㈠ 猪肉煮竹笋的做法，猪肉煮竹笋怎么做好吃，猪肉
食材
主料
五花肉
150g
竹笋
150g
枝豆
100g
辅料
水
400ml
柴鱼浓缩颗粒
2小勺
酱油
3大勺
米酒
2大勺
糖
1大勺
步骤
1.准备的主材料有:五花肉、竹笋、枝豆。
2.准备的调料有：
水400ml
柴鱼浓缩颗粒2小勺
酱油3大勺
米酒2大勺
糖1大勺
3.先把猪肉洗净切块。
4.把竹笋洗净切片。
5.然后先把竹笋煮熟、捞起备用。
6.拿一个锅、先倒入400ml的水。
7.再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀。
8.然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁。
9.汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋。
10.然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮。
11.约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分钟、再次打开火。
12.马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火。
13.这就是成品了。
㈡ 竹笋焖猪肉怎么做如何做好吃
主料
竹笋尖250克
腩肉500克
- 辅料
蒜头1只
姜片两片
盐适量
南乳1块
生抽适量
白糖1小勺子
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
1
竹笋隔夜用水煮30分钟，然后用水泡一晚。第二天用清水冲洗，直到水没有黄黄的颜色。
2
然后切成你自己喜欢的形状，放锅里加水（大约可以漫过竹笋面），煮20分钟，好了后盛起来。
3
腩肉分开肥瘦切了，瘦肉用生粉酱油盐油调好味。
4
锅热一下，先把肥肉倒进去煎出油，然后把瘦肉也放进去一起炒。
5
等肉炒的快熟，放南乳和酱油进去。
6
接着把竹笋倒进去和肉一起翻炒，再加两碗水进去盖着焖煮20分钟。（注意水不要煮太干，火不用太大。）
家乡竹笋焖肉的做法步骤
㈢ 猪肉炖笋的做法，猪肉炖笋怎么做好吃，猪肉炖笋
1.鲜笋
2.笋拨开后，取出心部，切片
3.锅内加油，油热放肉炒一下然后加入葱花和酱
4.将笋片倒入锅中
5.加适量白糖继续炒，炒至上色
6.加盐和适量水
7.盖上锅盖大火炖30分钟左右
8.出锅装盘
㈣ 冬笋炒肉怎么做好吃又简单
腊味煲仔饭
㈤ 竹笋和猪肉怎么做好吃
猪肉炒竹笋的做法
1.先把竹笋切片放在水里泡一天。
2.把肥猪肉切块，蒜头也准备好。
3.下油放进猪肉和蒜头。
4.把猪肉慢慢的煎出油来。
5.放进竹笋大火炒。
6.最后加盐和酱油调味就可以了。
㈥ 笋和猪肉怎么烧
原料：
五花肉、竹笋。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法：
1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2、3、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
笋烧肉
7、冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8、立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9、调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10、倒入没过材料的热水，中大火煮开；
11、水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！没有竹笋也可以用薯仔代替，或者索性大快朵颐只吃肉，什么雅不雅的，美味当前，管不了那么多了！
㈦ 竹笋炖猪肉怎么炖好吃
鲜竹笋炖肉 【材料】五花肉 竹笋【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐 【做法】1.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；2.3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；4.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
7.冰糖已经融化，有黄色小泡产生；8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；10.倒入没过材料的热水，中大火煮开；11.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
(*^__^*)厨谈物语：因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋，也可以用薯仔代替、萝卜等代替，但口感肯定没有鲜竹笋好了。加冰糖只是为了上色，也可用砂糖来操作，此菜可叫做烧肉，也可叫做炖肉
㈧ 竹笋炒肉怎么做好吃
炒之前洗把锅烧热。具体做法如下，首先准备材料：竹笋：250克、猪肉：150克、小米椒：3个、大蒜：2瓣、姜：1块、盐：2克、油：5毫升、生抽：5毫升、豆瓣酱：1勺、花椒：3克、葱：3根。
1、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。
竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。
㈨ 笋烧肉怎样烧好吃
把五花肉切块，用热水焯一下。
把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。
放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。
然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！
㈩ 春笋烧肉的做法
春笋炒肉做法一
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法：春笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将春笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
春笋炒肉做法二
材料：猪肉250克，春笋适量，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
做法：春笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的春笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。