‘壹’ 怎样烙千层饼好吃
用料
面粉 700g
热水 一杯
冷水 一杯
色拉油
葱花（不是必要的）
盐 一小勺即可
烙千层饼的做法
在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面
面团静置一个小时醒着去
取出面团，擀成一大张面饼
上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐
将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的
将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……
面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨
将小坨面擀成面饼，不要太厚
平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底
‘贰’ 千层饼怎么做又软又好吃
主料：小麦面粉300g、香葱50g
辅料：热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙
1、原料图。
‘叁’ 怎样烙千层饼松软好吃
【所需食材以及配料】：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。
【制作步骤】如下：
一、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。
二、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。
三、先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘的地方不需要刷油。
四、撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。
五、最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。
六、做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。
七、时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。
八 、电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
九、这样做的千层饼里面层次丰富，一层一层的，表皮酥脆，里面松软，好吃易消化，喜欢的朋友快做给家人尝尝吧！
‘肆’ 请介绍下千层饼怎么做才好吃
我最早都以为“千层”是个泛指，表示层数多的意思。后来我才知道，做到1000层以上，就是个简单的数学问题。按法国的mille-feuille方法制作面饼就可以。法国mille-feuille，直译过来的意思是“一千个薄片”，国内也叫千层酥，千层蛋糕，美国人也叫它拿破仑。面团分层的原理，是让每层面团中间都有一层黄油将其隔开。在一定温度下烘烤加热的时候，会使黄油融化，其中的水产生蒸汽，将饼皮分离开，形成层次分明的薄片构造。这一点相当重要。制作面团的手法，叫做层压法（lamination），下面这张图展示的就是面团的初始形态，像叠信纸一样，折叠，擀开，再折叠，再擀开，反复若干次，让面饼的层数以立方级指数增长。在这个基础上，经过六次折叠，就能超过一千层。一会儿我们算一下。但是，不要以为最终的层数就是三的N次方，有两层特别之处需要考虑。注意初始的面团的顶部和底部，都是没有黄油的。在进行下一层折叠的时候，这两层就会合并成一层。下图红箭头的指向，就是两个被合并的“一层”。所以，我们每一次折叠时，要把层数减2。再以这个结果作为基数，去推算下一层层数，这才是正确的计算方式。我在一位厨师的朋友圈里看到了这张截图（但具体哪本书我没问），其实大佬们早就算好了。每一次折叠，层数分别是7，19，55，163，487，第六次折叠之后，达到1459。到这儿还没完，注意最后那句补充：一般做一个法国千层蛋糕，用到三层（六次折叠后的）饼皮，数学上来说，一个千层蛋糕可以做出4377层。但是真要做出来还是挺麻烦的，除了必要的耐心之外，对黄油温度和均匀度的控制也很重要。祝你有口福叭。Ref：The Science of Good Cooking，Concept 43感谢评论区 @SylvainY 老师对台版翻译字句不准确的提醒，改用原版。我的其它和饮食相关的内容：答案索引——【饮食】，感兴趣的朋友可以一读。
‘伍’ 感觉千层饼一层层的好神奇，自己在家能烙出来吗
千层饼大家应该都有吃过，在大街小巷里我们经常会见到很多摊贩在制作这种饼这道食物。千层饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家的喜爱，都市里的上班族在早晨都会买上一点千层饼，再搭配一杯豆浆，这基本算是上班族的标配了。很多人在第一次吃过千层饼之后，都表示还想吃第二次，这也许就是千层饼的魅力所在。
如图所示
出锅后切成小块，千层饼趁热吃是味道最美的，这样外酥里软，层次分明的千层饼就做好了。
‘陆’ 如何做好吃的千层饼
面粉和成面团，擀成薄片，上面铺上肉末，将面皮依次叠好后压平，放入平底锅烙制即可，下面介绍具体做法：
主料：面粉适量、肉末适量
辅料：油适量
制作步骤：
1、准备好肉末，揉好面团，面团尽量揉的软一点，比饺子皮稍软，静置15分钟以上。
注意事项：
1、面团要揉得尽量软一些。
2、叠起来的时候，每一层都要刷上一层油。
3、煎的时候火不能太大，中小火慢煎保证里面的都能熟。
‘柒’ 千层饼到底怎么弄好吃
主料
中筋面粉
500g
温水
260ml
辅料
花生油
少许
步骤
1.面粉加入和面盆。
2.加温水慢慢搅拌，活成很软的面团，盖湿布醒发20分钟。
3.面团揉成长条。面太软没关系，加干面，轻轻揉成长条。
4.切开成一个约200g的剂子。剂子大小根据自家锅底直径大小。
5.加点面，以防粘，擀成薄的长片。
6.刷上一层薄薄的花生油，沿着长边对折，再刷薄薄的一层花生油。
7.两头分别向中间卷起来，然后对折，上下的卷边稍稍捏紧，然后按扁，成小圆饼。
8.擀面杖擀成约5mm厚的圆饼。
9.平底锅小火烤制，盖盖，第一面稍定型后，要勤翻面。大约3～5分钟，一张饼就烙好了。
10.烙好的饼放蒸架上。层次很多哦，而且饼很软，夹菜、夹鸡蛋，都很美味。
小贴士
1、面用温水活，一定要活的软，烙出的饼也软，才好吃。
2、用厚底带盖的锅，无需放油，全程小火烙，勤翻面。大概3～5分钟烙好一张饼。
‘捌’ 怎样烙好千层饼
用料：
面粉 700g
热水 一杯
冷水 一杯
色拉油
葱花（不是必要的）
盐 一小勺即可
烙千层饼的做法：
在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面
面团静置一个小时醒着去
取出面团，擀成一大张面饼
上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐
将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的
将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……
面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨
将小坨面擀成面饼，不要太厚
平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底
烙……
翻面……
再烙……
成功~
‘玖’ 千层饼怎么做
千层饼要这样做才能好吃！在千层饼里加入什么油也是关键点，做好的饼又香又脆，直接咬撕着吃都行，下面介绍这个方法
4.平底锅中刷油，把面胚放入，再用手把面胚压扁一些，然后在饼面上刷少量油，煎1分钟后翻面，再继续刷层薄油用锅铲压一压，煎1分钟，再翻面，然后盖上盖子煎2分钟，开盖后看看饼有没有变色，用筷子插饼的边缘，如果能快速回复就证明饼熟透了，但是不要插破哦，这样就可以出锅了