做法，又简单又好吃，特别开胃下饭！
材料：柚子皮（半个就可以），新鲜红辣椒，蒜头
做法：
1、辣椒和蒜头切小丁，先加入生抽、少许老抽、少许陈醋、盐，搅拌均匀，腌制半小时待用。注：一定要提前腌，辣椒不腌不好吃。
2、柚子皮洗干净，将表面的皮削掉，切片。烧一锅水，将切好的柚子皮倒入开水中，煮2分钟左右就可以捞起，放凉或用凉开水冲洗后，将柚子皮的水分尽量挤干，待用。
注意：别煮太久，煮久了口感软。捞起后放到自然凉，要么就用凉开水，不要用自来水。
3、将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中，加入点香油，拌均匀后就可以吃了！
柚子皮的家常做法大全
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量
做法：
（1）柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。（柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。）
（2）将漂过的柚子皮控水，切成小块。
（3）肉切丝，青红椒切片，蒜切片。
（4）热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
2、糖渍柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量
做法：
（1）取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
（2）加入白糖，腌制过夜。
（3）腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
（4）放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
3、红烧柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量
做法：
（1）柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。
（2）柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。
（3）青红辣椒切丝。
（4）热油锅放肉片炒变色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）调味，生抽，糖，适量盐（也可不用）。
（7）放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。
（8）混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。
（9）煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
4、柚子皮肉酿
材料：柚子皮4瓣，猪肉馅300克，葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，蚝油适量，香油少许，淀粉适量，豆豉少许，白糖少许，高汤适量，植物油适量
做法：
（1）将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份.
（2）猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅.
（3）在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中。
（4）坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可、
5、柚皮麒麟鸡
材料：鸡肉1只，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少许，葱少许，食盐适量，味精适量，鸡油少许，胡椒粉适量，芝麻油适量，黄酒适量
做法：
(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味，用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。冬菇去蒂洗净焯水压干水用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼蒸炖30分钟晾冷待用。
(2)将光鸡洗净，放入微火浸煮15分钟，鸡刚熟取出晾冷，脱骨留皮肉待用。
(3)将熟鸡肉、柚子皮、冬菇分别斜片切成长4厘米、宽1厘米的件，然后把鸡肉、柚皮、冬菇间隔重复整齐排放到碟子里，鸡头尾放两端，翼放两侧，用味汤勾芡淋上即可。
③ 凉拌柚子皮的做法步骤图，凉拌柚子皮怎么做
凉拌柚子皮的做法
先将柚子皮洗净切片
④ 柚子皮怎样凉拌
柚子是很多人都喜爱的水果，清香、酸甜、凉润，是它的口味特点;清热化痰、健脾消食、止咳平喘，是它的作用;柚子的果肉对人体好处多多，那柚子皮呢?很多人不知道好好利用，其实柚子皮也可以做成一道开胃小菜，小编这就教大家如何变废为宝。
凉拌柚子皮的原料：
柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
凉拌柚子皮的做法：
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质。
凉拌柚子皮做法简单，不过它的食用功效可不凡，喜欢做小菜的朋友可以尝试做一下，其美味效果肯定不输大家经常食用的。
⑤ 凉拌柚子皮窍门
红心柚是冬天常见的水果，由于红心柚的水分十分的多，因此 被大家当做是减肥瘦身的佳品。红心柚由内而外全是商品，大家常常喝的蜂蜜柚子茶便是用红心柚肉和桔子皮制做而成的。桔子皮的食用方法也有很多种多样，主要是桔子皮可以健胃消食、补血补气、清肠排毒，大家一起来掌握下拌凉菜桔子皮的作法吧。
一、桔子皮的作用与功效
在诸多的秋令新鲜水果中，红心柚可算作块头较大的了，一般都会1000克以上，它在每一年的阴历8月15上下完善，皮薄耐藏，故有“纯天然罐头”之称。
红心柚营养成分很高，带有比较丰富的蛋白、柠檬酸、维他命及其钙、磷、镁、钠等 身体必不可少的原素，它是别的新鲜水果所无法类比的。每100克红心柚带有0.7克蛋白、0.6克人体脂肪、57kcarl发热量。
