A. 老了的秋葵怎么吃
老了的秋葵怎么吃
煮汤喝
秋葵老了，全是老筋，外壳也很硬，根本不能炒来吃了，那就想想办法来煮汤喝，可以放排骨，也可炖鸡汤，赶时间时也可以剁点肉末煮汤，先把秋葵煮十分钟后，再把瘦肉放下去，水滚后就可以啦，鸡蛋也可以，秋葵蛋花汤，虽然也有人不习惯秋葵的那种独特的香味，慢慢当你发现它的好处时，你就会接受它了。
晒干磨成粉末做成零食
数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。
也可以做冷饮
把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。
做成保健品
现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。
用来炼油
如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。
泡开水喝
就是直接老秋葵切成段，放在一个大杯子里，放点开水，凉了可以直接喝，也可以凉了后放在冰箱里，想喝了就拿出来喝，很有营养，也能美容和提神。
B. 秋葵炖鸡可以吗
用料
主料
3.用刀切去秋葵的蒂头，弃用
4.再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用
5.腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟
6.最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间
C. 秋葵汤的家常做法大全怎么做好吃视频
秋葵豆腐汤的做法
秋葵、豆腐切块，洋葱切末
D. 秋葵老了怎么吃
秋葵这种食物并不是我们中国自古以来就有的食物，而是从非洲引入到国内的，所以它对于中国人来说并不是古老的食物，而是新兴的食物。一般来说，人们买一些秋葵回来主要就是做蔬菜沙拉或者是泡水喝，那么问题来了，秋葵放很长时间变老了，到底该怎么吃才最好呢?
秋葵老了可以吃吗
老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃。秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。
对于不是太老的秋葵，我们可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的，我们不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。
没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香。
如何挑选嫩秋葵
看长度
低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。
看颜色
颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。
看绒毛
秋葵表面的小绒毛越多
看果柄
果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，可能已经老化了。
折叠收起
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E. 秋葵鸡蛋汤怎么做好吃
秋葵鸡蛋汤步骤1
秋葵鸡蛋汤的做法大全
秋葵洗净，去蒂
步骤2
秋葵鸡蛋汤的做法图解
水烧开后放入秋葵，焯水1分钟，去涩
步骤3
取出切小段
步骤4
锅里放适量水，把虾米煮开
步骤5
放入秋葵
步骤6
煮开后放入鸡蛋和盐
步骤7
秋葵鸡蛋汤怎么炒
最后放入葱花和猪油
秋葵鸡蛋汤成品图
烹饪技巧
秋葵整棵焯水，营养才不会流失
F. 秋葵汤怎么做
秋葵豆腐大酱汤
材料：秋葵100克 豆腐1块 蟹味菇1盒 大酱适量 姜少许
做法：1、把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用；姜切成丝；2、把蟹味菇洗净，豆腐切成小块；3、在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵4、待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀，最后加入豆腐稍微煮一下即可。
蟹肉秋葵浓汤
秋葵含有丰富的纤维胶和果胶，有助于降低胆固醇，预防胃溃疡。
材料:蔬菜油2汤匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋葱1个，切碎，红甜椒1个，去籽后切丁，青甜椒1个，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（约85克），大蒜2瓣，切末，炖西红柿1罐（约410克），低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），加水兑成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩软。
2.放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分钟。
3.拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。
G. 老秋葵怎么弄好吃
老了的秋葵怎么吃
(1)秋葵茶
秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。
食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水。
做法：
1.取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片。
2.再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。
(2)秋葵煲汤
秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。
(3)秋葵籽油
秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。
3、老了的秋葵营养高吗
秋葵嫩荚中含有很多的粘性蛋白质以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，因此，具有极高的养生保健功效，而老了的秋葵这些物质都会慢慢消耗掉，而粗纤维的含量越来越多，营养价值严重下降，不建议直接食用，以免消化不良。
H. 秋葵鸡蛋汤的做法有哪些
前言
本打算做秋葵鸡蛋汤的，但看着还剩半个胡萝卜就顺便也拿来做汤了。
秋葵是昨天宝爸拿回来的，炒起来做汤都不做，只是有些秋葵略老了些，宝贝只顾喝汤。吃胡萝卜和鸡蛋，愣是把秋葵冷落了。这两天做的菜中，秋葵可是被我一个消灭完了呢！
不过做汤也很好喝。
材料
主料：秋葵3个、鸡蛋2个、胡萝卜半根；
辅料：油适量、盐适量
秋葵鸡蛋汤
1
备好食材。
2
秋葵冼净切大圈，胡萝卜冼净切片。
3
鸡蛋打散，热锅冷油，炒至八成熟，盛出备用。
4
用炒鸡蛋的余油炒胡萝卜和秋葵八成熟。
5
加适量的水烧开并倒入鸡蛋烧开。
6
加适量的盐即可。
7
成品图。
小贴士
盐根据个人口味而加。
I. 秋葵鸡汤的做法步骤图，秋葵鸡汤怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，煮汤的时候，胶液都融解到汤中去，使汤的口感变得滑爽可口，别具特色。
秋葵可以生食，但秋葵具有一种怪味，很多人不适应，所以煲汤的时候可适当煮长一点时间，使这种怪味在加热的过程中彻底消失。