‘壹’ 教你怎样买带鱼吃带鱼才最正确
新鲜带鱼应该呈现出比较纯正的银白色，但是呢，由于带鱼的脂肪含量比较高，尤其是体表的脂肪，脂肪如果暴露在空气中，就很容易被空气氧化，一旦之类呗氧化后，就会在鱼体表面产生一种物质，呈黄色，如果氧化程度越严重的话，这种黄色物质也就会越多。如果发现带鱼已经产生了这种发黄的迹象，那就要赶紧把带鱼吃掉了，因为这样的带鱼不适宜再存放；如果说带鱼的表面已经完全为黄色，或者已经可以看到很严重的黄斑时，那就说明带鱼已经变质了，不能够在吃了，否则的话可能会引起食物中毒。所以在购买挑选带鱼的时候，一定要选择银白色的带鱼，而且还要看一下鱼鳃，应该呈鲜红色，另外，个头比较大、肉比较厚实的带鱼比较好。
‘贰’ 网购怎么挑选带鱼
1.鱼体外观：好的鲜带鱼的鱼体完整匀称，饱满厚实，用手按压鱼体有弹性，鱼肚柔软不破裂，闻着有海鲜特有鲜香味，没有其它异味。
2.银鳞：新鲜的带鱼表面呈亮银灰色，在光照下有金属光泽。用手触摸银鳞不易脱落，反之说明带鱼鲜度不好。
3.鱼鳃、鱼眼：我们大家都知道鱼这种动物是死不瞑目的，所以说在死后鱼仍然是睁着眼睛的，这时候我们就可以通过鱼眼来观察带鱼的新鲜度。如果我们发现带鱼的眼球是凸起而且黑白分明的那么这样的带鱼，则是新鲜的品质比较好的带鱼，如果眼球下陷甚至还有一层白蒙的话，那么这就是不新鲜的带鱼。
挑选海鲜时主要推荐前往海鲜市场进行挑选，眼见为实可以辨别新鲜程度进行购买，或者还可以选择网上购买，但网上鱼龙混杂的商家很多，推荐题主您可以去选择一些大品牌有品质保证的味库或者京东。
‘叁’ 带鱼怎么买新鲜
多吃一些鱼类食品对于大家的健康有很好的帮助，鱼类里面带鱼是一种不错的鱼类，肉味鲜美，营养价值也比较丰富。我们挑选带鱼必须有一定的技巧，下面我和说一下，这些技巧是个人技巧，大家多参考。
工具/原料
带鱼质量 选择方法
方法/步骤
1/7分步阅读
第一、大家去选购带鱼的时候，要用眼睛观察一下带鱼的整体情况，从头部到尾部仔细的检查，看看有没有暗伤，另外要看带鱼有没有腐烂的地方，如果没有的话，大家才可以选择。
买新鲜的带鱼？
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股票状元
2016-05-07 531人看过
多吃一些鱼类食品对于大家的健康有很好的帮助，鱼类里面带鱼是一种不错的鱼类，肉味鲜美，营养价值也比较丰富。我们挑选带鱼必须有一定的技巧，下面我和说一下，这些技巧是个人技巧，大家多参考。
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带鱼质量 选择方法
方法/步骤
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第一、大家去选购带鱼的时候，要用眼睛观察一下带鱼的整体情况，从头部到尾部仔细的检查，看看有没有暗伤，另外要看带鱼有没有腐烂的地方，如果没有的话，大家才可以选择。
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第二、我们检查带鱼的时候，大家还要用鼻子闻一闻，因为大部分的鱼类又很正常的腥味，带鱼也是如此，如果你闻到的有臭味或者是刺鼻子的其他味道，那么说明带鱼品质有问题。
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第三、选择带鱼必须用手摸一摸，主要是看看带鱼的腹部位置的情况，如果腹部的感觉比较硬一些话，那么说明带鱼很新鲜，如果腹部很软，那么说明存放时间比较长了，建议大家不要购买。
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第四、我们检查带鱼的时候，要仔细的看带鱼的头部，如果带鱼的头部比较狭长，而且带鱼的头部完整，那么说明这条带鱼身体强壮，而且没有损伤，说明营养丰富，口感也不错。
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第五、带鱼的挑选大家注意用手捏一捏带鱼的上端，最好从头部到尾部都捏一下，这和摸带鱼的检查是有区别的，捏带鱼上部分，是要看带鱼的骨头是不是整体，如果有凹凸的话，建议不要购买。
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第六、大家购买带鱼的时候，还要仔细的看每一条带鱼身体的颜色，我们要确定带鱼是全身银灰色或者是一种银白色，才可以购买，千万不能选择黄色带鱼，因为黄色带鱼不新鲜。
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第七、大家购买一条好的带鱼，还要检查一下带鱼鱼体表面鳞的分布情况，如果带鱼的分布十分均匀，那么大家可以选购，如果掉得比较多，那么就说明带鱼被动过很多次了，已经不新鲜了！
‘肆’ 市场上怎样挑选带鱼