红心柚不仅营养成分高，并且还具备健胃消食、润肺止咳、补血补气、清肠排毒、方便等作用，可推动伤口修复，对败血症等有优良的辅助功效。除此之外，因为红心柚带有生理学活性物质皮甙，因此 可减少血液的黏滞度，降低血栓的形成，因此对脑血管病，如脑血栓、中风等也是有不错的防止功效。而鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。中华民族医药学也觉得，红心柚味甘酸、寒性，具备行气止咳化痰、润肺止咳清肠排毒、补血补气健脾胃等作用，能治食少、口淡、消化不良等症，能促进消化、除痰解渴、行气消结。
二、桔子皮的八种美味可口食用方法强烈推荐
一)、蜂蜜柚子茶
1、红心柚用盐搓揉外皮,除去蜡质清理干净。
2、割开桔子皮将白瓤剔干净。
3、桔子皮切细条，加少量盐，腌渍，澼出苦口水，红心柚瓜瓤去籽撕成碎渣。
4、锅中倒进用盐抓捞过的桔子皮，绰水。
5、干净锅，放进解决好的瓜瓤，皮和老冰糖放水。
6、大火烧开中文火熬料，边熬边搅，直到锅中浓稠水份收湿。
二)、猪肉酱扣柚皮
1、将柚皮清洗切成型，加盐用手抓柚皮15分钟，以后再放到流动性的水里冲至20分钟，然后用开水将桔子皮滚10分钟(木筷能捅穿就可以)，随后捞出挤干水份。
2、五花肉造粒，下生姜片用酱在锅内油爆。
3、放进柚皮，再放适当的柱侯酱、东莞市黄豆酱煸炒就可以上碟
三)、拌凉菜桔子皮
1、将桔子皮外边那层翠绿色的削掉，乳白色的一部分切成片，加水烧开1-2分钟，捞起来放凉，挤干水份;
2、另起油锅，油比烧菜的量多一些，把水豆豉爆一下，连油一起倒进桔子皮，放盐、酱油、生抽酱油、白砂糖、朝天椒末、新鲜的蒜泥、生姜沫、鸡精翻拌(假如太干燥天赋加点凉开水)，拌好后放进盒中卡紧，冷冻，能够放2-3周不霉变，喝汤时吃一点,很健脾开胃呢!
⑥ 柚子皮怎样做菜才好吃
柚子皮可以做成好吃的红烧柚子皮，做法如下：
准备材料：柚子皮200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量、元贞糖适量
一、柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒备用。
⑦ 拌柚子皮窍门
将买来的柚子去除掉外面的细网和塑料纸，然后放在水龙头下清洗干净。
用水果刀或者普通的刀具沿柚子的中间部分划下刀痕，用刀的时候靠自己的感觉有无切到柚子肉。
用汤匙圆头部分戳入上半部分的柚子，然后慢慢戳入柚子后，用力将汤匙划上一周，如果不能一次性划上一周，可以取出汤匙后再戳入柚子中。
同第二个步骤一样，将汤匙戳入柚子的下半部分，由于下半部分的柚子肉比较紧实，所以戳入汤匙的时候要注意，不能将汤匙戳入柚子肉中，。
用手旋转柚子的上半部分和下半部分，一般来说，柚子的上半部分比较好取出，可以看下图，基本上白色部分都在上半部分的皮中。
如果力气比较小的女生，可以求助下男生咯~用力扯出下半部分的柚子肉，使柚子肉和柚子皮分离即可。一般来说，下半部分的柚子肉上的白色部分会很少的。
将取出的柚子肉一分两半，即可开始剥柚子上的皮了。可以使用下半部分的柚子皮做盛放柚子的容器哦，就不用再洗盘子
吃柚子的好处有哪些
柚子果肉性寒，味道甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的功效。一般人都可以食用，患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合吃柚子。
1、吃柚子还可以养颜美容、防止老化、预防心血管疾病、降低癌症罹患率。
2、柚子含有丰富的天然水果纤为与维他命C，是女性朋友瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩之抗老化圣品。
3、吃柚子有利于平日养生润肺，增强免疫力。
4、饭后吃柚子有助于消化、通便，维持身体代谢循环之效。
5、柚子中含丰富的维生素P，具有清除血液中胆固醇的作用，多吃可预防狭心症、心脏病的发生。
⑧ 柚子皮凉拌菜怎么做好吃
柚子皮先那个用盐水搓一下，然后在这个切片到那个锅里炒熟，然后捞起来，沥干水分再去凉拌。
⑨ 柚子皮怎么做好吃
吃了果肉，看着那么多柚子皮扔了实在是可惜
1.柚子皮糖
食材：柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。
做法：
1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，排骨可以用鸡或其他肉类来煲。
2.柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味。
3.切块状，排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开，改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲。
4.大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味即可。
⑩ 柚子皮做菜怎么做好吃
先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。
炒柚子皮,做法也简单。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(以土辣椒为上品),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。
柚子皮顺气,去油解腻,是清火的上品。喜食辣者,多放辣椒,也不必担心火气过重。柚子皮营养丰富,且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮,颜色深红鲜美,看着就叫人想流口水,平空增添了食欲。仲秋季节,炎热的傍晚坐在院坝里,下粥时吃点柚子皮,绵绵的,辣辣的,伴有柚子的清香,不啻为一道价廉物美的佳肴。
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蒜香柚子皮
材料：
处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。
做法：
1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
特点：清香开胃，风味独特。