⑴ 爽口酸辣白萝卜的最好吃的做法 爽口酸辣白萝卜怎么做
将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉
烹饪技巧
1、做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。。记得要用好的白醋不要用醋精。
3、 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。
⑵ 怎么做酸辣白萝卜
1、准备白萝卜一条 2、白萝卜去皮 3、切成小段，放入食盐 4、腌制半个小时，将腌出的盐水倒掉 5、放入两勺白糖，一勺食盐，八勺白醋，放入姜片和辣椒拌匀。 6、放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封 7、放入冰箱冷藏，2到3天就可以吃了
⑶ 想要把白萝卜做的酸辣开胃下饭，该用哪些烹饪方式呢
2：萝卜的水份很多，要想它脆，先腌制去除一部分水份，后再次腌制，这样放很多天都脆。4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，第一步：把腌酸萝卜要用的材料准备好（本来是三个小米辣的，感觉辣度不够就又放了两个）发现太辣了，就没把准备好的泡椒放进去了。7、把控好的萝卜放入容器里，放入西芹和干辣椒，这就做好了，放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。
3这个步骤非常重要，拌盐是为了把萝卜里面多余的水分去除，要不然很容易萝卜会泡烂掉。同时热水壶烧上一壶水，放凉。辣椒切小段，柠檬切小块，放入玻璃罐里面，放入大概8茶匙的糖；白萝卜我们要用盐腌制一下，大概要腌制30分钟，主要是要把白萝卜里面腌制出水，这样的萝卜在泡的时候，会很脆。而且还不辣！2.把腌制好的萝卜捞出来用凉白开冲洗掉表面的盐，这时可以尝一下口感了,进行下一步。
⑷ 白箩卜怎么制作酸辣萝卜好吃
很多人都喜欢吃酸辣萝卜，这种小吃的味道是非常可口的，深受人们的欢迎，值得一提的是，大家也可以自己在家里面做酸辣萝卜来吃，看完下面方法后你会发现还是比较容易做的。
一、酸辣萝卜的简单做法
食材明细
主料：大白萝卜1500克
配料：自制剁辣椒随意
辅料：盐适量白醋适量白砂糖适量
制作步骤
1.大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2.把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3.加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4.三小时后，把萝卜倒出沥水。
5.等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6.充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
二、酸辣萝卜的做法
1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味
2、煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化
3、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用
4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片
5、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分
6、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条
7、盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可
三、酸辣萝卜条/更多做法
1.姜切片，香菜洗净
2.白萝卜去皮
3.切条
4.撒入少许盐，腌渍出水分
5.把腌出来的水倒掉，凉开水冲洗到萝卜没有涩味
6.沥干水
7.热锅倒油油，加入花椒和姜片马上关火
8.沥干水的萝卜条，加入其他配菜，适量盐、糖、白醋浇上花椒油
9.然后倒上冰水，拌匀
10.浸泡入味就可以食用了，也可以倒白开水，冷藏浸泡
11.搭着玩
12.做好的萝卜条，酸辣爽脆，微酸，微辣
四、小帖士
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。
如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
⑸ 酸辣萝卜怎么做
主料： 白萝卜 300克
辅料： 玉兰片 100克 香菇（鲜） 40克
调料： 酱油 20克 醋 25克 味精 2克 红辣椒 10克 姜 3克 淀粉(玉米) 3克 植物油 5克 香油 3克 各适量
酸辣萝卜的做法：
1. 将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2. 温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用；
3. 锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡1小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用；
4. 炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少许，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘即可。
更多酸辣萝卜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanlaluobo
⑹ 酸萝卜的做法是什么怎么让萝卜酸辣脆爽
酸辣萝卜，最新方法，加一些“它”腌制萝卜，酸味和脆弱和兴奋！
在第三步中，从轻盐水中拿起腌制萝卜条，并在清洁容器中控制水。加入适量的白糖，可食用的盐，搅拌良好，放白醋，并淹没萝卜条。然后加入，腌制胡椒并放辣椒，然后加入姜，最后倒入腌制水中。用筷子搅拌后，用塑料薄膜密封，捆绑一些孔。把它放在冰箱里，你可以吃两天两晚。我无法完成它。我将剩下的萝卜条，继续密封嘴巴，把它放在冰箱里，所以你不能长时间腌制。此外，腌制时间越长，味道越好，越来越清脆。
⑺ 酸辣白萝卜怎么做好吃
1. 准备好所有的材料
2. 白萝卜洗净去皮切成两半，再切成薄片
3. 把萝卜片放进大碗中，放入适量的盐抓匀后腌制二十分钟
4. 把腌制出的盐水倒掉
5. 然后放入白糖
6. 再把小辣椒切成小块放进去
7. 倒入白醋，没过白萝卜即可
8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时就可以食用了
9. 成品图
⑻ 甜酸辣脆爽的白萝卜怎么做如何做好吃
脆甜爽口辣萝卜的做法步骤
脆甜爽口辣萝卜的做法图解11. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解22. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解33. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解44. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解55. 葱姜蒜末放进去。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解66. 加入白糖和少许味精。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解77. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解88. 把酱料搅拌均匀。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解99. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解1010. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解1111. 酱料放入萝卜内。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解1212. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
⑼ 一般人都不告诉酸辣萝卜怎么做又脆又好吃
萝卜酸菜，还是要有的。