以前海边人出海都可以钓到带鱼，带鱼跟其它鱼不一样，它一般出水就会死。因为带鱼一般都生活在水深50米以下，这在带鱼被钓上来的过程中，因为水压的变化，带鱼腹中的鱼鳔就会炸裂，所以带鱼离水即死。带鱼也是无法人工养殖的鱼类。
朋友出海钓的带鱼，现在可以说很难得。
带鱼还没出水就自爆了，但我们吃的带鱼为什么是完整的？
一，带鱼现在市场上售卖的有两种方式
1.整条的带鱼:带鱼一般分网捕和船钓两种，船钓的带鱼一般都是近海的，因为新鲜度高、比较少见，所以售价也高。网捕的带鱼在开海的时候特别多，一般都是远洋捕捞用冰块保鲜的，味道也不错，因为产量比较高，所以价格也便宜一些。
2.分段冰冻的带鱼:分段冰冻的带鱼，一般都是以进口带鱼为主。因为这些鱼身上有硬骨，肉质发柴，味道比船钓和网捕的要差很多，因此价格也便宜。加上带鱼段大多包冰衣保鲜、增重，因此这类带鱼不太受大家的欢迎。
二，为什么我们吃的带鱼是完整的
带鱼虽然离水后随着水压的变化会自爆，但是它爆的内脏部位，它的身体外观是没有什么变化的。这个就跟受了内伤一样，外观上是看不出来的。有些带鱼在运输过程中，因为保鲜和品种原因，需要进行分割销售。
比如那种黄眼睛、獠牙外露的进口带鱼，这类带鱼味道不佳，有些身体里还会有硬骨，所以分段售卖比较受欢迎。还有就是不新鲜的破肚带鱼，如果整条销售卖相不好，所以分割成带鱼段售卖。这样大家看不出外观的好坏，比较容易销售。
三，选购带鱼的方法
1.看:体型完整没有破肚的，表面鳞粉完整、光亮度高的、眼睛为黑黑小眼睛、头部比较小的带鱼，这样的带鱼都是味道比较鲜美的地产带鱼。黄眼睛、獠牙外露、体型大的带鱼，一般以南海出产和进口的为多，这类带鱼不好吃。
2.摸:带鱼新鲜的摸上去比较光滑，而且指压肉质有弹性，这类带鱼新鲜度高，味道也好。
3.闻:带鱼闻上去没有异味，有海鱼特有的腥味，这类带鱼也是不错的。
带鱼因为属于深海鱼类，从水下捕捞上来后，随着气压的变化会造成它体内的内脏爆裂，因此离水即死。但是爆的是身体内部，它外形并不会发生改变，所以市场上我们买的带鱼基本都是体型完整的。
‘伍’ 想卖带鱼，不知道哪里最便宜，多少钱一箱，一箱多少斤，中号的
买带鱼的话，它属于海产品，应该在沿海城市是比较便宜的，一箱的话，差不多几十块钱是非常便宜的。
‘陆’ 如何选购带鱼
选购带鱼方法:
1、
看体形 如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。
2、
看鳃 挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。
3、
看眼睛 如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。
4、
看鱼体 鱼体呈灰白色或银灰色，不能是黄色，黄色表明不新鲜（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。同时看银白色“鳞”分布是否均匀（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。
5、
看鱼肚 看鱼肚是否完整，有没有变软破损。如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长，肯定是腐烂的。
6、
看重量 质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤
7、
看冰层 冻带鱼还要注意看鱼身上的冰层，有的带鱼很便宜但是冰层重量是带鱼的一倍，买着便宜吃起来不划算，还有就是没有冰层的，这种鱼价格高但是你可以看看它的银白鳞掉的很多（冰层有保护鱼鳞的的作用）。所以我们在选购时要挑那些冰层适中的，这样我们买回去也好保存，不至于把银白鳞弄掉。
‘柒’ 怎么样买好的带鱼谢谢！
有一种是大黄色的眼珠,鱼身很大.还有一种是黑色的眼但相对来说鱼身小一些,哪种比较好呢?谢谢
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挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，掉的多就不新鲜；看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜；现在很少有鲜带鱼卖，海上捕捞后在船上就冷冻了，到岸后一般是先进冷库再批发出去，想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买。外海带鱼一般比近海带鱼大，口味差不多。（如果对你有帮助，请点击＂好评＂，谢谢！）
‘捌’ 我想买带鱼，不知道在哪可以买到，大量买
你本人在那里哦？我国的沿海地区都有带鱼出产，北方的大连市，中南地区的福建，南方的广东，都有大量带鱼，只要你到大型一点的批发市场就有大量的货。